Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Zvuči fensi i egzotično kad ga nazovem "pićem nakon večere" i spomenem da je šarmantni talijanski konobar podijelio recept sa mnom dok sam s ocem bila u posjetu Veneciji u Italiji. Ali istina je, sgroppino je najlakši i najkritičniji recept za desertne koktele ikad - upravo zato je moje tajno oružje za hostese.
To, i zato što je i užitak za puno gužve.
Otkrila sam ga posljednjeg dana našeg putovanja, kad smo moj otac i ja večerali na slavnom otoku Murano, za stolom koji je sjedio tik uz rub kanala. Dijelili smo diva (uistinu, divovski) tava puna ručno izrađenih rezanaca prelivena tonama svježih morskih dagnji, školjki, škampa, kako god rekli. Kao ljubitelj morskih plodova i samozvani poznavalac tjestenine, bio sam na nebu. Do danas mi je to i dalje najdraži obrok koji sam ikad pojela.
Ali to je što je došlo nakon večera koja je doista zapečatila dogovor: dvije besplatne čaše sgroppina.
Nikad prije nisam probao; Nikad nisam ni čuo za to. Ali u tom prvom gutljaju postao sam odani obožavatelj samo na temelju okusa - i to prije nego što sam saznao kako je to lako napraviti!
Naš konobar, Alesso, rado je ispisao recept na istrganoj stranici stranice iz svoje knjige narudžbi kad sam ga pitao kako bih ga mogao stvoriti kod kuće.
Sgroppino je otada moj potpisnik užitka nakon večere.
Zbog toga zvuči kao da sam prirodna domaćica, ali to ne može biti dalje od istine. Ako sam iskren, totalni sam zabušavac što se tiče kuhanja za prijatelje i obitelj. Ideja da ljudi dođu na večeru više mi se sviđa nego stvarnost toga, zbog čega je svaki hak koji čini da svečanosti proteknu glatko pobjednik u mojoj knjizi.
Unesite: sgroppino.
Za početak, recept koji potječe iz Venecije sadrži samo tri sastojka: votku, sladoled od limuna i pjenušavo vino. (Pročitajte: Ne moram kupiti hrpu dodatnih namirnica.) Količine svakog sastojka također su približne, pa je gotovo nemoguće pogriješiti.
Dodajmo činjenicu da je potrebno samo nekoliko sekundi i ujedno je i desert i možete vidjeti zašto je posluživanje mojih gostiju čašom sgroppina nakon večere moj omiljeni hosterski trik u knjizi. Sgroppinu je osvježavajuća lakoća zahvaljujući kombinaciji limuna i pjenušavih, pa nije pretežak nakon obilnog obroka - no upravo točna količina kremaste slatkoće može se smatrati "desertom".
Uz to, budući da ga većina ljudi nikad nije probala, savršena je poslastica bez problema da završite noć.
Sastojci:
- Sladoled od limuna
- Votka
- Pjenušavo bijelo vino
Upute:
- Žlicom dodajte malu kuglicu sladoleda od limuna u čašu za flautu, otprilike 60 posto punog puta.
- Na vrh ulijte čašu votke, tako da vam je flauta puna tri četvrtine puta.
- Prelijte pjenušavim bijelim vinom i odmah poslužite.
