Kako urediti tanjur sa sirom koji će oduševiti vaše goste

Zamislite ovo: Na zabavi ste, trljate se sa starim prijateljima i uživate u čaši vina. Zatim, vidite: Daska za sir u svemu je gnjecava, gnjecava slava. Oči vam zasvijetle i u dogledno vrijeme provodite smješteni nad svim brie, gaudom i asiagom koji vaš želudac može podnijeti.

Postoji razlog zašto je većina (ako ne, svi) opsjednuta daskama sira.

"Kad se netko pojavi na zabavi, u sobi se osjeća uzbuđenje", objašnjava Marissa Mullen, osnivačica i kreativna direktorica te ploče s sirom. „Od njihove estetske ljepote do ukusnih parova, svi uvijek gravitiraju prema tanjuru sira. To je krajnji pokretač razgovora. "

Upoznajte stručnjaka

Marissa Mullen osnivačica je Ta sirarske ploče, internetskog izvora za nadahnuće tanjurića sa sirom i tvornica metode Cheese by Numbers.

Osim toga, kako tvrdi Mullen, ne trebate biti ljubitelj sira da biste cijenili umjetnost lijepe daske.

"Na tanjuru sa sirom ima i ponešto za svakoga", dodaje ona. "Volite sir i meso? Ploča sa sirom vas je pokrila. Vegetarijanac? Na tanjuru se mogu odabrati ukusni proizvodi i hrskavi zalogaji. "

Želite li oduševiti gomilu vlastitom siranom? Mullen slomi šest jednostavnih koraka do sanjarivog, ukusnog širenja vaših snova.

01 od 06

Odaberite svoj sir

"Uvijek je lijepo imati kombinaciju okusa i tekstura na ploči sa sirom", kaže Mullen. "Volim koristiti kombinaciju nečega mekog, tvrdog i nečega smrdljivog."

Dodaje brie, gruyere, a plava boja može biti izvrsna kombinacija. Jednom kada pronađete sir koji vam izaziva apetit, važno je da na njega narežete sir i raširite kriške kako bi mogli disati.

"Uvijek unaprijed narežite svoj tvrdi sir, tako da ga gosti mogu pasti", doda Mullen. "Bio sam na bezbroj zabava gdje je na tanjuru masivan komad cheddara i nijedan nož koji se u njega ne može zarezati. Ponekad ako unaprijed izrežete mekani sir, on će početi prerano curiti, pa ih volim držati u taktu. "

Želite li podići tanjur sa sirom na sljedeću razinu? Mullen preporučuje da se vaš sir zagrije na sobnu temperaturu oko 45 minuta radi maksimalnog okusa.

02 od 06

Napravite put za meso

Tko ne voli kombinirati krišku briea s tanko narezanom salamom? Svatko može strpati malo pršuta na dasci sa sirom, ali ako želite da vam daska popne, dajte mesu umješan zavrtanj.

"Smislio sam izraz" rijeka salame "kako bih istaknuo meso u sredini ploče", kaže Mullen, dodajući da su sopressata i pršut izvrsne alternative. “Da biste stvorili rijeku salamu, preklopite krišku na pola i opet na pola. Ponavljajte dok salama ne prijeđe s jednog kraja daske na drugi, a zatim zakrivi u obliku "rijeke". "

Samo naprijed, neka se pohvale slijede …

03 od 06

Stavite malo proizvoda

Svakako, daske sa sirom ne nazivaju se nužno "zdravima", ali to ne znači da u smjesu ne možete dodati malo voća i povrća.

"Neka vaši proizvodi budu" ribnjaci "na tanjuru - nastavljajući s ovom temom krajolika", kaže ona. "Stvorite male hrpe sličnih proizvoda oko ploče, ostavljajući malo prostora za svoje hrskave predmete."

Mullen preporučuje upotrebu suhog bobičastog voća, svježeg povrća i maslina za vaše sirasto remek-djelo.

04 od 06

Stvorite malo krckanja

Kada je riječ o izgradnji lijepe daske za sir, tekstura je ključna. Već imate glatku kremastost sira i sočnog voća, pa zašto ne biste dodali malo škripanja?

"Ispunite praznine miješanim orasima, sjemenkama i krekerima", kaže ona. "Uvijek stavim pločicu za prasak i sa strane radi lakšeg punjenja."

Za savršenu drobljenje, Mullen favorizira marcona bademe i krekeri od somuna.

05 od 06

Odlučite se za svoj Dip

S toliko vrsta sira, mesa i opreme za proždiranje, dodavanje nekih umaka čini vam se nimalo pametnim.

"Prazne ramekine napunite kompotom ili medom", kaže Mullen. "Također možete pristajati uz slanu vibraciju i koristiti džem od senfa ili papra!"

Psst … ona također žudi za pekmezom od smokava.

06 od 06

Dovrši to

Prije nego što predstavite svoju dasku sa sirom koju će gosti moći vidjeti, dodajte ploču svježim, mirisnim biljem.

"Ukrasite tanjur svježim timijanom, ružmarinom i brusnicama", kaže ona. “Svježe začinsko bilje daje boju i mirise. Također volim koristiti jestivo cvijeće s poljoprivredne tržnice ljeti kako bih dodala tu trešnju na vrh. "

I voilà! Sanjiva sirana koja privlači sva osjetila.

Želite li podijeliti svoju dekadentnu ploču sa sirom sa svijetom? Mullen vas potiče da snimite sliku i označite @ThatCheesePlate na Instagramu.

Dijeli vas dva dana od najljepše noći vina i sira u vašem životu