- Osnove keramičkog posuđa
- Ne kuhajte na visokim temperaturama
- Ne perite vruću tavu
- Koristite plastični ili drveni pribor
- Ne stavljajte u perilicu posuđa
- Namočite tave
- Ne režite hranu u tavi
- Čuvajte posuđe pravilno
- Nemojte koristiti sprejeve za ulje ili aerosole
- Koristite u pećnici
- Nemojte koristiti abrazivna sredstva za čišćenje
- Ne začinite svoje novo posuđe
- Zamijenite kad je potrebno
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prije nekoliko mjeseci dodao sam keramičku tavu u arsenal kuhinjskog posuđa. U to vrijeme, moj suprug i sin radili su i izvodili satove iz kuće, a obojica su bili na dijeti koja je bogata proteinima. Prijevod: tijekom dana su tukli puno jaja i piletine. A kad su krenuli prema štednjaku, posegnuli su za mojom sjajnom novom tavom, hvaleći se kako je bilo lako očistiti.
Ali nakon nekoliko tjedana primijetio sam ogrebotine na površini i smeđe oznake na dnu. U potrazi za smanjenjem daljnje štete, intervjuirao sam nekoliko stručnjaka kako bih otkrio zašto moja tava tako brzo stari.
Osnove keramičkog posuđa
Prvo, malo 101 o posuđu na bazi keramike: bilo da je izrađeno od lijevanog željeza, aluminija, bakra ili nehrđajućeg čelika, keramičke posude i posude imaju premaz spojen na površinu za kuhanje da se ne lijepe i lako se čiste.
„Naš je izrađen od prirodnog anorganskog derivata pijeska koji ne zahtijeva upotrebu otrovnih kemikalija poput PFOA, PFAS, PTFE, olova ili kadmija tijekom proizvodnog procesa i nereaktivan je, što znači da neće ispirati kemikalije iz vaše hrane ", Kaže Jordan Nathan, osnivač i izvršni direktor tvrtke Caraway, tvrtke za keramičko posuđe izravnog potrošača.
Ipak, da biste održali zaštitni premaz, morate slijediti neke jednostavne upute koje su sada postavljene na vrata mog hladnjaka. Ovdje stručnjaci dijele svoje prednosti i nedostatke prilikom upotrebe keramičkog posuđa.
9 najboljih keramičkih posuđa za stilsku kuhinju01 od 12Ne kuhajte na visokim temperaturama
"Keramičko posuđe najbolje je koristiti na maloj do srednjoj vrućini, jer ćete riskirati da utječe na dugovječnost neprianjajućeg premaza i obezboji vanjsku stranu posude", kaže Nathan.
02 od 12Ne perite vruću tavu
Premaz možda neće dobro reagirati na drastičnu promjenu temperature, što rezultira pukotinama u zaštitnom omotaču i potencijalnim iskrivljenjem dna posude.
"Keramičko posuđe može podnijeti ekstremne temperature na oba kraja spektra, ali kao i svi proizvodi koji sadrže aluminij ili nehrđajući čelik, nagle i značajne promjene temperature mogu smanjiti njihov životni vijek", kaže Nathan. "Tave bi se trebale potpuno ohladiti prije nego što preko njihove površine prođe hladna voda kako bi se izbjegao termički udar."
03 od 12Koristite plastični ili drveni pribor
Koristite plastični, silikonski, drveni ili najlonski pribor za kuhanje s keramičkim nelepljivim posuđem. "Sve što bi metal moglo uzrokovati ogrebotine", kaže Miguel Hall, voditelj istraživanja i razvoja tvrtke Calphalon, tvrtke za kuhanje, posuđe za jelo, pribor za jelo i uređaje.
04 od 12Ne stavljajte u perilicu posuđa
Stavljanje keramičkog posuđa u perilicu posuđa može utjecati na dugovječnost bilo koje vrste metalnog posuđa, ne samo na bazi keramike.
"Prirodni neprianjajući sastav tvrtke Ceramic omogućuje lako puštanje hrane bez jakog ribanja", kaže Nathan.
Za sigurno pranje keramičkog posuđa, Nathan predlaže upotrebu malo tople sapunice i neabrazivne spužve ili krpe za posuđe,
05 od 12Namočite tave
Kad se posuđe ohladi, namočite posude s izgorenom hranom u toploj vodi. "Zatim upotrijebite neabrazivni jastučić poput najlonskog pilinga za uklanjanje tvrdoglavih nereda", napominje Hall.
06 od 12Ne režite hranu u tavi
Ako režete hranu dok su u tavi noževima ili kuhinjskim makazama, riskirat ćete ogrebotine keramičke prevlake.
07 od 12Čuvajte posuđe pravilno
Posuđe pravilno čuvajte jer svaki kontakt metala na metalu može oštetiti posuđe. Viseći stalak za posude je idealan ili stavite ručnik za posuđe između svakog predmeta ako je spremljen u ormarićima. Garnitura Carraway dolazi s kukama za poklopce i magnetnim povezivanjem držača za lonce i tave.
08 od 12Nemojte koristiti sprejeve za ulje ili aerosole
Upotreba uljnih raspršivača ili aerosola može ostaviti nakupine teško uklonivih ostataka na keramičkom posuđu.
"Umjesto toga, upotrijebite minimalnu količinu maslaca ili ulja na bazi tekućine da biste sačuvali glatku prevlaku", kaže Nathan. "Dobra vijest je da keramičke neprianjajuće površine omogućuju upotrebu manje obje opreme, a čišćenje je povjetarac."
09 od 12Koristite u pećnici
Slobodno koristite svoje keramičko posuđe u pećnici. "Ali, najbolje je pridržavati se temperatura nižih od 450 ° stupnjeva kako biste produžili vijek trajanja svoje ljepljive keramike", savjetuje Hall.
10 od 12Nemojte koristiti abrazivna sredstva za čišćenje
Ako koristite čeličnu vunu, metalne jastučiće ili abrazivna sredstva za čišćenje, riskirat ćete ogrebotine i ogrebotine, što će smanjiti neprianjajuću kvalitetu završne obrade. Što se tiče vanjštine, "Browning je prirodan i pojavit će se na bilo kojoj vrsti posuđa redovitim kuhanjem i upotrebom plamena iznad 400 ° stupnjeva." Kaže Nathan.
Iako malo patine na tavi gradi karakter, soda bikarbona i ocat mogu pomoći u uklanjanju promjene boje, prema Nathanu.
11. od 12. godineNe začinite svoje novo posuđe
"Većina keramičkog posuđa dolazi prirodno neprianjajuće, tako da nema potrebe za začinjavanjem vaše tave", kaže Hall. "Naše posuđe zapravo se ulijeva u ulje."
12 od 12Zamijenite kad je potrebno
Imajte na umu da će svi keramički lonci i tave s vremenom izgubiti svoje neljepljive prednosti. "Jednom kad primijetite znakove pukotina ili ljuskanja, izbacite ih", kaže Hall. "Te probleme ne možemo riješiti."
Obavezno provjerite pravila recikliranja vašeg područja prije odlaganja.
Najbolje ponude za posuđe za lipanj 2021
