Slatki mažuran fantastična je biljka za vrtlare početnike i kućne kuhare. Uspijeva i u zatvorenom i na otvorenom, premda nije toliko hladan kao drugo kulinarsko bilje. Ipak, zahvaljujući svojoj laganoj prirodi, postao je neophodan biljni vrt.
Slatki mažuran porijeklom iz južne Europe nešto je slađi od svog rođaka, origana, iako se dvije biljke često koriste naizmjenično u receptima za hranu. Najbolje ga saditi u rano proljeće, slatki mažuran rasti će polako, s nježnim lišćem i stabljikama koje se na kraju mogu tretirati kao pokrivač tla.
| Botaničko ime | Origanum majorana |
| Uobičajeno ime | Slatki mažuran |
| Tip biljke | Zeljasta trajnica |
| Zrela veličina | Visine 1-2 ft, širine 1-2 ft |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Prosječno, dobro drenirano |
| PH tla | Neutralno do kiselo |
| Bloom Time | Ljeto |
| Cvjetna boja | Bijela, blijedo ružičasta |
| Zone tvrdoće | 9-10 |
| Zavičajno područje | Europa |
| Toksičnost | Netoksičan |
Njega slatkog mažurana
Slatki mažuran može biti teško započeti sa sjemenom, pa je često najbolje započeti s malim biljkama iz vrtića. Biljka uživa u dobro dreniranoj zemlji i normalnoj količini gnojiva i vode, a do sredine ljeta, vaše bi biljke trebale biti dovoljno jake za berbu. Da biste to učinili, odrežite sočne stabljike i lišće mažurana dok rastu. Slatki mažuran pružit će vam više reznica u jednoj sezoni, a biljke možete podijeliti i staviti u posudu koju ćete unijeti prije nego što prvi mraz pogodi. Ako želite spasiti cijelu biljku mažurana, iskopajte je i stavite u ranu jesen. Kao i kod većine kulinarskih biljaka, i cvijeće pokidajte prije nego što procvjetaju kako biste potaknuli veći rast lišća.
Biljke mažurana vole dijeliti, a jedna biljka može vam pružiti slatki mažuran u godinama koje dolaze ako mu se pruži potrebna zimska njega. Kao i origano, slatki mažuran također možete objesiti naopako u snopove da se osuši na zraku. Kad se osuše, uklonite lišće sa stabljika i spremite ih u staklenu posudu za upotrebu tijekom zime.
Što se tiče kuhanja s vašom blagodaću, slatki mažuran dobrodošao je dodatak i talijanskoj i grčkoj kuhinji. Isprobajte grančicu mažurana u sljedećoj seriji umaka od špageta ili biljku uparite s janjetinom. Imajte na umu da se slađi, nježniji okus mažurana može izgubiti u nekim namirnicama, pa ako ga koristite kao zamjenu za origano, upotrijebite 1/3 mažurana više nego što biste origana.
Svjetlo
Slatke biljke mažurana vole sunčevu svjetlost, zato imajte za cilj smjestiti svoju biljku negdje gdje može dobiti puno svjetlosti tijekom dana. Sunčana prozorska daska koja se može pohvaliti sa najmanje šest do osam sati sunčeve svjetlosti dnevno savršeno bi funkcionirala, ili biste biljku mogli premjestiti po svom domu kako biste "lovili" svjetlost i osigurali da dobije dovoljno zraka.
Tlo
Sadite svoj slatki mažuran u tlo koje je rastresito i dobro se drenira. Razina pH tla nije pretjerano važna - može napredovati u smjesama koje se kreću od neutralne do kisele. Međutim, najvažniji čimbenik je drenaža tla. Možete pomoći u odvodnji sadnjom slatkog mažurana u glinenu ili terakotanu posudu, što može pomoći odvajanju dodatne vlage iz tla i sprječavanju natapanja biljke.
Voda
Neka vaša biljka slatkog mažurana bude dobro zalijevana jer se utvrđuje i tijekom prve sezone rasta - kadenca svakih sedam do 10 dana obično je u redu, sve dok se tlo između navodnjavanja gotovo potpuno osuši. Jednom uspostavljena, vaša biljka slatkog mažurana podnijet će sušu i u redu je zalijevati je samo povremeno.
Temperatura i vlaga
Slatke biljke mažurana ne vole hladne temperature, pa ako je ikako moguće, trebali biste težiti da ih stalno držite između 60 stupnjeva Fahrenheita i 70 stupnjeva Fahrenheita. Izbjegavajte temperature ispod 50 stupnjeva Fahrenheita, što uključuje držanje biljke u blizini hladnog povjetarca poput otvorenog prozora ili klima uređaja.
Uz to, slatkom mažuranu nije potrebna dodatna vlaga - zapravo, stvarno ga ne voli. Većina domova nije vlažna sama po sebi (osim ako živite u posebno vlažnom okruženju), ali za svaki slučaj izbjegavajte držanje biljke u tipično vlažnoj sobi (poput kupaonice).
gnojivo
Iako gnojidba biljke slatkog mažurana nije nužna, redovito hranjenje može joj pomoći da raste bujnije i sitije. Ako odlučite gnojiti biljku, hranite je jednom mjesečno tekućom mješavinom formuliranom za bilje. Alternativno možete biljno tlo dopuniti organskim tvarima kako bi povećali hranjivu gustoću.
Uobičajene štetočine i bolesti
Kao i mnoge druge sobne biljke, slatki mažuran mora se zadovoljiti s nekoliko uobičajenih štetnika kada se uzgaja u zatvorenom. Lisne uši, brašnaste bube i paukove grinje mogu biti problem za biljku - ako primijetite znakove zaraze na vašoj biljci, odmaknite je od bilo kojeg drugog bilja što je prije moguće. Možete pokušati ručno ukloniti štetočine trljanjem ili biljkom pod jakim mlazom vode. Ako to ne uspije, biljke možete tretirati insekticidnim sapunom ili uljem od neema.
Kada je riječ o bolestima koje mogu utjecati na vašu biljku slatkog mažurana, većina ih nastaje zbog previše vlage u okolišu biljke. Ako je zrak u vašem domu previše vlažan, možda ćete ustanoviti da je vaša biljka opalila pepelnicom ili botritisom.
