Majčina dušica (Thymus vulgaris) je niskorastuća drvenasta trajnica koja se posebno dobro pokazuje u pomalo suhim, sunčanim uvjetima. Omiljena mediteranska biljka zadržava svoj okus u kuhanju i dobro se kombinira s drugim okusima rodnog kraja, poput češnjaka, maslinovog ulja i rajčice.
Smatra se da majčina dušica također ima antiseptička i konzervanska svojstva i dugo se koristi medicinski, kao i za konzerviranje mesa. Sićušni ružičasti, lavandini ili bijeli cjevasti cvjetovi biljaka majčine dušice pojavljuju se u proljetnim i ljetnim mjesecima, a pčele ih jako vole. Njegovi sitni sivozeleni listovi ostaju zimzeleni, a većina sorti majčine dušice može se čak i ubirati zimi u zonama u kojima je trajnica.
Timijan se može saditi gotovo u bilo koje vrijeme. Dozrijet će dovoljno za berbu u roku od nekoliko mjeseci, a zatim će se pouzdano vraćati iz godine u godinu u klimatskim zonama gdje je izdržljiv.
| Botaničko ime | Thymus vulgaris |
| Uobičajeno ime | Majčina dušica, uobičajena majčina dušica, vrtna majčina dušica, engleska majčina dušica |
| Tip biljke | Zeljasta trajnica |
| Veličina | Visok 6-12 inča, 6- do 12 inča. širenje |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Ilovasti, pjeskoviti |
| PH tla | Kiselo do alkalno (6,0 do 8,0) |
| Zone tvrdoće | 5 do 9 (USDA) |
| Zavičajno područje | Mediteran |
| Toksičnost | Netoksičan |
Kako saditi timijan
Majčina dušica je široko prilagodljiva biljka, koja se može uzgajati u zonama otpornosti od 5 do 9 Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. Različite sorte majčine dušice imaju različite uzgojne navike - neke šalju cvjetne stabljike, druge oblikuju strunjače, a druge će se slagati kaskadno. Timijan se često koristi kao pokrivač tla i može rasti u pukotinama između pločnika i stijena - čak možete kupiti i sjeme u rinfuzi da biste stvorili travnjak od timijana.
Većinu sorti majčine dušice najbolje je ostaviti na miru - što se više gnjavite s biljkom, to će biti manje trajne. Dajte svojoj majčinoj dušici mjesto na suncu; podnosi vruće, suhe uvjete bolje od hladnog i vlažnog tla.
Njega majčine dušice
Svjetlo
Timijan najbolje uspijeva na suncu, vjerojatno zbog svog mediteranskog podrijetla. Posadite ih na sunčano, izloženo mjesto u vašem vrtu ili u ukrasne žardinjere koje se mogu kretati tijekom dana kako bi lovili svjetlost. Ako biljku timijana uzgajate u zatvorenom, spremite je na osunčanu prozorsku dasku ili, još bolje, u sobu koja tijekom dana hvata puno zraka, poput sunčališta.
Tlo
Što je vaše zemljište gore, to vaša biljka majčina dušica može zapravo rasti. Lagana biljka preferira pjeskovito ili ilovasto tlo umjesto vlažnog tla, a može čak uspjevati i u stjenovitom šljunku. Majčina dušica brzo raste, pa dodajte svoje biljke na razdaljinu od najmanje 1 metar jedna od druge. Ako umjesto toga sadite u posudu, odaberite veću posudu kako bi timijan u nju mogao izrasti. Odluka za glinenu posudu također je korisna jer može odvesti dodatnu vlagu iz tla i pomoći u stvaranju pravog okruženja za timijan.
Voda
Da biste pravilno njegovali biljku majčinu dušicu, zalijevajte je samo povremeno - svaki drugi tjedan ili čak jednom mjesečno treba biti dovoljan, ovisno o vašoj vanjskoj klimi. Trebali biste pričekati dok se tlo potpuno ne osuši, zatim vodu do zasićenja, a zatim pustiti da se ponovno osuši. Timijan je također otporan na sušu, pa se nemojte uzrujavati ako idete nekoliko dana bez da ga napojite.
Temperatura i vlaga
Biljke majčine dušice nemaju posebne potrebe kada su u pitanju temperatura i vlaga i mogu uspijevati u većini mjeseci u godini dok ne padne mraz (u tom će trenutku zimi mirovati). Njihovo najveće razdoblje rasta je tijekom ljetnih mjeseci - tada ćete primijetiti i njihovo cvjetanje u cvatu, koje će privući pčele i razne druge insekte.
gnojivo
Biljke timijana tretirajte svako proljeće razrijeđenim višenamjenskim gnojivom. Održavanje gnojiva na pola snage spriječit će biljku da stvori previše lišća koje može razrijediti njegova mirisna ulja.
Sorte timijana
Ako želite nešto malo drugačije od uobičajene majčine dušice (T. vulgaris), evo nekoliko sorti koje se često sade:
- Zlatni limun timijan (Timus x citriodorus 'Aureus'): Ova majčina dušica ima istinski miris limuna uz minty kvalitetu timijana i može se pohvaliti zlatnim, šarenim lišćem.
- Vunena timijan (Thymus pseudolanuginosus): Vrlo mekan, ravan tepih koji se prostire, ova sorta nema miris, pa se ne koristi za kuhanje. Lijepo se slaže u kamenjarima i može rasti u pukotinama na terasi.
- Kim timijan (Thymus herba-barona): Ova je sorta niskog rasta, s blijedo ružičastim cvjetovima i mirisom kima.
- Puzajući timijan (Thymus praecox): Točno svom imenu, ova sorta raste kao niska prostirka, visoka samo dva do tri centimetra, s ružičastim, magenta, lavandom ili bijelim cvjetovima. Često se koristi kao pokrivač tla.
Berba
Jednom uspostavljene biljke majčine dušice mogu se brati u bilo kojem trenutku, jer se okus lišća zadržava i nakon cvatnje. Jednostavno odrežite nekoliko stabljika kad god dobijete inspiraciju za kuhanje s biljnim hitovima.
Razmnožavajući timijan
Timijan je prilično teško razmnožavati iz sjemena, pa je češća metoda uzimanje reznica matičnjaka i njihovo korijenje.
Odrežite stabljiku duljine oko 6 centimetara - po mogućnosti onu koja je dobro uhodana, ali ne previše drvenasta. Stabljike bi trebale imati puno novog zelenog rasta, ali donji dio stabljike može biti zreliji.
Uklonite sve osim dva ili tri kompleta lišća. Reznicu posadite u posudu napunjenu običnim lončanim tlom pomiješanim s pijeskom ili perlitom. Pokrijte spremnik labavo učvršćenom plastičnom vrećicom za zadržavanje vlage.
Postavite posudu na mjesto s jakim neizravnim svjetlom i održavajte tlo vlažnim dok ne započne novi rast. Jednom na dan uklonite plastičnu vrećicu i pustite da rezanje uživa u cirkulaciji zraka. Nakon otprilike šest tjedana reznica će razviti korijenov sustav dovoljan da može presaditi u veću posudu ili u vrt.
Uobičajene štetočine i bolesti
Majčina dušica nema ozbiljnih problema, ali može razviti truljenje korijena ako se posadi u zemlju koja sadrži previše vlage. Izbjegavajte sadnju majčine dušice u pregusto ili prebogato tlo.
