Sad kad je Dan zahvalnosti završen, možemo izravno zaroniti u blagdansko vrijeme. Kamo god pogledate - i u trgovinama ili na mreži - jedna stvar je prilično jasna: ovo je sezona za sve slatke stvari. Bilo da se radi o kolačićima, kolačima, kori od čokolade, kućicama s medenjacima ili bombama s vrućom čokoladom, šećer najviše vlada.
Ali ove godine stvari se mijenjaju, malo barem.
Ako više volite slanu stranu stvari, očekuje vas prava poslastica. Vidjeli smo medenjake koji izgledaju poput dvoraca, daske sa sirom u obliku purana i drugu hirovitu hranu koja izgleda skoro predobro za jelo. No, jedan od prehrambenih trendova za koji nismo vidjeli da se pojavio bio je chacuterie chalet.
Mrzite miris božićnih drvca? Ispostavilo se da niste sami!I da, upravo tako zvuči.
Stvoreni s gredicama pereca, šindre od salame, snjegovićima od kozjeg sira i još mnogo toga, ljudi prihvaćaju izazov chalet charcuterie i stvaraju poslasticu koja može parirati kultnim kućicama medenjaka. Neki koriste kremasti sir kako bi krekere držali na okupu, dok drugi idu slatkim putem i natopljeni karamelom.
Zašto ljudi vole chacuterie kolibe?
Chalet charcuterie zabavna su i smela humora koju bismo svi mogli koristiti oko praznika. Čini se da postoje neki podaci koji to potkrepljuju; Googleove pretrage za chacuterie chaletima porasle su u posljednjih nekoliko tjedana. Iskreno, potraga za licitarskim kućicama još je veća. Mi volimo svoje tradicije, zar ne?
Sigurno pripremanje koliba od charcuterie
Nicole Easterday iz FARMcuriousa razumije neka od oklijevanja koja biste mogli imati tijekom stvaranja i konzumiranja takvog zajedničkog umjetničkog djela. Za razliku od licitarske kućice koja danima ne stoji vani, kolibe od charcuterieja trebale bi se konzumirati odmah nakon montaže. Rekla je da su ljudi izrazili zabrinutost zbog toga koliko je hrane moralo biti dodirnuto tijekom montaže. "… Nošenje usko pripijenih rukavica na sigurnoj hrani odlična je ideja", rekla je, dodajući "važnost pranja ruku ne može se precijeniti, a za ime Boga, ne ližite prste!"
Razgovarali smo sa šest stvaratelja chacuterie koliba, a zajedničko im je bilo što su se sjajno zabavili u izgradnji brvnara, a još bolje ih je prožderali.
Želite li uistinu imati raspoloženje kada gradite vlastitu chacuterie chalet? Naručite ovu Chalets & Chardonnay košulju i natočite si veliku čašu vina. Obećavamo da nećete požaliti.
- 01 od 06
Frosty the Cheeseman
Kad smo na FARMcuriousu vidjeli kreaciju Nicole Easterday, odmah smo se zaljubili. Pojedinosti su tako kreativne i promišljene. Napravila je snjegovića Laura Chenel Black Truffle Chèvre s kapom od pršuta i šalom, vijencem od brokule i romanesca, blagdanskim lampicama s liofiliziranim komadićima jagode i ananasa te šljunkom od graška na pločniku od graška wasabija.
Dođi! Sve na njezinoj dasci chacuterie chalet-a je jestivo. Ono što ovu ploču doista razlikuje je snjegović. "Svidio mi se način na koji je ispao mali snjegović", rekao je Uskrs. “Ljudima koji nemaju strpljenja izgraditi planinarsku brvnaru, snjegović je bio tako lak s jako velikom isplatom. Mogli biste ga staviti na vrh brie-a i izgledati totalno genijalno. "
- 02 od 06
Dodatno mesnato
Valbella Gourmet Foods rekla je da im je najveći izazov pronaći prave proizvode koji se neće pokvariti, pa su otišli na suhomesnate proizvode i dodali neke potpore. "Za strukturu koja je dobro funkcionirala koristili smo krem sir i foliju na kartonu", rekli su. Za glavne strane kabine, "koristili smo Rohess Speck, našu specijalnost ovdje u Valbelli. To je dvostruko dimljena slanina", rekla je tvrtka. Njam. A najbolji dio mora biti landjaeger ograda za kobasice.
- 03 od 06
Prošećite snježnom trakom brokule
Marissa Mullen, vlasnica That Cheese Plate i tvornica Cheese by Numbers metode (detaljni vodič za izgradnju lijepe ploče s sirom), postavila se pred izazov stvaranja chalet charcuterie chaleta. Izazov je smatrala lakšim nego što se očekivalo. "Upotrijebio sam tučeni krem sir u vrećici za cijevi za svoje ljepilo i sastavio unaprijed napravljenu kućicu od medenjaka", rekao je Mullen. "Medenjaci su zapravo djelovali kao lijepo začinjeno spajanje sa sirom i mesom!" Umjesto punog krova od salame, Mullen je primijenio drugačiji pristup i izmjenjivao salamu i brie.
"Kad slažete šindru, izrežite brie na tanke kriške, a salamu narežite na pola kako biste postigli manju težinu na krovu." -Marissa Mullen
Njezini najdraži parovi iz brvnare:
- - Brie, maline, medeni bademi i medenjaci
- - Kozji sir, salama i brokula
- - Čedar i salama, na perecu
- 04 od 06
O drvo ružmarina, o drvo ružmarina
Kara Gire i Brittney Varner iz majke @ the.board.pnw, uskočile su u chaletcu chalet bandwagon i stvorile sjajan chalet i nekoliko dobrih smijeha. Poput ostalih autora, najizazovniji je dio bio potaknuti strukturu. Na kraju su postali ekstra kreativni i domišljati. "Koristili smo praznu kutiju (krušnika) prerezanu na pola s unutarnje strane, kao nešto čega se naši zidovi mogu držati", rekli su. Nakon toga koristili su biljni chevre kao žbuku između trupaca krušnika Alessi grissini. "Krekeri od sase i salame korišteni su za krov, kape gljiva kao lonci za naša stabla ružmarina, vijenac od ružmarina sa sjemenkama nara, snijeg od parmezana, grašak od vasabija za šetnice i pločnik od irskog portera."
Iako je bilo zabavno graditi, uživali su jednako proždirući svoj pothvat. “Bio je to plač vrijedan smijeh gledajući kako se sve ruši! Sve smo pojeli! Svetogrđe je rasipati dobro meso i sir! "
Nismo se mogli više složiti.
Nastavite na 5 od 6 u nastavku. - 05 od 06
O ’Svjetiljke od nara
Kad su od Fig & Honey Grazing zatražili da na dar stvori chacuterie chalet, isporučili su je. Ako koristite kartonsku podlogu, čuvajte se krem sira. "Najteže je bilo što je vlaga iz krem sira omekšavala karton i gotovo se udubila", rekli su. "Pojačali smo ga ražanjima i sve je bilo dobro!" Krem sir i pub sir izvrsna su podloga za nanošenje sporednih kolosijeka i salame od šindre. "Stvarno je ljepljiv pa će vaši sastojci lako ostati na mjestu", preporučili su.
Obožavamo kako dragulji od nara rasuti posuti pročelje kuće poput blistavih blagdanskih lampica.
- 06 od 06
Pečenje sirove prašine uz narančastu vatru
MaryCharlotte Buck oklijevala je stvoriti verziju nakon što je vidjela trend, a onda je na kraju popustila. Njezin "ima vani parmezanovog snijega, vatre od naranče od želea, šindre od salame i svega što je ostalo od mog preostalog razuma", procijedila je.
Iako Buck svojim prijateljima i obitelji servira opaku ploču od mesne šarke, a neke čak i prodaje lokalno, suočila se s nekoliko izazova što se tiče izgradnje kuće. "Nisam mogao dobiti krov da ostanem na graham krekerima, pa sam na kraju iskoristio Brewer's Crackers i stvorio pravi A-frame krov u stilu chalet-a." Kako bi držala strukturu na okupu, umjesto meda koristila je karamel, koji se obično bolje slaže sa sirom i mesom. Buck je stavio strukturu u zamrzivač da očvrsne karamelu što je pomoglo u ukrašavanju. Najbolji dio? Mali žele od naranče prvi sprijeda. "Teško je reći što bi trebalo biti, ali ja to volim!"
Ovih 5 filmova moj su inspo za stvaranje ugodnijeg doma nego ikad za praznike
