Veliki, tamnoljubičasti plod od Solanum melongena, pripadnik istog roda kao i rajčica i paprika, poznat je samo kao patlidžan u Sjedinjenim Državama (iako ga Australci nazivaju jajcem). U Africi se zove "vrtno jaje". U svojoj rodnoj Indiji patlidžan je nazvan "brinjal, ", a na mediteranskom području naziva se" patlidžan ".
Činjenica da su Amerikanci jedina kultura koja ga naziva patlidžanom otkriva određenu zbunjenost u pogledu vrste koja je mnogo raznolikija nego što mislimo. Najpoznatiji smo s vrstama patlidžana koje možete dobiti u supermarketu, poput 'American Large Purple', popularne sorte uzgajane krajem Amerike u 19. stoljeću. Domaćim je vrtlarima, a posebno nasljedstvu i etničkim vrtlarima trebalo da dođu na vidjelo drugi patlidžani.
Danas izbor uključuje plodove koji su prugasti, iscrtani ili pocrvenjeli ljubičastim nijansama. Neki su čak dugi i tanki ili mali i okrugli, dostupni u dugim bojama, uključujući ružičastu, žutu, narančastu, zelenu, pa čak i bijelu.
Evo osam neobičnih sorti patlidžana koje možete isprobati kad vam dosadi standardni standardni ljubičasti tip.
Vrtlarski savjet
Ni u toploj klimi patlidžani nisu najlakše povrće koje dobro uspijeva. Sjeme sporo klija i razvija se, slično kao i paprika. Patlidžani uspijevaju samo u vrućim klimatskim uvjetima, zahtijevajući noćne temperature iznad 50 stupnjeva. Ako ih uzgajate iz sjemena u hladnijoj klimi, započnite sjeme u zatvorenom prostoru u veljači.
- 01 od 08
'Casper' (Solanum melongena 'Casper')
Mnogo bijelih vrsta patlidžana se uzgaja, posebno u jugoistočnoj Aziji. Jednostavno dostupan u Sjevernoj Americi je „Casper“, izdužena bijela sorta koja prilično rano sazrijeva i ima blagi, gotovo gljivasti okus. Razvijeni u Francuskoj, plodovi ove sorte dozrijevaju prilično rano, za oko 60 dana. Bijeli hibridi poput 'Uskrsnog jaja' također su široko dostupni u katalozima sjemena.
- Zavičajno područje: Indija
- Zone uzgoja USDA: 3-9
- Visina: 2-3 metra
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 02 od 08
'Hansel' (Solanum melongena 'Hansel')
'Hansel' pripada klasi azijskih patlidžana, koji obično imaju manje plodove koji brzo dozrijevaju. Pobjednik All-America Selections iz 2008. godine, ovaj tip patlidžana sadrži plodove do prstiju s vrlo malo sjemena koje raste u grozdovima. Biljka je dovoljno kompaktna za uzgoj u kontejnerima, što znači da je možete započeti rano. Može se ubrati za otprilike 55 dana, kada su plodovi dugi 3 inča, ili ostaviti da sazriju u potpunosti do 10-inčnih plodova. Neke slične sorte koje treba razmotriti uključuju "Ping Tung Long", "Thai Long Green", "Louisiana Long Green" i "Green Banana".
- Zavičajno područje: Indija
- Zone uzgoja USDA: 3-9
- Visina: 24-36 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 03 od 08
'Makija' (Solanum melongena 'Makija')
'Machiaw' spada u kategoriju poznatu kao japanski patlidžan, kojeg neki stručnjaci uključuju u azijsku skupinu patlidžana. Ove biljke daju tanke plodove tanke kože s malo sjemenki. 'Machiaw' je hibrid s plodovima u rasponu od sjene od blijedoljubičaste do duboko ružičaste boje i dužine 10-12 centimetara. Voće je spremno za berbu za 60-70 dana.
- Zavičajno područje: Indija
- Zone uzgoja USDA: 3-9
- Visina: 24-36 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 04 od 08
'Rosa Bianca' (Solanum melongena 'Rosa Bianca')
'Rosa Bianca', punašno voće prošarano bijelom i lavandom, postalo je nešto povrće s posterima za vrtlara, ali teško ga je uzgajati u hladnijim regijama. Ova sorta, poznata po nevjerojatno nježnom, negorkom okusu, talijanska je nasljedna vrsta s plodovima duljine oko 5 centimetara. Potrebna je dulja sezona rasta, od 70-80 dana.
- Zavičajno područje: Indija
- Zone uzgoja USDA: 3-9
- Visina: 24-32 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 05 od 08
'Calliope' (Solanum melongena 'Calliope')
Azija, Europa, pa čak i Afrika imale su raznolikiju povijest patlidžana od SAD-a i pružile su nam neke od najboljih sorti. Primjer je 'Calliope', bijelo-ljubičasto prošaran tip, malen, ovalni i bez kralježnice. Iako je to patlidžan u indijskom stilu, 'Calliope' se dobro snalazi čak i u hladnijim podnebljima, a s okusom je ubran ili mlad (2 inča) ili potpuno zreo (3-4 inča).
- Zavičajno područje: Indija
- Zone uzgoja USDA: 3-9
- Visina: 24-30 centimetara
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 06 od 08
'Svjetlucanje' (Solanum melongena 'Svjetlucanje')
Ako više volite tradicionalni patlidžan u obliku kruške, a vaš je vrt na granici topline, možete isprobati 'Svjetlucanje'. Čak i manja od 'Hansel', ova sorta patlidžana naraste na samo oko 2 metra visine. Ovalni plodovi, koji sazrijevaju za 55-65 dana, duboka su šljiva spužva kremom i najbolji su kad se beru nezreli, duljine 2-2,5 inča. Ovo je još jedna biljka bez kralježnice.
- Zavičajno područje: Indija
- Zone uzgoja USDA: 3-9
- Visina: 18-24 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 07 od 08
'Kermit' (Solanum melongena 'Kermit')
Indija i veći dio jugoistočne Azije istaknuli su patlidžane u svojim kuhinjama, uzgajajući i upotrebljavajući desetke sorti. 'Kermit' je hibridna verzija tajlandskog okruglog patlidžana. Daje malene okrugle plodove, promjera samo oko 1,5 inča, sa zelenom kožicom uvijenom bijelom. Voće je spremno za berbu za otprilike 60 dana, a može se jesti svježe ili kuhano.
- Zavičajno područje: Indija
- Zone uzgoja USDA: 4-11
- Visina: 37-42 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 08 od 08
'Turska naranča' (Solanum integrifolium 'Turska naranča')
Iako među vrstama patlidžana postoji velika raznolikost S. melona, neke od neobičnijih vrsta spadaju pod vrste plodova rajčice, S. integrifolium (ponekad klasificirano kao S. aethipicum). Ove crveno-narančasto-plodonosne biljke - ponekad poznate i kao etiopski patlidžani - često se uzgajaju u Aziji i Africi. Vrsta je poslužila kao genetski roditelj mnogim modernim hibridima, uključujući "tursku naranču", koja daje plodove od 2 inča izvrsne u kariju. Sazrijeva za oko 75 dana.
- Zavičajno područje: Istočna Afrika, Jugozapadna Azija
- Zone uzgoja USDA: 3-9
- Visina: 18-22 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
