Izraz "nasljedstvo" rajčice često se odnosi na vrstu s čistom genetikom - "roditeljsku" vrstu koja nije proizvod hibridizacije. Ovi su rajčica s otvorenim oprašivanjem, što znači da se oprašuje fizičkim prijenosom peludi s jednog cvijeta na sljedeći, bilo rukom, vjetrom ili insektima. Za razliku od većine hibridnih rajčica, one daju sjeme koje se "ostvari", klijajući i klijajući u biljke koje izgledaju isto kao biljka domaćina. Postoji nekoliko organizacija koje čuvaju sjeme koje su u velikoj mjeri odgovorne za očuvanje ovih vrsta nasljedstva, a mnoge od njih sada nude na prodaju sjemenske tvrtke.
Sve je veći interes za nasljednike rajčica budući da često imaju vrlo neobičan izgled, a ponekad su i ukusnije od hibridnih rajčica, koje su selektivno uzgajane kako bi imale svijetlocrvenu boju, dug rok trajanja i predvidljiv okus. Mnoge rajčice iz nasljedstva daju plodove crne, ljubičaste, smeđe, žute, ružičaste ili bijele boje, a neke su čak i dvobojne i prugaste.
Razmislite o nasljeđima koja zabava favorizira svijet rajčice - jednom kad uzgojite ovo svečano voće, vaš vrt (i kuhinja) više neće biti isti. Sama popularnost nasljednika rajčice otvorila je vrata nekim selektivnim križanjima između naslijeđa, koje proizvode sorte koje su tehnički hibridi, ali su i dalje biljke s otvorenim oprašivanjem, koje se u trgovini smatraju nasljedjima.
Genetika nasljednika rajčice
Većina nasljednih rajčica sorte su ili križanci izvedeni iz Lycopersicon lycopersicum vrsta. Većina komercijalnih hibridnih rajčica, međutim, pripada Likopersikon vrste esculentum. (Neki stručnjaci tvrde da rajčica ispravnije pripada Solanum rod, bivša oznaka.) L. lycopersicum Izvorno je porijeklom iz zapadne Južne Amerike, ali uzgaja se toliko dugo da su se mnoge sorte sada povezale s regijama u kojima su stekle popularnost, od Zapadne Virginije do Rusije.
Rajčica, općenito, uključujući L. lycopersicum, višegodišnje su biljke u USDA zonama tvrdoće 10-11. Ali uzgajaju se kao jednogodišnjaci u bilo kojoj zoni u kojoj postoji dovoljno duga i topla sezona rasta, iz zona 3-11. U dalekim sjevernim podnebljima ove se rajčice uzgajaju u staklenicima kako bi se postiglo 75-90 dana potrebnih biljkama da sazru i rode plodove. Južni vrtlari mogu ih uzgajati kao trajnice. To su neodređene rajčice, što znači da nastavljaju proizvoditi plod tijekom cijele vegetacijske sezone nakon što sazriju.
Za vrtlare koji žele probati neke različite (i ukusne) sorte, razmislite o ovih 25 rajčica otvorenog oprašivanja, nasljedstvo koje se mogu pohvaliti iznenađujućim bojama i uzorcima.
Upozorenje
Iako su rajčice ukusne, one su pripadnici biljke biljke noćurka. Lišće i korijenje sadrže toksin, solanin, alkaloidnu tvar koja u velikim dozama može ubiti životinje i izazvati mučninu, halucinacije i smrt kod ljudi. Srećom, gutanje gorkog lišća i korijenja prilično je rijetko - uostalom, ove biljne vrste su se prilagodile koncentriranju solanina u lišću i korijenju kao evolucijski obrambeni mehanizam koji sprečava životinje da ih jedu. Međutim, povremeno je poznato da su životinje na ispaši otrovane biljkama rajčice.
- 01 od 25
'Kralj ljepote' (Lycopersicon lycopersicum 'Kralj ljepote')
Kao što pretpostavljate po imenu, 'Beauty King' je prekrasna žuta rajčica s crvenim prugama izvana i žutim mesom s crvenim prugama iznutra. Plodovi, otprilike 1 kilogram, imaju slatkast, voćni okus. Ovoj neodređenoj rajčici treba oko 80 dana da sazrije. Ova je sorta razvijena križanjem "Velike duge" sa "Zelenom zebrom".
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 02 od 25
'Kraljica ljepote' (Lycopersicon lycopersicum 'Beauty Queen')
'Beauty Queen' plodan je proizvođač rajčica male do srednje veličine (ne više od 8 unci) koje imaju jasno definirane crvene i žute pruge. Plod je okrugao, a meso žuto.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 03 od 25
'Velika duga' (Lycopersicon lycopersicum 'Velika duga')
Ove rajčice od dva kilograma imaju zelena pleća, žuti presjek i neonske crvene pruge koje prolaze kroz njih. To je sjajna sorta za rezanje s ukusnim staromodnim okusom rajčice. Ova sorta ima iznenađujuće dobru otpornost na bolesti u usporedbi s drugim nasljeđima.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 5-8 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 04 od 25
»Gosp. Stripey '(Lycopersicon lycopersicum' Gospodin Stripey ')
Ova rajčica tipa biftek ima malo kiseline, nudeći blag okus mesnatog voća. Njegova osnovna boja je žuta, prošarana crvenom bojom. Plodovi su prilično veliki, narastu do 24 unci. Ovo je vrlo pun, energičan uzgajivač, pa se trebaju koristiti čvrsti kavezi koji podupiru i sadrže biljku.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 8-10 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 05 od 25
'Copia' (Lycopersicon lycopersicum 'Copia')
Ovo je novija sorta otvorenog oprašivanja koja je izuzetno jedinstvenog paradajza. Koža 'Copia' ima fine pruge briljantnog zlata i neonsko crvene boje, dok je meso uskovitlano crveno i žuto. Plodovi su sočni i aromatični, teški su oko 1 kilogram. Ovo je križanac između "Zelene zebre" i "Marvelove pruge".
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 06 od 25
'Csikos Botermo' (Lycopersicon lycopersicum 'Csikos Botermo')
Populariziran u Mađarskoj, 'Ciskos Botermo' slatka je grozdasta rajčica koja ima lijepe žute pruge na crvenoj koži. Rijetka je i šarena. Narančasto-crveno voće, veličine oko 2,5 centimetra, izvrsno je u salatama i za konzerviranje.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 07 od 25
'Crni Krim' (Lycopersicon lycopersicum 'Black Krim')
Ovo sočno, srednje do veliko voće tradicionalno se uzgaja na otoku Krim u Crnom moru. Duboko je ljubičaste boje sa zelenim ramenima, bogatog i oštrog okusa. 'Crni Krim' omiljen je među finim kuharima i smatra se jednom od najhranjivijih od svih rajčica.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 36-40 centimetara
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 08 od 25
'Gajo De Melon' (Lycopersicon lycopersicum 'Gajo De Melon')
Ove male ružičasto-žute mramorirane cherry rajčice imaju okus poput rajčice, dinje i šećera pomiješanih zajedno. Plodovi 'Gajo De Melon' nešto su veći od tipične cherry rajčice s okusom koji više sliči bifteku.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 09 od 25
'Georgia Streak' (Lycopersicon lycopersicum 'Georgia Streak')
Ovo nasljedstvo od dva kilograma, popularno u državi Georgia, veliki je biftek sa žutim i crvenim mesom. Vanjska joj je koža žuta s crvenim rumenilom. 'Georgia Streak' ima bolji rok trajanja od većine nasljednih rajčica.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 5-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 10 od 25
'Zlatna medalja' (Lycopersicon lycopersicum 'Zlatna medalja')
Ova je prekrasna sorta pretežno žuta, ali ima ružičasto rumenilo koje se širi od cvjetnog kraja ploda. 'Zlatna medalja' blaga je i slatka s vrlo malo kiseline, a čini izvrsnu rajčicu za rezanje. Veliki plodovi (1-2 kilograma) imaju blago spljošteni oblik.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 5-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 11. od 25
'Zelena zebra' (Lycopersicon lycopersicum 'Zelena zebra')
Ovo je omiljena kuharska sorta koja je izuzetno upečatljive boje, sa žuto-zlatnom kožom i limetastozelenim prugama, pa je otuda i dobilo ime. 'Zelena zebra' ima bogat, slatkast okus uz samo malo zalogaja, što u cjelini daje izvrstan ukus. Plodovi su relativno mali, oko 3-4 unci.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 30-40 centimetara
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 12 od 25
'Hillbilly' (Lycopersicon lycopersicum 'Hillbilly')
Tradicionalno uzgajan u zapadnoj Virginiji, 'Hillbilly' ima spljoštene žute plodove od 4 do 6 inča koji su se pojavili "plamenom" na koži i tijelu. Ova je sorta opisana kao mesnata, kremasta, bogata i slatka. Također je otporan na pukotine i čini prekrasnu rajčicu za rezanje.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-5 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 13 od 25
'Isis Candy Cherry' (Lycopersicon lycopersicum 'Isis Candy Cherry')
'Isis Candy Cherry' slatka je i voćna cherry rajčica koja dolazi u različitim nijansama s rumenim uzorcima. Obično na kraju cvijeta imaju "mačje oko". Plodovi su oko 1,5 inča, rastu u grozdovima od šest do osam.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 5-7 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 14 od 25
'Marizol Gold' (Lycopersicon lycopersicum 'Marizol Gold')
Ovo je nasljedstvo popularno u Njemačkoj 1800-ih. To su spljoštene, duboko rebraste, crveno-zlatne dvobojne rajčice. 'Marizol Gold' plodan je proizvođač slasnog okusa i izvrstan je kao rajčica za rezanje ili u salatama.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 15 od 25
'Njemačka dvobojnica Mary Robinson' (Lycopersicon lycopersicum 'Njemačka dvobojnica Mary Robinson')
Ovo je veliko, žuto voće s puno crvenog sjenčanja i pruga. 'Njemački dvobojni šampon Mary Robinson', slatkog i blagog okusa, najbolje djeluje kao rajčica za rezanje.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 5-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 16 od 25
'Zagonetka prirode' (Lycopersicon lycopersicum 'Zagonetka prirode')
'Nature's Riddle' prvi je put stigao u Sjevernu Ameriku iz Kazahstana 2000. Ova ruska rajčica je zlatno-žuta s losos-ružičastim prugama i rumenilom. Plodovi teže 12-16 unci, slatkog okusa, mesnate teksture i niske kiselosti.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 5-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 17 od 25
'Staronjemački' (Lycopersicon lycopersicum 'staronjemački')
Razmjena sjemena Južne izloženosti predstavila je ovo naslijeđe obitelji Menonite 1985. Vanjska koža "starog njemačkog" je toplo žuta s crvenim prugama; meso je žuto s crvenom sredinom. Plodovi često teže više od 1 kilograma i imaju izvanredan okus
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 18 od 25
'Ananas' (Lycopersicon lycopersicum 'Ananas')
Španjolski naziv "Ananas", što u prijevodu znači "Ananas", ima smisla kad vidite prekrasnu žutu koricu ove rajčice s crvenim mramorima. Ovo nasljedstvo od dva kilograma ima slatkast i voćni okus, dok je meso mesnato, s malo sjemenki, i podsjeća na meso ananasa.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 3-5 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 19 od 25
'Šljiva tigris' (Lycopersicon lycopersicum 'Plum Tigris')
Plodovi 'Plum Tigris' od 4 unče oblika su šljive i neobičnih crvenih i žutih pruga. Ovo je prilično kompaktna biljka, dobra za uzgoj u zatvorenim prostorima. Voće s okusom najbolje je za umake i paste od rajčice, a ne za svježe jelo.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 30-36 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 20 od 25
'Crvena zebra' (Lycopersicon lycopersicum 'Crvena zebra')
Ovo je 'Zelena zebra' - ali u vatrom crvenoj haljini sa svijetlo žutim prugama. Unutarnje meso, tamnocrvene boje, prilično je sočno i punog okusa. Plodovi, veličine 2-3 centimetra, imaju mnogo primjena u kuhinji.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 5-7 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 21 od 25
'Schimmeig Stoo,' 'Prugasta špilja' (Lycopersicon lycopersicum 'Schimmeig Stoo')
'Schimmeig Stoo' je prugasta rajčica oblika paprike i šuplje unutarnje šupljine koja se može puniti slanim nadjevima za pečenje. Često se prodaju pod prevedenim nazivom „Prugasta špilja“, plodovi su tamnocrveni sa žutim prugama.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 22 od 25
'Prugasti Rimljan', 'Pjegavi Rimljan' (Lycopersicon lycopersicum 'Prugasti Rimljan')
'Striped Roman', poznat i pod nazivom 'Pjegavi Roman', nevjerojatna je sorta koju nikada nećete prepoznati kao rajčicu. Plod je cilindričan, dugačak 3 do 5 centimetara i šiljast. S osnovnom bojom crvene boje s valovitim žutim prugama, ova je sorta mesnata i izvrsnog okusa.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 4-6 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 23 od 25
'Tigerella' (Lycopersicon lycopersicum 'Tigerella')
'Tigerella' daje malene plodove od 2 inča, prilično slične "Zelenoj zebri", osim što su crvene, a ne zelene boje. Ovo nasljeđe, odjeveno u jarko crvenu boju s narančastim prugama, dolazi iz Engleske. Rani je proizvođač i vrlo je plodan, čak i u hladnim ljetnim područjima. Poznata je po tome što je otporna na bolesti, prilično je velika biljka, često trenirana na rešetkama.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 8-10 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 24 od 25
'Turski prugasti samostan' (Lycopersicon lycopersicum 'Turski prugasti samostan')
'Turski prugasti samostan' nasljedstvo je tipa trešnje s crvenim i zlatnim prugastim voćem u prugama. Ima izvrstan okus i visok je proizvođač. Kaže se da je ova sorta, koja ima pomalo slatkast okus, žustra, razvijena u samostanu izvan Istanbula u Turskoj.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 3-4 metra
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 25 od 25
'Williams Striped' (Lycopersicon lycopersicum 'Williams Striped')
'Williams Striped' prekrasna je velika rajčica blago spljoštenog oblika. Koža i meso su crvene i bijele. Veliko, brzo rastuće voće slatkog je okusa i može doseći 2 kilograma, što ga čini izvrsnom rajčicom za rezanje za sendviče. Ova velika biljka zahtijeva klađenje.
- Zavičajno područje: Južna Amerika
- Zone uzgoja USDA: 3-11
- Visina: 6-8 stopa
- Izlaganje suncu: Puno sunce
