Kako očistiti roštilj od lijevanog željeza

Pregled

• Radno vrijeme: 1 sat, 30 minuta - 2 sata
• Ukupno vrijeme: 2 sata - 1 dan

• Razina vještine: srednja

Svaki dobar kućni i profesionalni kuhar zna da je posuđe od lijevanog željeza neophodno za stvaranje divne hrane. Njegova svojstva provođenja i zadržavanja topline dulje vrijeme čine lijevano željezo savršenim za roštiljanje na otvorenom. Nažalost, lijevano željezo će zahrđati i pokvariti se ako je izloženo previše vode, za razliku od roštilja od nehrđajućeg čelika koji se više ne održavaju. Naučite kako očistiti čak i najkrštaviji roštilj od lijevanog željeza kako biste zadržali svoje ulaganje i jedinstvene kvalitete roštilja.

Kako u potpunosti očistiti roštilj

Koliko često čistiti roštilj od lijevanog željeza

Idealno bi bilo da se rešetka od lijevanog željeza očisti nakon svake upotrebe. Ostavljanje masti i zalijepljene hrane na površini otežat će čišćenje površine i može pridonijeti rastu bakterija i trovanju hranom.

Čak i ako se roštilj ne može potpuno očistiti nakon svake upotrebe, ostavite da se roštilj malo ohladi i odvojite vrijeme da papirnate maramice obrišete rešetke s roštilja kako biste uklonili ostatke hrane.

Izbjegavajte krute žičane četke

Nemojte koristiti čvrstu, žičanu četku za čišćenje rešetke, posebno neposredno prije kuhanja. Čekinje četkica mogu se slomiti i ostaviti male metalne čestice da prianjaju na rešetku koja završi u vašoj hrani. Umjesto toga upotrijebite plastično strugalo iz sigurnosnih razloga.

Što će vam trebati

Oprema / Alati

• Krpe za sušenje
• Najlonska četka ili najlonski piling s krutim čekinjama
• Strugač od plastike
• Plastični omot
• Papirnati ručnici
• Novine, platnena platna ili cerada
• 2 plastične kante
• Gumene rukavice (po izboru)

Materijali

• Tekućina za pranje posuđa
• Topla voda
• Sok od limuna
• Soda bikarbona
• Biljno ulje

Upute

1. Pripremite svoj prostor

   Čišćenje roštilja od lijevanog željeza, pogotovo ako to niste radili dosta dugo, može biti neuredan posao. Raširite neke novine, kapaljku ili ceradu na mjestu na kojem ćete čistiti i stavite roštilj u sredinu. To će spriječiti uklanjanje mrlja s terase ili palube. Nošenje gumenih rukavica zaštitit će vaše ruke i nokte tijekom obavljanja posla.

   

2. Pomiješajte otopinu za čišćenje

   Napunite plastičnu kantu vrućom vodom i dodajte jednu žličicu tekućine za pranje posuđa za rezanje masti po galonu vode. Poželite da se temeljito promiješa.

   Napunite drugu kantu čistom vrućom vodom za ispiranje.

   

3. Ispraznite roštilj

   Ako imate roštilj od lijevanog željeza, trebao bi biti potpuno hladan i sav žar i pepeo od ugljena trebali bi biti sigurno uklonjeni.

   Ako čistite cijeli roštilj, za plinske rešetke odvojite cijev za plin radi sigurnijeg čišćenja.

   

4. Počnite s rešetkama

   Uklonite rešetke za kuhanje i stavite ih na ceradu. Najlonskom četkom s najkrutijim vlaknima ili najlonskim pročišćivačem očistite zalijepljenu hranu. Ako je nešto izgorjelo, upotrijebite plastično strugalo da biste olabavili hranu.

   Umočite četku ili piling u vodu i otopinu deterdženta i očistite rešetke. Završite ispiranjem običnom vrućom vodom i pomoću stare krpe potpuno osušite rešetke. Ostavite ih sa strane.

   

5. Očistite iznutra i izvana

   Upotrijebite plastično strugalo za uklanjanje čestica hrane, masnoće ili ostataka goriva s unutarnje strane posude i poklopca roštilja. Zapanjit ćete se koliko se masnoće nakupilo u poklopcu roštilja.

   Nakon što se sastruže, izvadite ostatke ili koristite usisavač za usisavanje nereda.

   Koristeći mješavinu vruće vode i deterdženta, četkom ili pilingom izribajte rešetku iznutra i izvana. Slijedite ispiranje vrućom vodom, a zatim svaku površinu potpuno osušite starom krpom.

   Uklanjanje hrđe

   Upotrijebite plastično strugalo kako biste uklonili što više rastresite hrđe. Napravite pastu od jedne žlice limunovog soka i jedne šalice sode bikarbone. Nanesite pastu na hrđu i prekrijte plastičnom folijom. Pričekajte najmanje 24 sata, a zatim ribajte područje četkom s čvrstim dlakama kako biste uklonili hrđu. Dobro isperite i ponovno začinite rešetke biljnim uljem.

   

6. Ponovo začinite lijevano željezo

   Jednom kad je svaka komponenta roštilja čista i potpuno suha, dajte svim površinama lagani sloj biljnog ulja. Upotrijebite papirnati ubrus kako biste ulje ravnomjerno rasporedili.

   

7. Ponovno sastavite za upotrebu

   Ponovno sastavite roštilj. Zagrijte roštilj na oko 200 stupnjeva Fahrenheita tijekom 15 minuta kako biste ulje prodrli i povezali se s površinama od lijevanog željeza.

   

Savjeti kako održavati roštilj od lijevanog željeza duljim čistim

Sad kad je vaš roštilj svježe očišćen, odvojite malo vremena nakon svake upotrebe da obrišete površine dok je roštilj još malo topao pomoću vruće sapunice. Mast i hrana će odmah doći. Završite brisanjem spužvom umočenom u običnu vruću vodu kako biste isprali ostatke pjene. Ponovno začinite ako se hrana počne lijepiti za roštilj.

Ako imate novi roštilj od lijevanog željeza, morat ćete ga začiniti. Prvo začina osigurava da se hrana neće lijepiti, kuhanje će biti ujednačenije, a podmazivanje će spriječiti hrđanje. Operite komponente u vrućoj sapunici. Isperite i osušite roštilj. Zatim poduzmite ove brze korake da začinite svoj novi roštilj od lijevanog željeza:

• Roštilj potpuno osušite i papirnatim ručnikom nanesite tanku, ravnomjernu prevlaku od ulja za jelo ili rastopljenog čvrstog povrća. (Izbjegavajte upotrebu maslinovog ulja jer će uzrokovati ljepljivost.)
• Sve površine za kuhanje prekrijte uljem, ali nemojte ga koristiti previše jer će biti ljepljivo.
• Zagrijte roštilj na oko 400 stupnjeva Fahrenheita oko jedan sat. Rešetke više ne bi trebale imati sjaj nakon što se začine.
• Prije upotrebe ostavite da se roštilj ohladi.

6 najboljih garnitura za ručavanje na terasi 2021. godinePrikaži cijeli članak