Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Biljke sezama daju slasne, sveprisutne sjemenke sezama koje vidimo na vrećicama, u tahiniju i kao bitan sastojak mnogih namirnica. Sjeme koje se proizvodi je sitno, ali jedna sjemenka može proizvesti stotine sjemenki.
Sezam je poznat kao "usjev uljarica" i jedna je od najstarijih uzgajanih kultura poznatih u ljudskoj povijesti. Ima visok udio ulja, što ga čini nutritivno gustim. Bogat, jedinstveno orašast okus prepoznatljiv je u tahini pasti, jednom od najčešćih proizvoda od nje. Također se koristi za mnoge komercijalne pekarske proizvode, uključujući kruh, kolače i kolače.
Ova biljka je tropska trajnica porijeklom iz Afrike i Indije. Mora imati vrlo vruće, suhe uvjete za uzgoj, što ga čini izazovom za vrtlare koji ne žive u odgovarajućim zonama uzgoja.
Biljke sezama daju zvonaste viseće cvjetove koji pomalo nalikuju lisičjim rukavicama, a mogu biti bijeli, ljubičasti ili plavi. Pčele vole ovo cvijeće, a med je vrlo ukusan i vrlo je tražen.
Biljke narastu do tri metra visine. Sjemenke se razlikuju u boji ovisno o sorti i mogu biti bijele, smeđe, crvene ili tamnocrvene boje.
Riječ "sezam" izvedena je iz latinskih, grčkih i semitskih riječi koje sve znače "ulje" ili "tekuća mast". Ne samo da su kalorični, već sadrže i masnoće, proteine i ugljikohidrate, te nekoliko prehrambenih minerala i vitamina B skupine.
| Znanstveno ime | Sesamum indicum |
| Uobičajeno ime | Sezam |
| Tip biljke | Tropskim |
| Zrela veličina | 3-4 metra |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Srednje teksture, dobro dreniran |
| PH tla | Neutralno, slatko (bez soli) |
| Bloom Time | Ljeto |
| Cvjetna boja | Bijela, ljubičasta, plava |
| Zone tvrdoće | 10 i više |
| Zavičajna područja | Subsaharska i sjeverna Afrika, Indija |
| Toksičnost | Netoksičan |
Njega biljaka sezama
Postoje tisuće sorti sezama, vjerojatno zato što je to biljka koja je ljudima poznata više od 5000 godina.
Iako su ove biljke općenito tolerantne na vrlo loše uvjete uzgoja (tanko tlo, velike vrućine, suša), najbolji prinosi usjeva javljaju se u plodnom, dobro dreniranom tlu.
Svjetlo
Biljke sezama trebaju dovoljno izravne sunčeve svjetlosti i vole toplinu. Pokušajte saditi u blizini kamenog ili opečnog zida za dodatnu proizvodnju topline.
Tlo
Biljke sezama vrlo su tolerantne na različite uvjete tla, ali dobra drenaža je nužna. Pješčana, ilovasta zemlja dobra je opcija. Nije potrebna gnojidba i zapravo bi je trebalo obeshrabriti.
Sezam ne može podnijeti stajaću vodu ili vlažna tla, niti teška glinovita tla, niti će podnijeti slano tlo ili slani zrak.
Voda
Iako je redovito zalijevanje važno za klijanje i uspostavljanje mladih biljaka, biljkama sezama nije potrebno puno vode.
Najbolje je ne postavljati ih u blizini drugih biljaka koje se redovito zalijevaju. Davanje vlastitog povišenog kreveta ili dijela vrta osigurava odgovarajuću vlagu i nisku vlagu.
Dobra je ideja saditi ih uz druge biljke otporne na sušu (poput lavande, majčine dušice ili seduma). Ne koristite navodnjavanje kap po kap jer će to utopiti biljke.
Temperatura i vlaga
Sposobnost biljke sezam da izdrži vruće i suhe pustinjske uvjete čini je vrlo vrijednom hranjivom kulturom za dijelove svijeta koji su mučeni sušom.
Uzgoj biljaka sezama iz sjemena
Sjeme sezama ne smije se izravno sijati na otvorenom. Sjeme sadite u zatvorenom četiri do šest tjedana prije zadnjeg datuma mraza.
Lagano pokrijte mješavinom sadnje bez tla. Održavajte vlagu dok ne proklijaju, a zatim zalijevajte jednom tjedno ili tako nekako.
Sjeme sezama najbolje klija na temperaturama između 68 i 75 stupnjeva. Oni su neodređene biljke, što znači da će nastaviti cvjetati i postavljati sjemenske kapsule tijekom dugog razdoblja ljeti, s vrhuncem cvatnje u srpnju i početkom kolovoza.
Berba sjemena
Sjemenke sezama vrlo su male, a njihovo sušenje vrlo je teško. Ali oni moraju biti suhi za skladištenje kako ne bi užegli, što je mogućnost zbog visokog sadržaja ulja. Stoga je potrebno pobrinuti se da se dovoljno osuše na biljci unutar sjemenke prije berbe.
Sjeme sezama dozrijeva od dna biljke prema gore. Prvi cvjetovi koji se pojave su niže dolje. Kako se sjemenke mahuna počinju cijepati, što se događa krajem ljeta, odrežite stabljike i položite ih na suho mjesto. Ako ih objesite, sjeme će ispasti, ali to možete učiniti ako imate pladanj ili kantu za hvatanje sjemena.
Listovi biljke potamnit će kako se suše, a mahune će se i dalje dijeliti. Tada možete tapkati stabljike i mahune po stranama kante kako biste uhvatili sjeme. Neki entuzijasti nazdravljaju sušenim sjemenkama prije skladištenja, jer to može pomoći u očuvanju njihova okusa i sprječavanju kvarenja.
