I vino i stolno grožđe uživalo je bezbroj generacija, počevši od najstarijih povijesti. Zahvaljujući vrtlarskom naslijeđu, dio te povijesti može ga učiniti domom vašeg vrta, stola i vinskog podruma.
Iako bismo mogli biti navikli ulaziti u trgovinu i birati crno ili zeleno grožđe, u stvarnosti postoji mnogo više sorti. Svaki od njih ima svoju specijaliziranu upotrebu - neki su bolji kao sok ili vino, drugi su za žele, a treći za svježu hranu.
Odvojite vrijeme da odaberete sorte koje odgovaraju vašim željama za grožđe nakon berbe, kao i za optimalne uvjete uzgoja nakon što ga sadite. Što bolje pripremite svoj prostor, pažljivo odaberete sortu i održavate biljke, to je lakše održavati vrt organski uzgojenim, bez prskanja i drugih kemikalija.
Dvije glavne podjele grožđa su američka i europska. Sve spomenute sorte mogu se naći na TreesofAntiquity.com
American Heirloom Sorte grožđa
Američko grožđe dolazi iz Vinis labrusca, koji su obično tvrđi, otporni na pepelnicu i druge oblike bolesti i štetnika. Američko grožđe također će roditi nešto ranije u sezoni. Ipak su mekše voće s debljom kožicom koja lako izmiče iz pulpe, za razliku od hrskavog grožđa debele kože koje dobivamo na tržištu.
Sok od grožđa upoznao nas je s grožđem Concord - američkom vrstom naslijeđa s grožđem tamnih boja. Concord obično ima veliko sjeme koje se lako uklanja. Možete dobiti sorte grožđa bez sjemenki, ali tehnički one ne mogu biti i sjeme i nasljedstvo.
1870. Concord je modificiran u sortu Diamond koja je idealna za sok od bijelog grožđa kako bi se suprotstavio tipičnom soku Concord od ljubičaste boje. Niagara je još jedna bijela sorta Concord koja se pojavila ne kasnije od Dijamanta.
Sredinom 1920-ih predstavljen je Zlatni muškat - lagano grožđe koje raste u strukturi sjenica. Muscats su vinsko grožđe, začetnici Moscato-a.
Europske sorte grožđa
Mnogo više poput grožđa koje smo navikli kupovati, europsko grožđe popularno je stolno grožđe. Vinis vinifera treba dugu, toplu klimu kako bi urodila plodom. Ako ih možete smjestiti, užitak su za uzgoj.
Muškat iz Aleksandrije predstavljen je početkom 1900-ih kao stolno grožđe i grožđice, ponekad korišteno i za vino. Iako im je potrebna duga sezona vegetacije europskog grožđa, neće im ići dobro u pustinjskom okruženju.
Grožđe od crnog Korinta ili šampanjca dolazi iz Grčke i od njega se često pravi ribiz.
Uzgajanje grožđa iz nasljedstva
Vinova loza je relativno trajna građevina, izvrsna za penjanje uz ograde ili stvaranje prekrasnog sjeničnog prostora. Ali ne možemo zaboraviti da su i oni jestivi! Iz vinove loze se može dobiti poprilično grožđa, koje je beskorisno za bilo što drugo osim za hranjenje jelena ako ih vaša obitelj neće jesti.
Odlučite koju vrstu grožđa želite - stolno grožđe, grožđice, sok ili vino - a zatim pažljivo odaberite svoju sortu. Hoće li djeca jesti grožđe sa sjemenkama s gustom kožom? Hoće li vaše vino dobro ispasti sa stolnim grožđem? Je li vaša klima prilagođena europskoj sorti?
Bolest je još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir. Starije sorte ponekad su osjetljivije na bolesti. Budite sigurni da ste upoznati s njegovom poviješću i da imate okruženje pogodno za zdrav uzgoj.
Sve u svemu, nasljedstvo je tradicija i novost koja organsko vrtlarstvo čini zabavnim i zanimljivim. Ali uz nešto trajnije, poput jabuka ili grožđa, pobrinite se da je to sorta koju ćete moći uspješno uzgajati i uživati u vrijeme berbe. Inače, držite se nasljednog povrća i jednostavno uživajte u uzgoju organskog grožđa s novijim sortama.
