Zdrave ženke pilića, poznate kao kokoši, mogu snositi jaja, bez obzira je li pijetao prisutan ili ne. Jaja će biti neoplođena ako kokoš nema pristup pijetlu, što znači da se jaje nikada neće razviti u piletinu.
Općenito, kokoši postaju dovoljno zrele za odlaganje jaja oko šest mjeseci starosti, iako se to razlikuje ovisno o pasmini. Prva položena jaja mogu imati meku ljusku ili abnormalne oblike.
Zdrave kokoši mogu snijeti jaje otprilike jednom dnevno, ali ponekad mogu preskočiti dan. Neke kokoši nikada neće snijeti jaja. To je često zbog genetske greške, ali može imati i druge uzroke, poput loše prehrane. Kokoši moraju imati dovoljno kalcija u prehrani kako bi proizvele tvrdu ljusku jaja. Obratite se veterinaru ako se čini da jedna od vaših kokoši ima problema s nesanjem jaja.
Kako koke proizvode jaja
Reproduktivni sustav kokoši sastoji se od jajnika i jajovoda. Iako se kokoši rađaju s dva jajnika, jedan će se smanjiti i postati nefunkcionalan. Na preostalom zdravom jajniku započinje razvoj jajne stanice. Potrebno je oko 24 do 28 sati da kokoš razvije jaje.
Žumanjak se stvara u jajniku i kad je spreman, izbacuje se u prvi dio jajovoda, nazvan infundibulum. Tu se odvija oplodnja ako se kokoš parila. Nakon parenja, sperma pijetla putuje do infundibuluma, gdje gnoji tek oslobođeni žumanjak iz jajnika.
Nakon otprilike 30 minuta, jaje putuje dalje uz jajovod do magnuma gdje se počinje stvarati bjelančevina ili bjelanjak. Nakon otprilike tri sata, gusti, bijeli bjelančevina razvijen je na pola puta, a jajašce se kreće dalje duž jajovoda.
Sljedeća stanica je prevlaka, gdje se stvaraju unutarnja i vanjska membrana ljuske. Bjelančevine se nastavljaju razvijati, a membrana ljuske stvara se oko sat ili dva.
Nakon napuštanja prevlake, jajašce ulazi u maternicu gdje će ostati 18 do 24 sata dok se razvija tvrda vanjska ljuska. Jednom kada se ljuska formira, jaje se gura kroz rodnicu i izlazi iz tijela kokoši preko kloake, stražnjeg otvora.
Gnojena jaja nasuprot neoplođenim jajima
Ako je kokoš u mogućnosti pariti se s pijetlom, tada mogu biti oplođena njegova jajašca. Svježa jaja mogu se jesti bez obzira jesu li oplođena ili ne. Ako sakupljate jaja svaki dan ili dva, tada nema šanse pronaći razvijenu piletinu u jajetu kada ga otvorite.
Iako postoje manje razlike između oplođenih i neoplođenih jajašaca, ne postoji nužno razlika u okusu, konzistenciji ili udjelu hranjivih sastojaka u jajetu.
Da bi se pileći embrij razvio u piletinu, jaje se mora inkubirati 21 dan. Kokoš to može učiniti sjedeći na jajima; to se zove "ići u nakleto". Ako kokoš ne postane mrkva, tada se jaja mogu staviti u inkubator 21 dan.
Ako se oplođena jaja prikupe ubrzo nakon polaganja i čuvaju na hladnom mjestu, embrij neće sazrijeti. Neke pasmine pilića vjerojatnije će postati plitke od drugih. Osim toga, ako jedna kokoš postane rasplodna, ostale kokoši oko nje također mogu postati rasplodne.
Ako želite znati je li oplođeno svježe položeno jaje ili ne, to se može postići postupkom koji se naziva svijeća. Držite jaje podignuto prema jakom svjetlu i ispitajte njegov sadržaj na oblik i neprozirnost. Možda ćete moći vidjeti ranu fazu embrija, a ponekad i krvave mrlje. Međutim, obično je potrebno istrenirano oko da bi se vidjele razlike između oplođenih i neoplođenih jajašaca u ovoj fazi.
