Vrhunski vodič za kuhinjske noževe

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U ovom članku

Chef's Knife Paring Knife Nazubljeni nož Boning KnifeOštrilica za noževe za rezanje noževa za rezanje povrća Nož za rezanje

Bez obzira jeste li dobronamjerni kuhar kod kuće ili ste do sada većinu kuhali u mikrovalnoj pećnici, morat ćete biti sigurni da je vaša igra nožem na nivou - evo još nekoliko osnovnih preporuka koje kuhari preporučuju . Tako je lako podići bilo koji nož u ladicu i koristiti ga za bilo što, od sjeckanja rajčice do iskoštavanja piletine, ali svaki dobar kuhar zna da svaka hrana i svaka vrsta reza noža zahtijeva određeni nož. Napokon, korištenje nazubljenog noža za kruh za julienne šparoge ili pokušaj narezivanja bageta nožem za odvikavanje moglo bi se pokazati malo teškim. Ako su vam to vijesti, ne brinite - objasnit ćemo vam.

Želite li nadograditi svoje dosadne noževe u prvom apartmanu? Obećavamo vam da ako znate za što kupujete, nećete požaliti zbog ulaganja. Unaprijed ćemo razbiti najbolje kuhinjske noževe (i pribor za noževe) koji bi vam mogli zatrebati, zajedno sa korisnim opisom za što točno svaki od njih koristiti. Tko zna? Taj cijepač povrća mogao bi biti samo ključ koji otključava vaš potencijal kuhara u zvijezdama!

Kuharski nož

Konj vaše kuhinje, kuharski nož namijenjen je rješavanju gotovo svakog posla, od sjeckanja žilavog kelja do brijanja češnjaka. Narezivanje tartara od odrezaka učinit će povjetarcem i dobro će vam poslužiti za bilo što, od julienninga do mljevenja đumbira. Ako kupite samo jedan kvalitetan nož, ovo bi trebalo biti to.

Nož kuhara Misen 65 dolaraShun Classic 8 "kuharski nož 188 USD 120 USDJ.A. Henckels International Classic 8 "Chef's Knife 27 dolara

Nož za brijanje

U osnovi minijaturni kuharski nož, nož za rezanje najbolje je koristiti za poslove manjeg opsega poput guljenja voća i povrća, uklanjanja vrha s jagoda, proklizavanja škampa ili uklanjanja sjemenki ljute paprike - u osnovi svega što bi kuharski nož mogao biti previše nespretan i prevelik za.

Misono UX-10 Nož za brijanje 150 dolaraWüsthof Classic 3-1 / 2-Inch nož za brijanje 50 dolaraZyliss nož za brijanje od 3,5 inča 11 dolara

Nazubljeni nož

Inače poznat kao nož za kruh, veliki nazubljeni nož namijenjen je presijecanju žilavog kruha i hrskavih kora. Također je prikladan alat za sjeckanje kockica čokolade, rezanje kolača ili brijanje vanjske kore dinje.

Nož za kruh Shun Fuji 500 dolara, 400 dolaraShun Classic 9 "nož za kruh 188 USD 120 USDZwilling J.A. Henckels Nož za kruh s potpisom TWIN 75 USD 40 USD

Nož za brušenje

Dizajniran za tuneliranje uz kosti, ovaj nož ima tanku, fleksibilnu oštricu koja uklanja uklanjanje kostiju ili kože s mesnih i ribljih rezanja na vrlo jednostavan način. Izvrsno je i za tanko narezivanje šunke ili dimljenog lososa.

Shun Classic Gokujo nož za filetiranje 150 € 96 $Victorinox Swiss Army 6-inčni Fibrox Pro nož za odvikavanje s fleksibilnom oštricom 29 USD 25 USD

Nož za rezbarenje

Dugačka oštrica noža za rezbarenje čini ovo pripremom za pripremu pečenog mesa i ribe. Suprotno noževima za odkoštavanje, oni najbolje rade na kuhanom ili pečenom mesu, na primjer, puretini za Dan zahvalnosti. Često se isporučuju u kompletu za rezbarenje koji također uključuje vilicu kako bi pečenje bilo na mjestu dok režete.

Nož za rezbarenje Global Sai 220 dolaraNož za rezbarenje Wüsthof Gourmet 76 dolara 60 dolara

Čistač povrća

Tradicionalni u Aziji, cijepač povrća četvrtastog oblika namijenjen je za čisto rezanje velikih dijelova povrća i druge, osjetljivije hrane bez kostiju. Fantastično je za julienning, drobljenje i mljevenje češnjaka, pa čak i rezanje odreska.

Shun Kaji Cleaver 7 "500 $ 400 $Zwilling J.A. Henckels Dvostruka cjepiva za povrće s potpisom 90 dolara

Noževi za sir

Svi znamo čemu služe ovi. Iako se set noževa za sir može činiti pomalo neozbiljnim, nož s maslacem nije prikladno za vaš fensi Brillat-Savarin. Dobar set za sir sadržavat će nož za meke sireve, jedan za polutvrde sireve, jedan za tvrde sireve i vilicu za držanje tvrdog sira na mjestu.

Noževi za sir Williams Sonoma s kostima obradili su 40 dolaraProdyne noževi za sir od nehrđajućeg čelika 20 $ 17 $

Oštrač noževa

Neophodan za održavanje vaših noževa, šiljilo za noževe ili brusni čelik pomoći će vam da noževi što duže ostanu na vrhuncu oštrine. To znači dulji životni vijek, kao i čišću pripremu hrane. Win-win!

Michel Bras dijamantni nož za noževe 175 dolaraWrenwane šiljilo za noževe 10 dolaraChef'sChoice 320 Električni šiljilo za noževe 149 dolara

Sljedeće: Njujorški kuhar provodi nas kroz devet vrsta posjekotina nožem.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!