✅ Kada i kako ubrati vrtno povrće

Sadržaj

Kada ubrati povrće

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Da biste iz svog kućnog vrta dobili najukusnije povrće, morate ga ubrati kada je na vrhuncu okusa. Ne postoje čvrsta pravila za savršeno vrijeme za branje; izvrstan okus nije jednostavno pitanje veličine ili boje. Međutim, postoje neka osnovna pravila koja vam daju do znanja da je vrijeme da počnete testirati svoje povrće - jer je kušanje zaista jedini siguran način da znate da je vrijeme za branje.

Za maksimalan okus i najbolju teksturu, većina povrća bere se neposredno prije pune zrelosti. Slijede kriteriji za berbu povrća za procjenu je li vaše povrće spremno za branje.

Kada ubrati povrće

Šparoga: S berbom započnite kada su koplja visoka 6-8 centimetara i otprilike debela poput vašeg ružičastog prsta. Otkinuti ih na razini tla i nova koplja će i dalje rasti. Prestanite sa berbom otprilike 4-6 tjedana nakon početne berbe, kako biste biljkama omogućili da proizvode lišće i hranu za sebe.
Grah (ugriz): Izaberite prije nego što vidite kako sjeme izbija. Trebali bi se lako prelomiti na dva dijela. Provjeravati svakodnevno; ne treba dugo da grah iz nježnog postane žilav.
Cikla: Zelene vrhove možete ubrati i pojesti kad prorijedite redove. Cikla je stvarno stvar osobnih preferencija kada je u pitanju odgovarajuća veličina za berbu. Gotovi su u bilo kojem trenutku nakon što vidite kako repu pleća viri na liniji tla.
Brokula: Pojest ćete neotvorene pupoljke brokule pa provjeravajte često, pogotovo kad se vrijeme zagrijava, kako ne biste dopuštali da cvjetne glavice cvjetaju. Ne očekujte da vaša domaća brokula dosegne veličinu glava supermarketa. Bere se kada su pojedini pupoljci približno veličine glave šibice. Nakon prve berbe trebali bi se nastaviti stvarati manji bočni izbojci.
Kelj Bruxelles: Klice će sazrijevati od dna biljke prema gore. S berbom možete započeti nakon što klice prijeđu najmanje centimetar. Bere se odvrtanjem ili rezanjem klice sa stabljike.
Kupus: Glava kupusa osjetit će se čvrstom kad se nježno stisne. Kupus je potrebno ubrati kad dosegne zrelost ili će i dalje rasti i cijepati se.
Mrkva: Mrkvu je teško procijeniti. Vrhovi mrkve pokazat će se na liniji tla i možete odrediti kada promjer odgovara vašoj sorti. Ako promjer izgleda dobro, velika je vjerojatnost da je i duljina u redu, ali morat ćete povući jedan da biste bili sigurni. Mrkvu nakon zrenja možete ostaviti u zemlji. Lagani mraz može poboljšati i zasladiti okus mrkve.
Karfiol: Kao i kod brokule, vaše domaće glavice cvjetače vjerojatno se nikada neće podudarati s veličinom supermarketa. Bere se kad glava izgleda puna i dok je skuta glave još uvijek glatka. Ako ih predugo ostavite, rezultirat će smeđim mrljama i brašnastom teksturom.
Kukuruz: Otprilike 3 tjedna nakon stvaranja svile postat će suhe i smeđe. Tada biste trebali započeti s testiranjem ušiju nabijanjem zrna noktom. Jezgra će izlučivati mliječnu tvar kad bude spremna za berbu.
Krastavac: Krastavci se utrkuju do berbe. Svakodnevno provjeravajte i berite mlade. Vrijeme i duljina ovisit će ovisno o vrsti. Plodovi trebaju biti čvrsti i glatki. Prezreli krastavci mogu biti vrlo gorki ili slabi, čak i prije nego što počnu žutjeti.
Patlidžan: Patlidžan ima najbolji okus kad je još pomalo nezreo. Plodovi trebaju biti čvrsti i sjajni. Izrežite, a ne izvlačite iz biljke.
Češnjak: Vrhovi češnjaka će pasti i početi smeđe kada su lukovice spremne. Kopajte, nemojte povlačiti i pustite da se žarulje osuše prije skladištenja. Najbolje je jednostavno očistiti prljavštinu, umjesto pranja.
Kelj: Listovi kelja mogu se brati tijekom cijele sezone. Možete odrezati cijelu biljku, ali dobit ćete dužu žetvu ako berete metodom cut-and-come-again. Listovi trebaju biti tamnozeleni s čvrstom, čvrstom teksturom. Okus kelja najbolji je u hladnijem vremenu.
Koleraba: Za najbolju teksturu berite nakon što lukovica kelerabe dosegne promjera oko 2-3 centimetra. Lukovice postaju čvršće kako rastu i stare. Povucite ili narežite na dnu.
Poriluk: Možete početi s berbom poriluka kada je promjera oko 1 inč. Poriluk se može ostaviti u zemlji tijekom zime, na većini područja, i ubrati po potrebi.
Zelena salata (glava): Bere se nakon što se glava osjeća punom i čvrstom nježnim stiskanjem. Vruće vrijeme će uzrokovati da se zaskoči ili prijeđe na sjeme, umjesto da se ispuni.
Zelena salata (list): Berete vanjske listove one biljke koje su dosegle oko 4 centimetra visine. Ostavite da rastu mlađi, unutarnji listovi. Lisnata salata može se na ovaj način ubirati veći dio ljeta.
Mošusna dinja: Postoje mnoge sorte mošusne dinje, ali općenito je pravilo da se boja treba promijeniti u bež, a plod će "skliznuti" s vinove loze kad se podigne. Također biste trebali moći primijetiti slatki miris kada sazrije.
Luk: Luk se može iskopati nakon što prevrnu vrhovi. Prije skladištenja ostavite da se luk osuši na suncu.
Paštrnjak: Pašnjak ima najbolji okus ako ga se ostavi u zemlji do mraza ili dva. Mogu se čak i ostaviti u zemlji preko zime, a ubrati u proljeće. U hladnim područjima treba ih malčirati zimi.
Grašak: Mahune graška trebale bi izgledati i osjećati se pune. Grašak je slađi ako se bere prije nego što se potpuno izdeblja. Grašak zaista treba probati kako bi se utvrdilo je li dovoljno sladak.
Krumpir: "Novi" krumpir može se ubrati kada vrhovi biljaka počnu cvjetati. Pažljivo kopajte po vanjskim rubovima reda. Za krumpir pune veličine pričekajte dok se vrhovi biljaka krumpira ne osuše i ne porumene. Počnite kopati s vanjskog oboda i oprezno se ubacite kako biste izbjegli narezivanje krumpira.
Bundeve: Nakon što bundeve okrenu očekivanu boju i loze počnu propadati, provjerite je li koža dovoljno otvrdnula bockajući je noktom. Ne biste trebali probijati kožu. Ne želite prerano brati buču jer će prestati prerastati u narančastu boju nakon rezanja, ali nemojte je izostavljati ako se očekuje jak mraz.
Rotkvice: Rotkvice brzo sazrijevaju. Vidjet ćete kako ramena lukovica iskaču iz linije tla. Redovno berite. Ako se predugo ostanu, postat će žilavi i na kraju će sjesti. Umjesto da sadite veliki usjev odjednom, sadite rotkvice uzastopno.
Rutabaga: Žarulje bi trebale biti promjera oko 3 inča, obično oko 3 mjeseca nakon postavljanja. Rutabage se mogu malčirati na jesen, ostavljati u zemlji tijekom zime i po potrebi iskapati. Hladno vrijeme poboljšava njihov okus.
Blitva: Kao i kod lišća zelene salate i kelja, izrežite vanjske listove i dopustite središtu da i dalje raste, na način rezanja i ponovnog pojavljivanja.
Špinat: Možete ubrati pojedinačno mlado lišće kad biljka bude visoka oko 6 centimetara. Špinat brzo ide u sjeme. Kako biljke sazrijevaju, berite rezanjem stabljika na liniji tla prije nego što vidite cvjetnu stapku koja počinje pucati.
Skvoš (ljeto): Jesu li to tikvice, žuta tikva ili pašteta, berite mlade i provjeravajte često; rastu izuzetno brzo. Kože bi trebale biti dovoljno nježne da provučete nokat.
Skvoš (zima): Boja je dobar pokazatelj zrelosti tikvice. Kad tikva dobije boju koja bi trebala biti, odrežite je iz vinove loze. Ne dopustite da zimski tikvice budu izloženi mrazu.
Rajčica: Berete rajčice kad su potpuno obojene i blago mekane na dodir. Oni bi također trebali izdati taj prepoznatljivi miris rajčice i lako se povući iz vinove loze kad im se pruži nježni zavoj.
Repa: Rame repa mora biti promjera oko 2 do 2 ½ inča na liniji tla, kad je spremno. Bere se nakon što sazriju. Prezrela repa postaje drvenasta.
Lubenica: Bijela mrlja na dnu dinje trebala bi se dozrijeti u tamnožutu. Neki ljudi mogu čuti promjenu zvuka koji se čuje kad se dinja lupi prstom. Zreo bi trebao stvoriti šuplji zvuk, ali to je vještina koju treba razviti.