Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Podrijetlom iz Europe, peršin je vrlo atraktivna dvogodišnja biljka koja se uglavnom uzgaja kao jednogodišnja kulinarska biljka. Uzgajajući se u nakupinama čipkastog lišća visokog oko 12 centimetara, peršin ima trokutaste tamnozelene listove koji čine dobar ukras ili aromatičan dodatak receptima. Ako se ostavi da prezimi, vratit će se drugu godinu da cvjeta, ali okus postaje gorak nakon prve godine.
Najbolje saditi rano proljeće do ljeta, većina sorti peršina rasti će prilično sporo uspostavljajući zrelost između 70 do 90 dana nakon sadnje. Stope klijanja znatno su niže kod peršina nego kod nekih drugih biljaka za kuhanje, pa je dobro saditi uvijek više sjemenki nego što mislite da ćete htjeti.
| Botaničko ime | Petroselinum crispum |
| Uobičajeno ime | Peršin |
| Tip biljke | Jednogodišnja biljka |
| Veličina | 6-12 in. Visok, 6-12 in. Širok |
| Izlaganje suncu | Puno sunca do sjene |
| Vrsta tla | Vlažna, ali dobro drenirana |
| PH tla | 6,0 do 7,0 (blago kiselo do neutralno) |
| Zone tvrdoće | 2-11 (USDA) |
| Zavičajno područje | Europa |
| Toksičnost | Netoksičan |
Kako saditi peršin
Različite sorte peršina daju različite okuse, pa razmislite kako biste željeli koristiti biljku prije nego što odaberete što ćete saditi u svom vrtu. Kovrčast peršin malo je gorak za neke palete, dok je plosnati peršin (poznat i kao talijanski peršin) više naklonjen današnjim kuharima.
Za uzgoj peršina dovoljno vode i neke dobre zemlje (ili gnojiva) stvarno vam nije potrebno puno održavanja i trebali biste biti dobro. Još jedna pogodnost rastućeg peršina je mali trag biljke. Zaista uopće ne zahtijeva puno prostora, pa je izvrsna opcija za gotovo sve vrtlare, bez obzira imate li ogromno zemljište, mali kontejner ili samo prozorsku dasku. Uz to, uz mogućnost uzgajanja peršina u zatvorenom ili na otvorenom, možete osigurati da vaša kuhinja tijekom cijele godine bude u potpunosti opskrbljena svestranim biljem.
Njega peršina
Svjetlo
Biljke peršina prilagodljive su raznim uvjetima i dobro će rasti u okruženjima od punog sunca do djelomične sjene. Ako je vaše područje uzgoja posebno vruće, cijeni se popodnevna sjena - iako bi u konačnici biljke trebale dobiti najmanje osam sati sunčeve svjetlosti dnevno.
Tlo
Budući da se peršin uzgaja zbog lišća, voli tlo bogato organskim tvarima. Tlo treba biti vlažno, ali dobro drenirano, tako da biljka ne postane preplavljena. Ako rastete u loncima ili kontejnerima, razmislite o sadnji peršina u posudu od gline ili terakote, što će vam pomoći da oduzmete višak vlage iz tla. Uz to, peršinu je najbolje u smjesi s pH tla negdje u neutralnom do blago kiselom rasponu između 6,0 i 7,0.
Voda
Biljke peršina vole biti stalno vlažne, a vaša će biljka imati koristi od najmanje 1 do 2 inča vode tjedno (bilo kišom ili ručnim načinom zalijevanja). Nikada nemojte dopustiti da se zemlja vaše biljke peršina osuši - biljka ne podnosi sušu dobro i brzo će uvenuti i porumeniti.
Temperatura i vlaga
Peršin može uspijevati u širokom rasponu temperaturnih zahtjeva, sve dok se pravilno uzgaja u svojoj USDA zoni tvrdoće. To je rečeno, biljka će se najbolje snaći s temperaturama između 60 i 70 stupnjeva Fahrenheita. Ako živite u posebno vrućem području tijekom ljeta, pobrinite se da svojoj biljci priuštite malo dodatne hladovine ili vode koja će vam pomoći u dodavanju toplijih temperatura. Peršin nema posebne zahtjeve za vlagom.
gnojivo
Iako nisu u potpunosti neophodne za njegov uspjeh, biljke peršina mogu imati koristi od malo prihrane jednom ili dvaput na početku vegetacijske sezone. Tretirajte biljke jednom mjesečno u proljeće dobro uravnoteženim organskim tekućim gnojivom razrijeđenim do pola snage - pobrinite se da koristite nešto prikladno za jestive biljke. Alternativno, svoje zemljište možete nadopuniti s puno organske tvari i komposta kako biste poboljšali prehranu.
Sorte peršina
Peršin dolazi u nekoliko sorti, svrstanih u posebne skupine:
- Kovrčavi (uobičajeni) peršin: U ovu skupinu ubraja se standardna vrsta peršina, koja se lako uzgaja i privlači u biljnom vrtu. Uobičajene sorte kovrčavog peršina izazivaju "Forest Green" i "Extra Curled Dwarf", brzorastući kompaktni tip.
- Peršin ravnog lista: Ova skupina uključuje sorte koje imaju ravne listove i koje narastu relativno visoke, do 36 centimetara. Obično je aromatičniji od kovrčavog peršina; popularna sorta je 'Titan', koja je kompaktna biljka s duboko zelenim nazubljenim lišćem.
- Talijanski peršun ravnog lista: Ove sorte peršina imaju pomalo papreni okus. Omiljena sorta je 'Italijanski div', s posebno velikim lišćem. Poput ostalih sorti peršina s ravnim listovima, dobar je dodatak leptir vrtu.
- Japanski peršin: Podrijetlom su iz Japana i Kine i zimzeleno su bilje s gorkastim okusom. Imaju jake stabljike koje se mogu jesti poput celera.
Kako uzgojiti peršin iz sjemena
Pokretanje peršina iz sjemena spor je poduhvat - može proći i nekoliko tjedana da sjeme proklija, pa čak i tada to ne čine uvijek uspješno. Stratificirajte sjeme prije sadnje tako što ćete ih prethodno ohladiti u hladnjaku, a zatim potopiti preko noći u toploj vodi, što može ubrzati postupak i rezultirati uspješnijim klijanjem. Sjemenom uzgojene biljke obično su spremne za berbu u roku od 12 do 14 tjedana nakon sadnje.
Iako može biti teško započeti peršin iz sjemena, etablirane sadnice brzo uzgajaju. Sadite sadnice u zatvorenom prostoru otprilike šest tjedana prije zadnjeg datuma mraza ili ih izravno posijajte na otvorenom kada se tlo može obrađivati i rizik od mraza prođe. Redovi se mogu saditi na oko 10 do 12 centimetara, jedva prekrivajući sjeme zemljom. Osim što je izvrsna biljka za pratnju cvijeća i povrća, peršin se ponekad preporučuje i kao rubna biljka ili kao naglasno lišće. Iako može biti vrlo atraktivan dodatak, imajte na umu da je popularan i kod nekih malih životinja, poput zečeva i mrmota.
Peršin se također može prilično dobro uzgajati u posudama, što je izvrsna opcija za vrtlare u kontejnerima ili one koji se nadaju da će biljku uzgajati u zatvorenom. Imajte na umu, peršin ima koreni koren koji može postati prilično dugačak - zbog toga će zrelim biljkama trebati veliki lonac za uspješan rast.
Kako uzgajati peršin u loncima
Uzgoj peršina u posudama ne može biti puno lakši; samo posijajte sjeme u posudu s običnom zemljom za lonce, stavite ga na sunčano mjesto i održavajte ga stalno vlažnim. Peršin zimi daje dobru zatvorenu biljku, gdje će rasti na bilo kojem sunčanom prozoru i može se brati cijelu zimu kad se posije kasno u jesen. Peršin uzgojen u zatvorenom trebat će najsvjetlije svjetlo koje možete pružiti - koristite rasvjetna svjetla ako nema dovoljno prirodnog svjetla.
Berba peršina
Berbu peršina možete započeti kad je visok oko 6 centimetara i relativno grmolik. Berite cijele stabljike s baze biljke kako biste potaknuli veći rast. Izrežite stabljike biljke po potrebi, ali pokušajte ne uklanjati više od jedne trećine listova odjednom.
Možete smanjiti i osušiti sve listove koji ostanu na kraju sezone ili ostaviti biljke u zemlji i pokušati iskoristiti biljke sljedećeg proljeća. Iako je peršin tehnički dvogodišnji, većini ljudi druge godine smatraju lišće pregorkim, a stabljike cvjetova narastu i iznenađujuće brzo prijeđu u sjeme. Međutim, mogu vas zadržati dok vaš novi usjev ne sazrije za berbu.
Uobičajene štetočine i bolesti
Peršin može biti sklon nekolicini gljivičnih bolesti, uključujući pjegavost na septoriji, nekoliko lisnih napalica, pepelnicu i prigušivanje. Počevši od kvalitetnih sjemenki bez bolesti i omogućavanje biljkama pristup dobroj cirkulaciji zraka može pomoći u ograničavanju pojave i širenja bolesti.
Najveći problem štetnika za peršin je gusjenica leptira crne lastavice. Biljna je biljka za ove leptire, a gusjenice će se izleći i gristi na lišću, čineći znatnu štetu. Međutim, budući da su ti leptiri toliko dobrodošli u vrtu, preporučuje se da ne poduzimate ništa da ubijete gusjenice. Uskoro će sazrijeti i ostaviti vaše biljke na miru.
