Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Podrijetlom iz Indije, drvo lišća curry (Murraya koenigii) raste kao mali grm ili drvo koje može doseći visinu od šest do 20 metara. Ova zimzelena biljka s malim održavanjem daje mirisne bijele cvjetove koji izrastaju u male, crne plodove slične bobicama. Ovo je voće jestivo, ali treba ga pažljivo konzumirati prvo uklanjanjem otrovnog sjemena. Lišće se naizmjence formira na stabljici i perasto, sastoji se od mnogih letaka. Kari nudi izrazit aromatičan miris i pikantan okus, a listovi se najbolje beru svježi.
| Botaničko ime | Murraya koenigii |
| Uobičajeno ime | Curry drvo, Curry lišće drvo, Curry biljka, Sweet neem, Meethi neem ili Kadhi patta |
| Tip biljke | Širokolisni zimzelen |
| Zrela veličina | Visok 6 do 20 stopa i širok 4 do 12 metara |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Dobro drenirana plodna |
| PH tla | Kiseli (6,4 do 6,9) |
| Bloom Time | Proljeće do jeseni |
| Cvjetna boja | Bijela |
| Zone tvrdoće | 9, 10, 11, 12 |
| Zavičajno područje | Indijski potkontinent |
Kako uzgajati kari
Izdržljivo u USDA zonama 9, 10, 11 i 12, drvo curry može rasti u takvoj tropskoj klimi slično svojoj rodnoj regiji na indijskom potkontinentu. Kada tražite mjesto za sadnju na otvorenom, izbjegavajte vjetrovito mjesto jer ovo uspravno rastuće stablo ima slabo deblo i slabe udove.
Kari je stablo nježno. Iako može preživjeti blage temperature smrzavanja, zimi će mu trebati puno pažnje. Stablo može odbaciti lišće i mirovati do proljeća. Vrtlari koji žive ispod USDA zone 9 ili u drugim područjima s oštrim zimama trebali bi drvo uzgajati u dobro dreniranom spremniku od pet galona s drenažnim otvorima. Sadite u proljeće u dobru smjesu za lonce i postavite na sunčani prozor. Kako se nastavlja povećavati, stavljajte ga u veći spremnik.
Svjetlo
Stablo curry uspijeva na punom suncu. Smjestite se u najsunčaniji dio vašeg vrta za najbolje rezultate. Uz odgovarajuću svjetlost i njegu, drvo će stvoriti dobro lišće i više cvjetova koji će donijeti više plodova. Prve dvije godine otkinuti cvjetove kako biste potaknuli zdrav rast.
Tlo
Saditi u dobro drenirano, plodno tlo. Stablo curry preferira i suho tlo. Ostavite da se tlo osuši kad dobije jače zalijevanje ili kišu.
gnojivo
Dajte stablu gnojivo bogato dušikom nakon mjesec ili dva. Ne gnojite u razdoblju mirovanja, koje dolazi zimi u hladnijim dijelovima svijeta.
Voda
Zalivajte redovito prva dva mjeseca. Nakon toga ponudite umjereno zalijevanje. Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje tijekom cijele godine, posebno zimi. Kari drvo je sveukupno jaka biljka koja je nekoć bila uspostavljena u idealnim sunčanim, tropskim uvjetima. Mogao je samo uvenuti i umrijeti od ekstremne suše, rekordno visokih temperatura ili neplodnog tla.
Uobičajeni štetnici
Pripazite na grinje, kamenac i psyllide. Ako se bilo koji pojavi na biljci, upotrijebite insekticidni sapun kako biste ukrotili zarazu i spriječili da ona postane teža.
Rezidba
Uz štipanje cvijeća u prve dvije godine, drvo curry zahtijeva i dodatnu njegu do kraja života. Redovito orezujte odumrle grane i odrežite sve mrtve listove kako biste potaknuli kontinuirano svježe lišće.
Berba
Berba zapravo jača zdravlje. Kad drvo naraste veće u vrhuncu sezone, otkrenite svježe aromatično lišće za aromatiziranje variva i juha. Redovita berba poboljšava sadašnji i budući rast biljke.
Razmnožavanje
Biljke curry lista mogu se uzgajati iz sjemena ili reznica. Uklonite sjeme iz koštice ploda i uklonite njegovu tvrdu vanjsku ljusku kako biste potaknuli još brže klijanje. (Ili možete sijati cijelo voće samo, iako je dokazano da sjetva samo sjemena ima veću stopu klijavosti). Sijajte sjeme u kvalitetno tlo za lonce. Neka budu vlažni u toplom prostoru od 65 stupnjeva Fahrenheita ili više. Ako uvjeti ne dopuštaju takve tople temperature, sloj tla polietilenom - laganom, ali žilavom sintetičkom smolom dobivenom polimerizacijom etilena - ili stavite u staklenik.
Razmnožavanje reznicama poznatim kao "sisaljke" najlakši je način. Jedan list s peteljkom ili stabljikom smatra se reznicom. Umetnite u podlogu za lonce bez tla. Uzmite tri centimetra dugačak dio stabljike koji ima nekoliko listova. Uklonite donji centimetar lišća. Stavite golu stabljiku u podlogu. Magla velikodušno. Reznice će se ukorijeniti za otprilike tri tjedna u tako toplom i vlažnom okruženju.
Toksičnost
Iako su sjemenke otrovne, antibakterijsko i protugljivično esencijalno ulje u njima koristi se u parfumeriji.
Primjene u hrani, medicini i još mnogo toga
Stablo curry lišća (Murraya koenigii) može se zamijeniti s biljkom koja se naziva "curry" (Helichrysum italicum, ponekad navedeni kao H. angustifolium), koja je popularna u mnogim vrtićima i vrtnim centrima. Iako ima topao miris sličan curryju, okus je gorkast. Obavezno pitajte prodavače je li biljka jestiva. Helichrysum italicum zapravo se najbolje poslužuje u potpourriju i vijencima, ali ne i za hranu.
S druge strane, drvo curry lišća opisano u ovom vodiču može se koristiti na mnogo načina. Ulje limbolee, koje se može koristiti u mirisnom sapunu, dolazi iz svježeg lišća. Drvo s drveta koristi se za gorivo u jugoistočnoj Aziji. Listovi se prže i dodaju u kambodžansku juhu zvanu maju krueng, a također se koriste u Javi u gulaju ili janjećem gulašu.
Curry lišće ima najviše okusa kad je svježe, pa kontinuirano uzgajanje više lišća na drvetu u zatvorenom ili na otvorenom omogućuje stalnu opskrbu. Oni zapravo nude okus sličan citrusima. Svježe lišće pozdravite u juhama, umacima i varivima. Dodajte povrću, plodovima mora i chutneyima. Slično kao što biste koristili lovorov list, strmo ostavljajte hranu u hrani, a zatim je izlovite. Druga je mogućnost osušiti lišće i zdrobiti ih. Spremite u staklenku u mraku i izvadite ih natrag za nekoliko mjeseci.
Budući da lišće sadrži puno vitamina C i antioksidansa, ayurvedska medicina preporučuje curry lišće za kontrolu bolesti srca i liječenje infekcija i upala. Lišće također ima antimikrobna svojstva. Dokazano je da snižavaju razinu kolesterola u životinja, a mogu čak i spriječiti Alzheimerovu bolest kod ljudi. Zbog sadržaja željeza i folne kiseline, curry lišće također se može koristiti za liječenje anemije. Kako folna kiselina pomaže tijelu da apsorbira željezo, ovaj postupak štiti od oštećenja jetre koja mogu nastati pijenjem puno alkohola ili jedenjem ribe koja se zatim može aromatizirati istim curry lišćem.
