Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoje dvije vrste krastavaca: male vrste kiseljenja kvrgave i grube i velike sorte za rezanje namijenjene svježoj jesti. Krastavci za kiseljenje također su ukusni i dobro ih je jesti, iako nisu toliko veliki kao krastavci za rezanje. Krastavac za rezanje, međutim, ne daje dobre kisele krastavce zbog visokog sadržaja vode. Bez obzira koju sortu odabrali, uživat ćete u njihovoj svježoj, hrskavoj teksturi i svestranosti.
Kako uzgajati krastavce
Krastavci zahtijevaju dugu vegetacijsku sezonu, a većina je spremna za berbu za 50 do 70 dana od sadnje. Plodovi sazrijevaju u različito vrijeme na vinovoj lozi, ali je neophodno da ih berete kada su spremni izbjeći gorak okus koji se razvija u krastavcima koji su predugo ostali na vinovoj lozi.
U paketima sjemena navedena je približna veličina krastavaca i broj dana do berbe od datuma klijanja, što vam daje opću ideju kada će biti spremni za berbu. Pripazite da se otvore prvi ženski cvjetovi - oni su oni s minijaturnim krastavcem točno ispod cvijeta - i zrelo voće očekujte za 8 do 10 dana. Svakodnevno provjeravajte vinove loze nakon što počnu rađati. Krastavci brzo rastu.
Krastavac je spreman kada je veličine i boje zrelog krastavca njegove sorte. Većina krastavaca razvija tamno zelenu boju, ali neke sorte imaju bijelu ili žutu nijansu ili mrlju, pa provjerite oznaku ili pakiranje sjemena. Najbolje vrijeme za berbu krastavaca velikim dijelom ovisi o sorti koju uzgajate i načinu na koji planirate koristiti krastavce. Evo nekoliko općih smjernica:
Kako ubrati krastavce
Ako berete krastavce za kiseljenje kako biste napravili slatke kisele krastavce ili kornišone, berite ih kada su dugi oko dva centimetra. Ako planirate raditi kisele krastavce, dobro je pravilo beriti kada su krastavci dugi tri do četiri centimetra.
Većina krastavaca za rezanje za svježe jelo treba ubrati kada su dugi sedam do devet centimetara i imaju tamnozelenu boju. Ako postanu puno veći od ovoga, bit će gorki i neće imati ugodnu teksturu.
Kad berete krastavce, ostavite mali krak stabljike od jednog inča pričvršćen za krastavac. To sprječava truljenje kraja peteljke u skladištu ako krastavac nećete odmah upotrijebiti. Najlakši način da to napravite, a biljci je najmanje stresno, je rezanje krastavca s loze oštrim nožem ili prunerima. Ako uvijete ili povučete lozu, biljka može biti oštećena.
Nosite rukavice kad berete krastavce. Neke od njih, posebno sorte za kiseljenje, su bodljikave. Ako krastavci imaju mnogo bodlji, uklonite ih trljajući krpu ili mekanu četkicu od povrća duž duljine ploda. Vrhunske sorte krastavaca podložne su modricama. Položite ih nježno u posudu dok skupljate zrelo voće.
Ne ulazite u turšiju: Evo kako spriječiti gorke krastavce
Produljenje sezone krastavaca
Neki ostavljaju krastavce na vinovoj lozi i puštaju ih da rastu što veće, ali okus je bolji ako se beru ranije. Branje krastavaca čim su spremni potiče biljku da duže rodi u sezoni. Da biste produžili sezonu:
- Posijte sjeme u zatvorenom prostoru kako bi biljke bile spremne kad se temperatura zagrije. Krastavci su biljke toplog vremena i ne možete rano sijati sjeme na otvorenom.
- Sadite dvije ili tri sorte krastavaca koji imaju različit broj dana do sazrijevanja.
- Uklonite oštećeno voće s vinove loze, tako da biljka na nju ne troši energiju.
Krastavce možete držati u hladnjaku otprilike tjedan dana, ali okus je najbolji ubrzo nakon što ih uberete. Kiseli krastavci trajat će malo duže. Suzdržite se od čuvanja krastavaca u plastičnim vrećicama ili poklopcima. Držite ih izravno u ladici za povrće vašeg hladnjaka ili u otvorenom spremniku s papirnatim ručnikom kako biste sakupili višak vlage.
