Kako ubrati i čuvati češnjak

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pregled

• Ukupno vrijeme: 4 sata

• Razina vještine: srednja

Zahvaljujući ukusnom ukusu i reputaciji zdrave hrane, češnjak (Allium sativum) je popularan među vrtlarima. Ali uzgoj ovog srodnika luka zahtijeva prilično mjesta i strpljenja. Neobična je biljka u povrtnjaku jer morate pričekati oko 8 mjeseci nakon sadnje prije nego što počnete uživati u plodovima svog rada. Ali ako ste ga dobro uzgojili i pravilno ubrali i uskladištili, svježu češnjak možete imati cijelu zimu. Zapravo je ovo jedno od najboljih povrća za dugotrajno skladištenje.

Odabir najboljeg češnjaka i pravilno sadnju

Kada ubrati češnjak

Općenito, češnjak je spreman za berbu kada donji listovi počnu smeđe.Jedini način da budemo sigurni je da iskopamo nekoliko lukovica kako bismo provjerili njihov napredak. Ako klinčići ispunjavaju kože, vrijeme je za berbu.

Prerano ubiranje rezultirat će manjim klinčićima koji se ne pohranjuju dobro. Međutim, predugo ostavljanje lukovica u zemlji uzrokuje da klinčići puknu iz kože, što ih čini ranjivima na bolesti i kraće vrijeme skladištenja. Dakle, vrijeme je prilično važno kada je u pitanju berba i čuvanje češnjaka.

Što će vam trebati

Oprema / Alati

• Vrtna vilica
• Nož ili kuhinjske škare
• Mesh vrećica (nije obavezno)

Materijali

• Zrela biljka češnjaka

Upute

1. Pripremite češnjak za berbu

   Kod većine korjenastog povrća, uključujući češnjak, može biti teško znati kada je došlo vrijeme berbe jer ne možete vidjeti njegovu zrelost.Većina vrtlara sadi češnjak na jesen i čeka da biljke niknu sljedeće proljeće. Kad lišće počne žutjeti i sušiti se, obično u lipnju ili srpnju, vrijeme berbe je blizu.

   Jednom kada lišće na vašem češnjaku počne opadati, prestanite zalijevati biljku. To je nemoguće ako na biljku kiši, ali učinite najbolje što možete. Suha čarolija pomoći će izliječiti češnjak u zemlji.

2. Odredite kada je pravo vrijeme

   Branje pravog vremena za berbu češnjaka nešto je od oblika umjetnosti. No, stručnjaci iz Seed Savers Exchange kažu da je biljka spremna nakon što tri ili četiri lista odumru, ali ostane pet ili šest zelenih listova. Izbjegavajte predugo čekanje jer će se klinčići početi odvajati od lukovica u zemlji.

3. Iskopajte lukovice

   Ako je moguće, pričekajte da se zemlja osuši. Lukovice češnjaka ne izvlače se lako iz zemlje kao što to čini luk. Iako ste možda posadili mali klinčić, zrela lukovica sada je duboka nekoliko centimetara s jakim korijenovim sustavom. Zato uvijek iskopajte svoj češnjak. Nikada je ne pokušavajte izvući iz zemlje, jer se stabljike mogu slomiti i odvojiti od lukovica.

   Vrtne vilice obično rade bolje od lopate za iskapanje češnjaka, iako će i jedan i drugi alat. Otpustite tlo i nježno iskopajte lukovice češnjaka, pazeći da ih ne presiječete. (Narezanu lukovicu možete odmah upotrijebiti, ali je ne možete pohraniti.) Zatim rukom otrešite preostalu nečistoću kako biste lukovice odvojili od tla.

4. Izliječite češnjak

   Češnjak treba izliječiti ili osušiti prije skladištenja za kasniju upotrebu. Započnite četkanjem ostataka tla koji se lijepe za žarulje. Nemojte ih isprati ili namočiti žarulje. Ostavite peteljke i korijenje na lukovicama dok one izliječe. Ili svežite 8 do 10 stabljika češnjaka, povežite kanapom i objesite žarulju prema dolje u hladan i mračan prostor, poput podruma, ili položite češnjak ravno u podignut zaslon u jednom sloju. Ostavite da lukovice liječe tri do četiri tjedna. Čuvajte se sunčeve svjetlosti, jer može promijeniti okus svježeg češnjaka.

   Nakon što se vrhovi i korijeni osuše, odsijecite ih i očistite češnjak uklanjanjem vanjske papirnate kože. Pazite da ne izložite nijedan klinčić. Ili možete ostaviti peteljke i uplesti češnjak, ako ste uzgajali mekane sorte.

5. Spremite lukovice

   Čuvajte svoj češnjak na tamnom, hladnom mjestu (32 do 40 stupnjeva Fahrenheita) gdje će i dalje imati malo cirkulacije zraka. Pletenje i vješanje češnjaka dobar je način za njegovo čuvanje. Međutim, nemojte ga vješati u kuhinju gdje će biti izložen svjetlosti. Češnjak možete pohraniti i u mrežastu vrećicu.

Savjeti za berbu i čuvanje češnjaka

Ne sazrijevaju sve sorte češnjaka istovremeno. Češnjak od artičoke uglavnom sazrijeva prvi, a zatim češnjak rocambole. Zatim dolaze druge sorte, uključujući ljubičaste pruge, porculan i srebrnu kožu.

Softneck sorte češnjaka mogu se čuvati šest do osam mjeseci. Povremeno provjeravajte da češnjak ne omekša i ne nikne. Sorte tvrdog vrata mogu se osušiti, niknuti ili omekšati u roku od tri do četiri mjeseca. Međutim, čuvanje tvrdoglavih sorti na temperaturi smrzavanja ponekad im pomaže da prežive i do sedam mjeseci bez pogoršanja.

Ako štedite sjeme, nema ništa lakše nego uštedjeti klinčiće sjemena češnjaka. Jednostavno stavite po strani nekoliko svojih najvećih, najzdravijih lukovica koje ćete saditi sljedeće sezone. Ne zamarajte se spremanjem manjih lukovica, jer će njihova sadnja rezultirati malim lukovicama za sljedeću berbu. Čuvajte lukovice za sadnju na sobnoj temperaturi s prilično visokom vlagom, kako se ne bi osušile.

Kako uzgajati češnjak u posudamaIzvori članakadesign-jornal.com koristi samo visokokvalitetne izvore, uključujući recenzirane studije, kako bi podržao činjenice u našim člancima. Pročitajte naš urednički postupak da biste saznali više o tome kako provjeravamo činjenice i održavamo svoj sadržaj točnim, pouzdanim i pouzdanim.

1. Uzgoj češnjaka u kućnim vrtovima. Proširenje sveučilišta u Minnesoti

Prikaži cijeli članak

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!