Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Paštrnjak (Pastinaca sativa) izgledaju poput bezbojne mrkve, ali imaju vlastitu složenu, slatko začinjenu zemljanost. A ovo jednogodišnje korjenasto povrće čak je lakše uzgajati od mrkve, bliskog rođaka. Paštrnjak je porijeklom iz Euroazije, a popularna je europska hrana barem od starih Rimljana. Rani engleski doseljenici sa sobom su u Ameriku donijeli pastrnjak, ali su ih u međuvremenu zasjenili i mrkva i krumpir.
Paštrnjak dobro uspijeva u većini regija, iako zahtijeva dugu sezonu rasta i ima najbolji okus kada se može uzgajati tijekom relativno hladnih mjeseci. Parsnipu može proći od 120 do 180 dana od sjemena do žetve, pa se u mnogim regijama uzgaja kao ozima kultura, sadi se sredinom jeseni i bere krajem zime ili rano proljeće. U hladnim krajevima gdje se tlo čvrsto smrzava, pastrnjak se sadi u rano proljeće čim se zemlja može obrađivati, a bere se sljedeće jeseni.
| Botaničko ime | Pastinaca sativa |
| Uobičajena imena | Paštrnjak |
| Tip biljke | Dvogodišnje korjenasto povrće, obično uzgajano kao jednogodišnjak |
| Veličina | Do 36 inča; korijenje dugo do 20 centimetara |
| Izlaganje suncu | Puno sunca, ali tolerirat će djelomičnu hladovinu |
| Vrsta tla | Rahli, plodni, ilovasti |
| PH tla | Blago kiselo do neutralno (6,0 do 7,0) |
| Zone tvrdoće | 2-9 |
| Zavičajno područje | Euroazija |
| Toksičnost | Stabljike i lišće mogu uzrokovati osip na koži |
Kako saditi peršin
Paštrnjak se uzgaja pretežno zbog dugih korenskih korijena koji izgledaju poput blijede mrkve. Za razliku od mnogih povrća, pastrnjak može biti nezgodno saditi i uzgajati. U nekim slučajevima mogu im trebati puna četiri mjeseca da potpuno sazriju.
Posijte sjeme na oko 1/2 inča međusobno i 1/2 inča duboko u zdravo, temeljito rastresito tlo. Mogu se saditi puna dva tjedna prije zadnjeg očekivanog datuma mraza - čim se tlo može obrađivati u proljeće. Jednom kada sjeme počne nicati, biljke razrijedite na razmak od 3 do 6 centimetara. Kada se prorjeđujete, odrežite biljke u razini tla, umjesto da ih povlačite, kako biste izbjegli ometanje okolnih biljaka.
Prvih tjedana možda nećete primijetiti velik rast, a to je potpuno normalno. Međutim, za to vrijeme pripazite da u blizini nema korova jer će ovi spriječiti sposobnost vašeg pastrnjaka da uspijeva u vrtu.
Njega pastrnjaka
Svjetlo
Iako pastrnjak preferira punu, jaku sunčevu svjetlost, može podnijeti djelomičnu hladovinu.
Tlo
Idealni uvjeti tla su duboki, bogati i ilovasti. Paštrnjak preferira blago kiseli do neutralni pH-6,0 do 7,0. Također, pokušajte biti sigurni da u tlu nema kamenja jer mogu slomiti korijenje. Temeljito rahljenje tla do 12 centimetara osigurat će dobar rast pastrnjaka i ostalog korjenastog povrća.
Voda
Paštrnjak voli vodu i to puno. Zalijevanje potiče snažan i dosljedan rast korijena. Kad odete zalijevati pastrnjak, napojite ga, ali pokušajte ga polako zalijevati, umjesto da ga natapate u roku od nekoliko sekundi. Zalijevajte pastrnjak svakih 10-ak dana.
Temperatura i vlaga
Paštrnjak najbolje uspijeva u okruženju u kojem su prosječne temperature između 45 i 70 stupnjeva Fahrenheita. Podnijet će temperature smrzavanja i na početku i na kraju vegetacije. U toplim klimatskim zonama pastrnjak se često uzgaja tijekom hladnije zimske sezone. Paštrnjak nema prednost kada je u pitanju vlažnost zraka.
gnojivo
Gnojite pastrnjak prihranjivanjem biljaka u srednjoj sezoni granuliranim višenamjenskim gnojivom. Pašnjak zahtijeva puno dušika, ali samo malo fosfora i kalija.
Sorte peršuna
- "Svi američki" je vrlo slatka i sitnozrnasta s malom jezgrom.
- 'Šuplja kruna' ima blag okus meda i jednolike korijene s malo bočnih korijena.
- 'Harrisov model' pojavljuje se ranije u sezoni s nježnim mesom i bez šuplje krošnje.
- 'Student' ima velike korijene s blagim, orašastim plodovima. Potrebna im je duga sezona rasta od oko 180 dana.
- ‘Avonresister’Je kratka sorta dobra za male prostore. Ima dobru otpornost na rak.
- ‘Cobham poboljšana srž ' proizvodi korijenje od 8 inča s posebno slatkim okusom.
- ‘Gladijator’Je sorta otporna na rak koja daje vrlo debele korijene.
Berba
Pašnjak zahtijeva cijelu vegetacijsku sezonu da sazrije, oko četiri mjeseca. Kad se sade u proljeće, obično se beru u kasnu jesen. Većina sorti imat će korijenje duljine od 8 do 12 centimetara. Kako biste osigurali da dobijete cijeli korijen, prije berbe tlo opustite vilicom.
Paštrnjak možete ostaviti u zemlji za berbu tijekom cijele zime (ako tlo nije smrznuto) i ranog proljeća. Zaslađuju se prema proljeću, dok se biljke spremaju za ponovni rast. Međutim, kad se vrhovi ponovno pojave, okus počinje ići nizbrdo, a korijenje postaje žilavo i vlaknasto. Ubrani pastrnjak čuvat će dugo.
Uobičajene štetočine i bolesti
Mrkvine muhe polažu jaja na tlo u blizini biljaka, a ličinke se ukopavaju u korijenje. Ne sadite u blizini mrkve ili celera i razmislite o sadnji luka u blizini, što će obeshrabriti mnoge štetnike. Muhe celera daju vašim biljkama male smeđe žuljeve. Neće naškoditi korijenju, ali uklonite lišće da biste se riješili crvica. Žičani crvi napravit će male pravilne rupe.
Canker je biljna bolest koja uzrokuje tamne mrlje na korijenovim ramenima. Uglavnom utječe na ozlijeđeno korijenje. Ako je rak problem, odaberite otporne sorte pastrnjaka. Lisna pjegavost također uzrokuje male smeđe mrlje na lišću, ali one neće utjecati na korijenje.
