Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Brokula je snažna biljka debelih stabljika iz porodice Brassicaceae, koja također uključuje kupus, kelj, prokulice i nekoliko azijskih zelenila, poput bok čoja. Dio koji jedemo zapravo su pupoljci cvijeta brokule. Ako se ne bere, glava brokule otvorit će se u male zelenožute cvjetove. Iako je većina brokule zelena, postoje i neke ukusne i lijepe ljubičaste sorte.
Brokula je toliko korisna za uzgoj jer vaš vrt započinje rano i nastavlja slati bočne izbojke tjednima, nakon što uberete glavicu, što vam daje dugu sezonu berbe. Sorte brokule plodne u slanju ovih bočnih izbojaka često se navode kao brokula koja "klija". Ako ste ljubitelj brokule, čak i nekoliko biljaka u vrtu osigurat će vam stalnu opskrbu.
Stopa rasta brokule kreće se od umjerene do usporene. Ovisno o sorti, dani do sazrijevanja kreću se od oko 48 dana do 115 dana. Obično se sadi u rano proljeće za ljetnu berbu, ali u nekim područjima druga, kasno-ljetna sadnja može donijeti jesensku berbu. Kao dvogodišnja biljka, brokula može prezimiti u blagoj klimi i pružiti proljetnu žetvu.
| Botaničko ime | Brassica oleracea var. italica |
| Uobičajeno ime | Brokula, klija brokula, kalabreza |
| Tip biljke | Dvogodišnjak (obično se uzgaja kao jednogodišnjak) |
| Zrela veličina | Visok 18 do 30 centimetara, širok 12 do 24 inča |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Vlažna, bogata, dobro drenirana ilovača |
| PH tla | Neutralno (7,0) |
| Bloom Time | Sezonski |
| Cvjetna boja | Zelena do žuta |
| Zone tvrdoće | 2 do 11 |
| Zavičajno područje | Mediteran, Azija |
| Toksičnost | Netoksičan |
Kako saditi brokulu
Sadite sadnice brokule 1 do 2 centimetra dublje nego što su u njihovim spremnicima. Dajte svakoj biljci oko 18 centimetara prostora u svakom smjeru. Dobro ih zalijevajte i zaštitite zaštitnim pokrovom ili nekim drugim pokrivačem ako se očekuje jako smrzavanje. Cutworms mogu napasti mlade biljke brokule, pa je omotavanje ovratnika oko njih u vrijeme transplantacije dobra mjera opreza.
Njega brokule
Svjetlo
Kao i kod većine povrća, i brokula najbolje uspijeva na mjestu s punim suncem. U vrlo vrućoj klimi može biti potrebna djelomična sjena kako bi se spriječilo zavrtnje.
Tlo
Brokula preferira neutralni pH tla, oko 7,0. Bogato tlo, s puno organske tvari, održat će ga snažnim tijekom sezone.
Voda
Brokulu držite dobro zalijevanu, posebno tijekom sušnih razdoblja. Tipično, biljkama treba 1 do 1 1/2 inča vode tjedno.
Temperatura i vlaga
Biljke brokule najbolje uspijevaju u hladnim proljetnim i jesenskim temperaturama između 65 i 70 stupnjeva Fahrenheita. Počinju patiti kad se temperatura približi 80 stupnjeva Fahrenheita.
gnojivo
Biljke brokule ne bi trebale dohranjivati ako je tlo bogato. Ako izgledaju kao da im treba pojačanje ili želite ubrzati zrelost, udarajte ih s malo dušika. Emulzija od ribe je dobra za to.
Sorte brokule
- 'Plavi vjetar' f1: Poboljšani tip 'Packman'; dobro uspijeva u većini podneblja; sazrijeva za 49 dana
- "Calabrese" i "de cicco": Popularna nasljeđa; započnite s ranom proizvodnjom i slijedite s puno bočnih izbojaka; sazrijevaju za 60 dana
- Brokula rano ljubičastog nicanja: Slađa od zelene brokule, ali puno sporijeg rasta; obično se uzgaja kao dvogodišnjak i bere sljedeće proljeće; sazrijeva za 80 do 115 dana
- "Romanesco": Poznat po vapnozelenim glavicama s prekrasnim spiralnim uzorkom; dobra tekstura i okus; sazrijeva za 75 dana
- Raab od brokule (Brassica campestris): Drugačija vrsta, ali bliska u odnosu na uobičajenu vrtnu brokulu; također se naziva brokula di rapa, rappone ili repa; nikada ne razvija veliku cvjetnu glavicu, a uzgaja se zbog lišća; sazrijeva za 25 do 35 dana
Berba
Nemojte čekati dok vaša brokula ne proizvede veliku glavicu kao što vidite u trgovini. Postoje neke velike sorte brokule s glavom, ali većina je spremna započeti berbu nakon što dosegnu veličinu velike šake. Ako predugo pričekate berbu, pupovi će se otvoriti. U ovom trenutku još uvijek možete jesti peteljke, ali one su malo čvršće i kuhani cvjetovi postaju od žute do bež boje.
Izrežite glavu s oko 4 centimetra pričvršćene stabljike. Uskoro će se stvoriti nove cvjetne glavice u pazušcima lišća i svuda oko donje peteljke. Bit će puno manji od početne glave, ali svejedno ukusni. Nastavite sa žetvom, a oni će i dalje proizvoditi.
Kako uzgajati brokulu iz sjemena
U hladnijim podnebljima dobit ćete prednost pokretanjem sjemena u zatvorenom šest do sedam tjedana prije zadnjeg datuma mraza. Za otprilike četiri do pet tjedana, kada biljke brokule dosegnu visinu od oko 5 centimetara, otvrdnite ih kako bi bile spremne za presađivanje. Brokula se može nositi s laganim mrazom nakon što se stvrdne.
U toplijim podnebljima možete usmjeriti sjeme brokule u vrlo rano proljeće. U vrućim klimatskim uvjetima možete dobiti drugu sjetvu krajem proljeća / početkom ljeta i eventualno kasnu ljetnu sadnju (srpanj / kolovoz) za jesenski usjev. U područjima s blagim zimama brokula će prezimiti i biti spremna za berbu u proljeće. Vrtlari s hladnom klimom mogu usmjeravati i sjeme, ali morat ćete pričekati otprilike 1 mjesec prije zadnjeg očekivanog datuma mraza.
Uobičajene štetočine i bolesti
Brokula je osjetljiva na iste štetnike kao i kupus. Najčešći štetnici su kupusnjača, uvezeni kupusnjač, crvi kupusov kornjač i lisne uši. Ovi su štetnici problematičniji u ranom dijelu sezone.
Uobičajene bolesti uključuju crnu nogu, crnu trulež i matičnjake. Suzbijanje bolesti najbolje je postići rotacijom usjeva svake godine. Clubroot se smanjuje kada povisite pH tla na oko 7,0.
