Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoji nekoliko načina na koji jaja završe smrznuta: ili namjerno kada ih zamrznete nakon ljetnog viška (ili će vam jaja u hladnjaku uskoro isteći), ili nenamjerno kada su temperature dovoljno niske da se mogu smrznuti u gnijezdaricama. prije nego što ih sakupite.
Kako odmrznuti jaja
Ako držite piliće, znate da postoje dani kada temperature padnu ispod nule i jaja se smrznu dok ne dođete do njih.
Lako je odmrznuti smrznuta jaja; samo ih stvarno dobro operite, ogulite ljusku i stavite smrznuto jaje u vrećicu s patentnim zatvaračem ili staklenu posudu. Stavite vrećicu ili staklenku u posudu s vrućom vodom i ostavite da odstoji oko pet minuta. Ako nemate vremena ili ste stvarno nestrpljivi, možete nastaviti mijenjati vodu ili samo pustiti vruću vodu iz slavine da malo prelazi preko vrećice.
Također, budući da žumanjcima treba duže da se odmrzavaju od bjelanjaka, žumanjke prstima možete izgladiti kroz vrećicu. Pomaže u raspodjeli topline na ostatak jaja i pomalo ubrzava proces.
Mikrovalna pećnica nije dobar način za odmrzavanje jaja. Ova metoda ne djeluje jer se bjelanjak kuha dok se žumanjci još odmrzavaju.
Zamrznuta jaja koja se koriste za recepte
Vjerojatno želite znati rade li smrznuta jaja jednako dobro kao i svježa jaja u receptima, zar ne? Pa skoro. Možda ne biste željeli ispeći souffle s njima, ali jaja sigurno dobro funkcioniraju kao kajgana ili u osnovnoj pecivi.
Odmrznuti bjelanjci pobijedit će na bolji volumen ako im dopustite da sjede na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Preporučuje se da odmrznuta smrznuta jaja koristite samo u receptima koji su temeljito kuhani.
Savjeti za zamrzavanje jaja
Ako imate višak jaja, žumanjke i bjelanjke možete zamrznuti odvojeno ako ih kasnije namjeravate koristiti zasebno, ili možete lagano promiješati žumanjke i bjelanjke i miješano jaje staviti u posudu.
- Datum isteka roka trajanja: Jaja možete zamrzavati do jedne godine u kućnom zamrzivaču.
- Zamrzavajući dijelovi: Ako odlučite zamrznuti samo bjelanjke, možda ćete htjeti koristiti standardni poslužavnik za kockice leda za svaki bjelanjak. To olakšava mjerenje. Nakon što se svaki bjelanjak zamrzne, kocke premjestite u posudu za zamrzavanje ili vrećicu. Svaka kocka mjeri se kao jedan bjelanjak.
- Označite spremnik: Obavezno označite spremnik zamrzivača brojem jaja koja ste stavili u spremnik, kao i datumom, kako biste znali za kasnije.
- Planirati unaprijed: Ako imate veću obitelj, možda bi bilo logično smrznuti se za pola tuceta ili više. Zamrznite dio koji biste obično koristili za jutarnji doručak za svoju obitelj. Imati ove spremne dijelove može vam olakšati planiranje obroka. Sve što morate učiniti je izvaditi dio jaja za sljedeće jutro iz zamrzivača večer prije i odmrznuti ga u hladnjaku preko noći. Jaja će biti spremna za upotrebu do jutra.
