Mikrozeleni su jednostavno zelje, salate i začinsko bilje koje se bere kada je prilično mlado - općenito kad je visoko otprilike centimetar. Možda su sićušne, ali mikrozeleni su ogroman trend koji se može naći svugdje, od bistro bistroa do plastično umotane u trgovini.
Ako ste kupili mikrozelene, znate da nisu jeftini! Dobra vijest je da je lako uzgajati mikrozeleni, u zatvorenom ili vani. Pružaju vam brzu žetvu za malo posla.
Možete dodati mikrozelene u salate, sendviče ili pomfrit. Eksperimentirajte s različitim smjesama, dodajući sorte koje vam se najviše sviđaju. Zaslužili su za mjesto u vašem vrtu i, ako vam je prostor ograničen, sjajno rastu u kontejnerima.
Što možete uzgajati kao mikrozelen?
Možete uzgajati bilo koju salatu, zelenu salatu ili začinsko bilje kao mikrozeleno. Lako je započeti s prethodno upakiranom smjesom sjemena, a možete potražiti određene mikrozelene smjese ili jednostavno odabrati mješavinu mescluna koja će rasti kao mikrozelena.
Evo nekoliko popularnih sorti koje se uzgajaju kao mikrozelene:
- Senf
- Kelj
- Endivija
- Rukola
- Zeleno repe
- Špinat
- Tatsoi
- Zelje rotkvice
- Potočarka
- Mizuna
- Grašak
- Kupus
- Bosiljak
- Zelena salata (bilo koja)
Sadnja
Mikrozelene je vrlo lako uzgajati. Možete ih uzgajati vani, u vrtnom krevetu ili posudama unutra na sunčanoj prozorskoj dasci.
Ako sadite mikrozeleni u vrtnu gredicu, opustite tlo i glatko ga razgrabite. Raspršite mješavinu sjemena tako da sjeme bude udaljeno oko 1/8 do 1/4-inča. Imajte na umu da ćete ih ubrati vrlo mlade, tako da im ne treba puno mjesta. Nakon što se sjeme rasprši po površini, prekrijte ga s oko 1/8 inča zemlje i zalijevajte nježno, ali temeljito.
Ako sadite u kontejner, odaberite spremnik dubok najmanje dva centimetra i promjera onolikog koliko želite. Napunite je kvalitetnom mješavinom organskog lonca i izravnajte zemlju. Raspršite sjeme tako da budu udaljene oko 1/8 do 1/4 inča i prekrijte 1/8 inča zemlje. Zalijevajte nježno, ali temeljito, i stavite posudu na mjesto gdje će dobiti najmanje četiri sata sunčeve svjetlosti. Ako ih uzgajate u zatvorenom, najbolji je prozor okrenut prema jugu, ali istočno će biti i prozor okrenut prema zapadu.
Održavanje
U oba slučaja nemojte dopustiti da se zemlja isuši i uklonite sve korove kako se sitno zelje ne bi moralo natjecati s njima za vodu i hranjive sastojke. Budući da ćete zelenje ubirati tako mlado, ne trebate ga gnojiti dok raste. Ako u vrtnom krevetu imate puno organskih tvari, to će biti savršeno.
U slučaju kontejnera, miješanje malo zrnatog organskog gnojiva u zemlju prije nego što posadite će dobro funkcionirati. To je osobito istinito ako planirate koristiti isto tlo za nekoliko zasada zelenila.
Mikrozeleni rastu tako kratko, da im štetnici i bolesti rijetko smetaju. Međutim, ako uzgajate brassicu u svojoj mješavini (senf, kelj, itd.) I kupusni crvi predstavljaju problem, možda ćete htjeti prekriti mikrozeleni poklopcem s plutajućim redom kako biste ih zaštitili.
Berba
Prvi listovi koje ćete vidjeti su sjemenski listovi. Ne izgledaju nimalo poput stvarnog lišća biljke. Najbolje vrijeme za berbu mikrozelena je kad su razvili prvi set pravog lišća, što je obično oko 10 dana do dva tjedna nakon sadnje.
Da biste ubrali, jednostavno odrežite mikrozeleno malo iznad razine tla.
Za razliku od mescluna ili dječjeg zelenila, nećete moći dobiti dodatne žetve jednom sadnjom mikrozelena. Budući da biljke nisu imale puno vremena za razvoj - a vi šmrcate sve osim samog dna stabljike - biljka nema načina da generira novi rast.
Dobra vijest je da nakon žetve možete posaditi još jedan usjev jednostavnim raspršivanjem svježeg sjemena i prekrivanjem zemljom. Ne trebate čak ni uklanjati stare korijene; dobri su izvori organske tvari.
