Pojmovi "hibrid", "nasljedstvo" i "genetski modificirani (GMO)" danas se bacaju gotovo i nigdje više nego u vrtu, posebno u povrtnjaku. U biljkama se izrazi odnose na način razmnožavanja biljaka: bilo jednostavnim spašavanjem sjemena, unakrsnim oprašivanjem dviju različitih vrsta ili unošenjem stranih gena. Nijednu od ovih metoda nije lako označiti dobrom ili lošom, a nećete se ni puno složiti oko toga koja je najbolja. Nasljedstvo su biljke koje su izdržale test vremena, hibridi su često otporniji na bolesti ili više urođeni, a GMO, iako su još uvijek predmet mnogih studija, mogu biti spasioci. Svaka ima svoje prednosti i nedostatke.
Kakvu vrstu sjemena povrća treba odabrati?
Kako možete biti sigurni da hibridno sjeme povrća koje uzgajate nije genetski modificirano i loše za vas? Biste li se bolje držali nasljednog naslijeđa ili biste ga također mogli modificirati? Evo raščlambe onoga što dobivate od svake vrste sjemena.
Heirloom Povrće
Heirloom povrće nije posebna vrsta biljaka. Pojam povrtnog naslijeđa koristi se za opisivanje bilo koje vrste sjemena povrća koje je bilo sačuvano i uzgajano tijekom godina, a prenosi ga vrtlar koji ga je sačuvao. Ima svojevrsno porijeklo. Da bi se moglo spasiti, sve sjeme nasljeđa mora biti otvoreno oprašivano, tako da raste istinito za sjeme.
Otvoreno oprašene ili OP-biljke jednostavno su sorte koje su sposobne proizvesti sjeme koje će roditi sadnice baš kao i matična biljka. Hibridne biljke to ne čine.
Hibridno povrće
Uzgajivači biljaka križaju kompatibilne vrste biljaka nastojeći stvoriti biljku s najboljim karakteristikama oba roditelja. Oni se nazivaju hibridi, a mnoge moderne biljke rezultat su tih križanja.
Iako biljke mogu unakrsno oprašivati u prirodi, a hibridi koji se opetovano odabrani i uzgajani mogu se na kraju stabilizirati i postati oprašivani, većina hibridnih sjemenki relativno je novo križanje i sjeme tih hibrida neće roditi biljke identičnih kvaliteta.
Primjerice, svake se godine nude nove hibridne sorte rajčice. Možda ćete ih vidjeti označene kao hibridi ili F1 također poznat kao prva sinovska generacija (hibrid prve generacije) ili F2 također poznat kao druga sinovska generacija. Oni se na kraju mogu stabilizirati, ali zasad rajčica, poput popularne 'Early Girl', ne daje sjeme koje pouzdano ima svojstva koja očekujete od rajčice 'Early Girl'. Sjeme hibridiziranih biljaka vraća se na osobine roditelja, pa rajčica uzgojena iz sjemenki sačuvanih od vaših rajčica 'Early Girl' može biti ukusna, ali ne tako rana.
Svatko može odabrati i na kraju stabilizirati vlastito sjeme ili čak hibridizirati nove biljke, ali tvrtke za biljke i sjeme nedavno su počele patentirati svoje križanja tako da samo imaju pravo reproducirati hibride koje su razvile.
Genetski modificirane biljke
Hibride ne treba miješati s genetski modificiranim organizmima ili GMO-ima, a to mogu biti bilo koje biljke, životinje ili mikroorganizmi koji su genetski promijenjeni tehnikama molekularne genetike poput kloniranja gena i proteinskog inženjerstva. Biljke poput kukuruza koje su u svoj genetski sastav ugradili pesticid Bt kako bi ga učinile otpornim na određene štetnike su GMO usjevi. Bt je prirodni pesticid, ali nikada prirodno ne bi pronašao put u sjeme kukuruza.
Vjerojatno niste previše zainteresirani za unošenje hrane s pesticidima, a prekomjerna uporaba pesticida često rezultira time da ciljani štetnik postane otporan na njega. Ovakve zabrinutosti generirale su GMO užasnu reputaciju. Međutim, postoje slučajevi kada su GMO nedvojbeno bili prilično pozitivni u svom utjecaju - poput visokoprinosne patuljaste pšenice otporne na bolesti koju je uveo Norman Ernest Borlaug, a koja je pomogla povećati zalihe hrane u Indiji i Pakistanu.
