Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ništa ne kombinira svježe ljetne okuse povrtnjaka poput domaće salse, peppy, meksički umak od nasjeckanog ili pasiranog povrća, često mariniranog u soku limete. Salsa je osvježavajuća koliko je lako uzgajati i praviti. Vjerojatno već uzgajate neke sastojke u svom vrtu, poput paprike i rajčice.
Za vrt salse ne treba vam puno prostora; čak biste svoje sastojke mogli uzgajati u kontejnerima. Međutim, budući da je ljepota domaće salse u njezinoj svježini, morat ćete posvetiti dovoljno prostora za više biljaka kako bi vaša berba nastavila. I morat ćete biti strpljivi; većina ovih sastojaka nije spremna za branje barem sredinom ljeta.
Odaberite sunčano mjesto za sadnju, a svoj salsa vrt napunite dolje navedenim sastojcima. Daju se prijedlozi za broj biljaka koje će rasti, kako u zemlji, tako i u posudama, a pronaći ćete poveznice do pojedinih uputa za uzgoj svakog povrća.
- 01 od 07
Rajčica
Rajčica je okosnica velike salse. Odaberite mesnu sortu, poput bifteka ili Rome. Cherry rajčica također je dobra opcija, pogotovo ako biljke rajčice uzgajate u kontejneru.
Biljke rajčice mogu narasti vrlo velike. Trebat će im najmanje dva kvadratna metra po biljci u vašem vrtu ili jedna biljka po kontejneru. Za vaš salsa vrt, tri biljke rajčice trebale bi vas držati cijelog ljeta ako ih prvo ne pojedete odmah s vinove loze.
- 02 od 07
Paprika
Ljuta paprika je ono što salsi daje poticaj. Najpopularniji čile papar koji se koristi je Jalapeno. Ovo su neke od najlakših paprika za uzgoj, a svaka će biljka proizvesti preko desetak paprika. Međutim, nemojte se bojati dodati još više punča sa serrano ili kajenskom paprikom ili još ljutom.
Ako toplina nije vaša stvar, još uvijek možete uživati u domaćem umaku uzgajajući slatku papriku u svom vrtu salse. Ne postoji pravilo da salsa puno peče.
Trebat će vam tri do pet biljaka papra, ovisno o tome koliko začinite svoju salsu. Ljuta paprika obično daje više voća, ali slatka je obično veća.
- 03 od 07
Luk
Zajedno s čile paprikom, luk narezan na kockice daje salsi koricu. Blago slatki crveni luk dodaje lijepu ravnotežu okusa, ali svaki luk će to učiniti. Možete zamijeniti mladi luk ili luk, ako želite malo blaži udarac.
Budući da se luk jednom ne ubere, trebat će vam dosta biljaka da biste prošli sezonu; jedan za svaku seriju salse koju napravite. Srećom luk dugo zadržava u skladištu. Planirajte najmanje 20-30. Lug mladog luka ili zeleni luk može ponovno niknuti, a može se i nasaditi sukcesijom kako bi vam se pružila duža sezona berbe.
- 04 od 07
Korijander
Biljka koja salsi daje prepoznatljiv meksički okus je cilantro. Cilantro najbolje uspijeva u hladnom vremenu i može brzo zaskočiti sjeme kad se temperatura popne. Nije najlakše bilje uzgajati u vrućem ljetnom vrtu. Kad temperatura skoči, možda ćete imati više sreće uzgajati cilantro u zatvorenom. Međutim, pokušajte je sukcesivno saditi svakih nekoliko tjedana na otvorenom, na sjenovitom mjestu vrta, i neka bude dobro zalijevana. Također možete pokušati pokrenuti sjeme u zatvorenom, gdje je hladnije, a zatim ga presaditi u vrt.
Započnite s najmanje dvije biljke cilantra. Iako će biljke ponovno niknuti, na kraju će otići u sjeme, pa ćete ih morati nastaviti saditi i zamjenjivati.
Nastavite na 5 od 7 u nastavku. - 05 od 07
Češnjak
Češnjak je neobavezan sastojak, ali ako ste ljubitelj češnjaka, cijenit ćete što dodaje vašoj salsi. Kao i kod luka, i češnjak neće ponovno narasti, nakon što uberete biljku. Međutim, nećete upotrijebiti toliko češnjaka koliko luka, a niti biljku češnjaka za svaku seriju salse koju napravite; ali ima najmanje 8-10 biljaka. Češnjak se može čuvati nekoliko mjeseci.
Luk vlasac bijeli luk lijepa je, blaža alternativa nasjeckanom češnjaku, a biljke vlasaca lako ponovno niču, pa će vam trebati mnogo manje biljaka, samo dvije ili tri. Sredinom ljeta možete koristiti i češnjak, dok čekate da češnjak sazrije.
- 06 od 07
Tomatillos
Tomatillos izgleda poput male rajčice u ljusci od papira, ali imaju potpuno drugačiji slatkasto-trpki okus zbog kojeg se lijepo uvijaju u salsi, umjesto u rajčici. Tomatillos je bliskiji s rtom ogrozda i mljevene trešnje i može biti zeleni, ljubičasti ili zlatni.
Trebat će vam dvije biljke za unakrsno oprašivanje, a te dvije biljke trebale bi vam pružiti sve tomatillos koji će vam trebati. Skloni su samosijanju, ako je ostalo u vrtu, i vraćaju se sljedeće godine.
Ako uzgajate tomatillos u kontejnerima, dajte svakoj biljci vlastiti lonac. To su velike biljke grananja.
- 07 od 07
Pomiješajte
Ovo su osnovni sastojci vaše salse, ali možete ih nadograditi prema svom ukusu. Popularni dodaci za uzgoj u vašem vrtu salse uključuju kukuruz, tikvice i sve vrste voća, od ananasa do breskve. Evo nekoliko brzih i jednostavnih recepata za početak.
- Osnovni recept za salsu
- Salsa na žaru
- Salsa od kukuruza
- Salsa od manga i breskve
- Salsa od ananasa
