Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Rabarbara je voljena vrtna biljka koju mnogi ljudi povezuju sa staromodnom hranom koju su jeli naši djedovi i bake, poput ukiseljene rabarbare ili pite od rabarbare s jagodama. Svijetle ružičasto-grimizne peteljke i ogromni razbarušeni listovi čine je također atraktivnom i dramatičnom sadnjom u povrtnjaku. Od proljeća do jeseni ostaje zelen i živahan, a može se brati tijekom cijele sezone. Kao trajnica, pojavljivanje njenih kovrčavih listova dobrodošao je prizor u proljeće kada mnogi vrtni usjevi moraju pričekati sjetvu nakon posljednjeg mraza. Ovaj će članak ponuditi nekoliko savjeta za branje kako biste najbolje iskoristili svoju berbu rabarbare.
Kada ubrati rabarbaru
Rabarbara se obično smatra biljkom koja se bere u kasno proljeće, a to je vjerojatno zbog popularnosti upotrebe u jelima od jagoda. Jagode također počinju sazrijevati sredinom do kraja lipnja, a zajedno se pripremaju u stvarima poput pita od jagode i rabarbare ili džema od jagode i rabarbare. Ali rabarbare se zapravo može brati sredinom jeseni i sve dok vrt ne stavite u krevet za sezonu. Rabarbaru također možete posaditi u rano proljeće i ubrati je u roku od nekoliko tjedana!
Ako su jeleni, drvosječe ili druge životinje stigle do vaše rabarbare, ne brinite; oni obično grizu lišće, a stabljike će vam ostaviti! Ali obavezno ih temeljito operite i odrežite sažvakani kraj kako biste izbjegli zarazu bilo kakvom bolešću životinjskom pljuvačkom. Isperite stabljike u kanti ili sudoperu punoj vode s kapljicom ili dvije vodikovog peroksida ili octa, kao dodatnu mjeru opreza.
Je li vaša rabarbara spremna za berbu?
Rabarbara se ne smije brati u prvoj godini sadnje; lišće će hraniti korijenje kako bi uspostavilo dobru zdravu biljku. Ali druge godine vaša će rabarbara biti spremna za berbu. Branje rabarbare prilično je jednostavno: samo lagano uhvatite svaku stabljiku u podnožju i lagano je uvijte dok je lagano povlačite. Ako neće popustiti nježnom povlačenju, možete ga protresti vrtnim škarama.
Ako berete za komercijalnu uporabu ili prodaju, nosite rukavice dok berete stabljike, jer ulje s prstiju ponekad može ostaviti ljubičasti trag poput modrice na crvenim peteljkama. To, međutim, uopće ne utječe na kvalitetu prehrane, pa vrtlari ne trebaju nositi rukavice.
Neke sorte rabarbare imaju zelene stabljike i one su savršeno jestive. Ali većina ljudi preferira sorte s crvenim stabljikama, kako zbog izgleda, tako i zbog svog trpkog, prepoznatljivog okusa. Ako imate rabarbare s crvenom stabljikom, pričekajte dok boja ne postane svijetla prije branja. Ako stabljike nisu potpuno crvene, ali pokazuju barem malo crvene, to je u redu. Stabljike trebaju biti čvrste; ako predugo čekate berbu, stabljike mogu postati tvrde. I naravno, NIKADA nemojte jesti lišće rabarbare jer su otrovni. Od njih se mogu napraviti vlastiti organski pesticidi.
Ako rabarbaru spremate u hladnjak nekoliko dana prije nego što je pojedete, ostavite malo lista netaknutim, jer to pomaže zadržavanju vlage. Zatim odrežite kraj lista peteljki (oko dva centimetra) prije nego što ih pripremite za kuhanje. Ako se smrzavate ili konzervirate, pripremite svoju rabarbaru što je prije moguće nakon berbe i odrežite kraj lista.
Rabarbara protiv Štetnika
Mnogi vrtlari vole rabarbaru u vrtu zbog svog veličanstvenog oblika i hrabrih boja. Neki je čak i ne jedu, ali je smatraju ukrasnom biljkom. Međutim, ponekad ga mogu oštetiti štetnici koji prožvaču male rupe na lišću, čineći ga pomalo neuglednim. Ovi štetnici nemaju tendenciju da naprave previše štete. Oni definitivno neće utjecati na vašu berbu rabarbare; čak i ako ti insekti grickaju peteljke, samo odrežite zahvaćeni dio i uživajte u žetvi rabarbare.
Bere se svakih 4-5 tjedana
Vaša rabarbara nastavit će rasti i nakon berbe; trebali biste pričekati četiri do pet tjedana nakon berbe prije nego što ponovno uberete stabljike rabarbare; to će vam omogućiti oko tri žetve usjeva tijekom sezone. Morat ćete ostaviti otprilike trećinu razvijenih stabljika svaki put kada uberete biljku kako biste biljku održavali zdravu. Ali na posljednjoj berbi, prije nego što vrt stavite u krevet, odrežite sve stabljike kako biste izbjegli truljenje lišća na biljci rabarbare, jer mogu utjecati na krošnju biljke. Dobro je rabarbaru podijeliti svakih pet godina ili tako nekako, a to se najučinkovitije može učiniti na jesen.
I dalje možete brati stabljike rabarbare nakon mraza, ali samo ako su njihove stabljike još uvijek čvrste. Ako vam se čini da su mekani ili kašasti, nemojte ih jesti; toksičnost iz lišća mogla bi migrirati na peteljke kad ih ošteti hladnoća. Ako sumnjate u utjecaj mraza, najbolje je da ne jedete rabarbaru. U tom trenutku smanjite cijelu biljku za sezonu.
Izbjegavajte puštanje rabarbare na sjeme
Puštanje vaše rabarbare na sjeme u proljeće nudi ukusnu hranu za oprašivače. Ali najbolje je izbjegavati da rabarbara zasuče, jer u tom trenutku vaša biljka neće proizvoditi stabljike za sezonu. Ako vam neobično toplo proljeće rano zaskoči, odrežite cvijeće i uživajte u svojoj zgodnoj biljci, ali pričekajte do sljedeće godine da nastavite s berbom.
