Rabarbara (Sluz rabarbarum) je povrće koje se obično priprema i jede poput voća, pretvara se u pite, džemove, žele i još mnogo toga. Ova hladna sezona, koja je višegodišnja na mnogim područjima, uzgaja se zbog vlakastih stabljika lišća koje mogu stvoriti prekrasnu trpku poslasticu. Uz to, rabarbara može biti lijepa ukrasna biljka sa svojim velikim, teksturiranim lišćem i krupnim stabljikama. Biljke rabarbare općenito su izdržljive i dugovječne, a neke sorte rastu i 20 godina ili duže.
Sadite u rano proljeće, ali berbu započnite tek u drugoj vegetacijskoj sezoni.
| Botaničko ime | Rheum rhabarbarum ili Sluz × hibridum |
| Uobičajeno ime | Rabarbara |
| Veličina biljke | Višegodišnje povrće; uzgaja se kao zimski godišnjak u toploj klimi |
| Zrela veličina | Visok 2-3 ft. 3 do 4 stope. širenje |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Dobro drenirano, plodno, vlažno |
| PH tla | Kiseli (5,5-6,5) |
| Zone tvrdoće | 3-8 (USDA); ponekad se uzgaja kao zimski godišnjak u zonama 9, 10. |
| Zavičajno područje | Azija |
| Toksičnost | Lišće je vrlo otrovno |
Kako saditi rabarbaru
Rabarbara se obično uzgaja iz kupljenih krunica (korijenskih dijelova), a ne iz sjemena, kako bi se ubrzala berba. U rano proljeće kada tlo postane obradivo, zasadite svoje krune od rabarbare duboke oko 2 centimetra i međusobno udaljene 4 metra. Ako se stavi preblizu, rabarbara će biti manja i manje produktivna. Možete saditi u dugački rov, slično šparogama, ili kopati pojedinačne rupe. Nakon sadnje, rabarbaru dobro zalijte.
Uklonite cvjetne stabljike, koje su deblje i više od lisnih stabljika, čim se pojave. Ako se rabarbari dopušta sazrijevanje i cvjetanje, stabljike listova bit će tanje. Rabarbara ne voli konkurenciju korova. Sloj malča od 2 inča suzbit će korov i pomoći u očuvanju vode.
Njega rabarbare
Svjetlo
Rabarbara nastoji najbolje roditi kada se sadi na suncu. Međutim, biljke u toplijim zonama rasta obično imaju koristi od popodnevne hladovine, posebno tijekom najtoplijih mjeseci u godini. Previše sjene, međutim, može rezultirati tankim stabljikama.
Tlo
Rabarbara preferira blago kiseli pH tla od oko 5,5 do 6,5. Uz to, voli tlo s visokim udjelom organske tvari, što pomaže u potpori njegovog rasta. Tlo bi trebalo biti vlažno, ali dobro drenirano. Ako imate teško tlo, poput gline, razmislite o sadnji svoje rabarbare u podignutim vrtnim gredicama kako biste osigurali odgovarajuće okruženje za uzgoj.
Voda
Rabarbara voli postojanu vlagu. Iako zrele biljke mogu biti donekle otporne na sušu, rabarbara u prve dvije godine uzgoja treba redovito zalijevati. Međutim, nemojte nadvoditi rabarbare, jer krunice mogu istrunuti na mokrom tlu. Dobro je pravilo zalijevati biljku kad se gornji centimetar tla osuši.
Stavite debeli sloj malča preko vaše rabarbare kada se tlo zamrzne. To će zaštititi korijenje od isušivanja dok biljka miruje.
Temperatura i vlaga
Rabarbara voli klimu u kojoj je zimi prosječna temperatura ispod 40 stupnjeva Fahrenheita, a ljeti ispod 75 stupnjeva Fahrenheita. Može se uzgajati kao jednogodišnjak u toplijim krajevima; međutim, previše topline može prouzročiti da ima tanke peteljke i lišće. Suha klima otežat će održavanje razine vlage za kojom žudi rabarbara, iako sloj malča može pomoći.
gnojivo
Rabarbara u tlu treba puno organske tvari, poput komposta, kako bi dobro rasla. Nemojte koristiti nikakva kemijska gnojiva s mladom biljkom rabarbare, jer je nitrati mogu ubiti. Možete dodati organsko gnojivo oko biljke na početku druge vegetacijske sezone, ali pobrinite se da je sigurno ako namjeravate jesti svoju rabarbaru.
Je li rabarbara otrovna?
Jestive su samo peteljke rabarbare. Listovi su otrovni i treba ih ukloniti tijekom berbe. Sadrže kristale oksalne kiseline, koji su otrovni i za ljude i za životinje. Štoviše, oštećenja smrzavanjem mogu uzrokovati pomicanje kristala oksalne kiseline u stabljike rabarbare. Dakle, ako peteljke nisu čvrste i uspravne, nemojte ih jesti.
Neki simptomi trovanja uključuju slabost, otežano disanje, peckanje ili bol u ustima i grlu, bolove u trbuhu, mučninu, povraćanje, proljev i drhtanje. Simptomi su slični i kod ljudi i kod životinja, a liječnik bi ih trebao riješiti što je prije moguće.
Sorte rabarbare
Postoji nekoliko vrsta rabarbare, svaka s određenim atributima zbog kojih je poželjno uzgajati. Evo nekoliko uobičajenih sorti:
- 'Victoria': Ovo je popularna sorta rabarbare za kuhanje, zahvaljujući blagim i nježnim peteljkama.
- 'Voljeni': Ova je sorta otporna na fluktuacije klime i bolesti.
- 'Grimizna trešnja': Ova je sorta poznata po svojoj slatkoći.
- 'Kanadska crvena': Ova biljka dobro se snalazi u hladnijim podnebljima i sadrži više šećera nego mnoge druge vrste rabarbare.
Razmnožavajuća rabarbara
Rabarbaru treba obrezati i podijeliti otprilike svake tri do pet godina. Znat ćete da je vrijeme kada biljka počne proizvoditi tanke peteljke. Da biste rabarbaru podijelili za razmnožavanje, iskopajte korijensku masu i podijelite krošnju na dijelove otprilike 2 centimetra s pričvršćenim korijenjem. Zatim ponovno nasadite zdrave dijelove na nekoliko metara (ili na bilo kojem drugom mjestu). To možete učiniti u rano proljeće ili jesen, iako je lakše u proljeće kad biljka izlazi iz stanja mirovanja i pušta nove korijene.
Berba
Ne berite rabarbare u prvoj vegetacijskoj sezoni vaše biljke kako biste se utvrdili. Možete ubrati malu žetvu u drugoj sezoni rasta. Tijekom treće sezone možete rabarbaru ubirati oko mjesec dana. A nakon treće godine možete ubrati kad god su stabljike spremne za branje. Međutim, ako rabarbaru uzgajate u toploj klimi kao jednogodišnjak, prve godine možete ubrati sve što želite jer biljka vjerojatno neće preživjeti drugu godinu.
Glavna sezona berbe je proljeće, iako bi se manje berbe mogle nastaviti tijekom cijelog ljeta. Za berbu odrežite stabljike na liniji tla ili po potrebi izvucite pojedine stabljike. Možete ubrati cijeli urod istovremeno ili tijekom razdoblja od četiri do šest tjedana.
Uobičajene štetočine i bolesti
Rabarbara može biti osjetljiva na truljenje krošnje, posebno u slabo dreniranim vlažnim tlima. Ako imate teško glineno tlo, razmislite o uzgoju rabarbare u uzdignutim gredama ispunjenim izmijenjenim tlom. Mogu se pojaviti folijarne pjege na lišću, ali dok unakažavaju to obično ne ometa žetvu stabljika.
Rabarbara je također osjetljiva na vrtače stabljike, kornjaše i curculio od rabarbare. Organski ili kemijski pesticidi općenito će ih kontrolirati, iako biste trebali slijediti upute za upotrebu ovih spojeva s jestivim biljkama. Pogođene dijelove biljaka treba ukloniti i uništiti. Držite zemlju oko biljaka bez ostataka kako biste uklonili područja za uzgoj.
