Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Dakle, napokon ste to učinili, razmažući se dobro dizajniranom vrećicom cjelovitih zrna iz vaše omiljene kavane trećeg vala. Dovedete ih kući - nose torbu poput dragocjene bebe - i napravite si šalicu znatiželjni može li vaše nepce pokupiti bilješke o kušanju otisnute na pakiranju: crna trešnja, tamna čokolada, karamela.
Ali dok se tapšate po leđima, ponosni i na kupnju i na nepce - možda više kupine nego crne trešnje? - oči vam padaju na onu otvorenu vrećicu, a vi se počinjete znojiti, pitajući se kako čuvati grah da ga zadržite oni na najsvježije i najprikusnije.
Da biste svoja najbolja zrna održali u najboljoj formi i skuhali kavu boljeg okusa kod kuće, tri su jednostavna pitanja koja trebate postaviti, a mi imamo odgovore.
10 aparata za kavu koji izgledaju sjajno i dobro se kuhajuPohranjivanje cjelovitog i predzemljenog zrna kave - postoji li razlika?
Stručnjaci se slažu da se šalica kave najboljeg okusa priprema od svježe mljevenih zrna. Što je duže vrijeme između mljevenja i kuhanja, veća je vjerojatnost da će vaš grah početi oksidirati, što znači da će serija biti manje aromatična i puna. Pa ako ste ljubitelj kave s ukusom za skupa zrna, steknite naviku kupiti ih cijele i sami ih samljeti neposredno prije nego što planirate kuhati.
Da biste spremili ostatke cijelog graha, ne može biti lakše - najbolja posuda je obično vreća u kojoj je vreća u kojoj grah dolazi. Vrećice obložene folijom s jednosmjernim ventilom pomažu u sprečavanju ulaska kisika, ali omogućuju istjecanje ugljičnog dioksida od svježe prženog graha do bijega. Ako je vaš grah došao u papirnatoj vrećici ili drugoj vrsti ambalaže bez jednosmjernog ventila, najbolje je prebaciti ga u čistu i suhu, neprozirnu, nepropusnu posudu i čuvati na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.
Ako više volite pogodnost prethodno mljevenog graha, najbolje je postupati s njim kao s papirnatom vrećicom upakiranom cijelim grahom - premjestiti ga u čistu i suhu, neprozirnu, nepropusnu posudu i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
U osnovi se svodi na ovo: izbjegavajte kontakt s zrakom, vlagom, svjetlošću i toplinom - a vaš grah (mljeveni ili cjeloviti) može se smatrati ispravno uskladištenim.
Koliko traju zrna kave?
Ako se pravilno skladište, cijela zrna kave mogu trajati i do tri mjeseca, ali samo zato što nisu ustajala ili užegla, ne znači da su svježa. Za najživlje šalice s najpotpunijim okusom preporuča se kuhati grah između jednog i dva tjedna nakon otvaranja pakiranja. Prethodno samljeveni grah može se čuvati oko tjedan dana na sobnoj temperaturi.
Mogu li zamrznuti ili ohladiti zrna kave?
Kava je higroskopna (fensi izraz koji industrija kave koristi umjesto upijajući), a čuvanje u hladnjaku izlaže ga mirisima i vlazi, što će izmijeniti okus vaše kave i brže izgubiti svježinu. Za spremanje kave ne preporučuje se hladnjak.
Međutim, što se tiče zamrzavanja zrna kave, odgovor nije tako crno-bijel. Iako većina stručnjaka ne bi nužno Preporuči smrzavanje kave, nisu ni oni protiv. Prema Peteru Guilianu, glavnom istraživaču u Udruzi za specijalnu kavu, zamrzavanje graha može usporiti proces ustajanja, ali ne biste trebali držati svoju svakodnevnu kavu u zamrzivaču. Erika Vonie, direktorica kave u Tradeu, smatra da je smrzavanje kave, posebno zrna u originalnom, neotvorenom pakiranju s jednosmjernim ventilom, u redu jer se drže na stabilnoj temperaturi, dalje od sunčeve svjetlosti i mogu se razpliniti.
Držanje neotvorenih paketa cijelog ili mljevenog graha u zamrzivaču za kasniju upotrebu podiže palčeve, ali ako ste držali posudu s predmljevenom kavom u zamrzivaču i jednostavno uzimali ono što vam treba svako jutro - možda biste htjeli preispitajte svoju metodu, jer nije idealno držati kavu naprijed-nazad, u zamrzivaču i izvan njega.
Pravilo palca za kupnju i čuvanje kave
Lako se izgubiti u ritualu pripremanja vruće šalice joea svako jutro, ali nemojte se izgubiti u svim pitanjima oko skladištenja - najbolji način za pripremu najboljeg piva je jednostavno ovaj: kupite samo dovoljno cijelog graha kao možete upotrijebiti u roku od 2 tjedna i držati ih u originalnoj vrećici obloženoj folijom s jednosmjernim ventilom (ili u neprozirnoj hermetički zatvorenoj posudi), na tamnom, hladnom mjestu. Samo svježe samljeti što trebaš, kada trebate i dobro je krenuti bez obzira je li najbolju kavu najbolje poslužiti toplu ili na ledu.
Ovi aparat za kavu hladnog pića omogućit će vam da napravite šalicu vrijednu kafića
