Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mahunarka je biljka iz porodice Fabaceae ili Leguminosae. Mahune sjemena ili plodovi ovih biljaka imaju dva šava koji se protežu duž duljine mahune, a na jedan od šavova pričvršćeno je više sjemenki, kao što je ovdje prikazan peapod. Kad sjeme sazri, šavovi se rasprsnu kako bi se rasporedili. Ove osušene sjemenke mahunarki ponekad se nazivaju plusevima.
Koje su biljke mahunarke?
Vjerojatno su najčešće mahunarke u domaćim vrtovima grašak i grah svih vrsta (poput brze soje, soje, limune, šipka itd.), Ali ova velika biljna obitelj sadrži više od 16 000 vrsta. Ljudi uglavnom mahunarke smatraju hranom za ljude ili stoku. Iako nisu svi jestivi, mnogi jesu. Osim graška i graha, tu su i kikiriki, leća, rogač, lucerna i djetelina. No neke se mahunarke uzgajaju jednostavno kao ukrasno bilje, poput baptisije, lupine, glicinije i skakavaca.
Što je sjajno u korištenju mahunarki u vrtu?
Mahunarke se često koriste kao pokrovne kulture ili se miješaju u mješavine sjemena travnjaka zbog svoje sposobnosti da fiksiraju dušik. Fiksiranje dušika znači pretvaranje čistog dušika (N2), kojem biljke i životinje ne mogu pristupiti, u njegov oblik amonijaka (NH3), koje ljudi mogu koristiti. Za ovu promjenu potrebne su bakterije, a čvorići na korijenju biljaka mahunarki su mjesto gdje rizobij, bakterija u tlu, ulazi u korijen i počinje se razmnožavati. Bakterije su one koje fiksiraju dušik koji biljke potom uzimaju. Rhizobium ne šteti biljkama; to je simbiotski odnos.
Kvržice na korijenima možete vidjeti očima. Fotografija ovdje prikazuje neke čvoriće koji se tek stvaraju. Bijele su ili sive prije nego što počnu fiksirati dušik, ali postaju ružičaste ili crvene kako proces započinje. Višegodišnji korijeni mahunarki sa starijim čvorićima na sebi mogu izgledati poput prstiju ruke. Na vrtnom povrću mogu doseći veličinu graška. Neke mahunarke popravljaju dušik bolje od drugih. Zeleni grah je na niskom nivou, u usporedbi s kikirikijem, širokim grahom i sojom.
Dušik ne nestaje odmah nakon što biljke umru. Zbog toga se preporučuje da grašak i grah izrežete u njihovoj osnovi, a korijenje ostavite u tlu. Čak i nakon što nestane gornji rast, kvržice koje vežu dušik nastavljaju hraniti druge biljke.
Rizobije su prisutne u većini zdravih tla, ali nemaju tendenciju da postanu aktivne dok se tlo ne zagrije. Budući da se grašak obično sadi na hladnim, vlažnim, proljetnim tlima, preporučuje se početak postupka s inokulantom, prahom koji sadrži rizobiju.
Uzgoj mahunarki
Uprkos svom otmjenom, smiješnom imenu, mahunarke su biljke koje se lako uzgajaju i koje se mogu naći u gotovo svakom dvorištu u vrtu. Budući da u svakoj mahuni ima više sjemenki i više mahuna po biljci, mahunarke na malom prostoru daju dobru žetvu.
I ne hrane samo tlo. Mahunarke su neke od najpopularnijih namirnica na svijetu. Znate da su ukusne. Veliki je bonus što su i oni zdravi. Imaju malo masnoća, puno vlakana i dobar su izvor proteina, kalcija, željeza, cinka, kalcija, selena, vitamina B i antioksidansa.
Ako ste alergični na kikiriki, jeste li alergični na sve mahunarke?
Možete biti osjetljivi na proteine u više vrsta mahunarki, ali većina ljudi to nije. Liječnik će vas moći testirati na moguće probleme.
Više o uzgoju mahunarki u vašem vrtu
Malo je povrća tako lako uzgajati i svestrano je u kuhinji. Većinu ih možete jesti bilo svježe ili kuhane, kao salatu, prilog ili u glavnom jelu. A ako ih uzgajate da se suše, možete ih čuvati mjesecima i uživati u žetvi u bilo koje doba godine.
Kako rasti
- Zeleni grah
- Široki grah
- Lima grah
- Grah trkač
- Soja
- Grašak
Izvori
- Fiksiranje dušika mahunarkama
- Uzgoj mahunarki za povećanje azota u tlu
