Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Čičak (Arctium lappa i Arctium minus ) smatra se uobičajenim dvogodišnjim korovom u većem dijelu Sjeverne Amerike, gdje tla bogata dušikom uspijevaju i rašireno se šire. Čičak nije jako cijenjen zbog svog izgleda. Naraste čak 10 metara, ima iskreno korovit izgled, s velikim disketnim lišćem. U prvoj godini lišće ostaje blizu tla, a zatim u drugoj puca visoka cvjetna stabljika da bi stvorilo ljubičaste cvjetove i izbočine sjemena poput čička.
Uobičajena je biljka koju možete vidjeti na negovanim pašnjacima i uz ceste, a lako se sjeme. Sjemenke se osuše u čičak nalik čičakima koji se lijepe za sve - uključujući vašu odjeću i dlaku kućnog ljubimca.
Ali čičak također ima iznenađujući broj kulinarskih i biljnih namjena. Njegovi korijeni, slatki, ali oštrog okusa, obično se koriste u kuhanim jelima ili kao aroma u čajevima. U azijskom kuhanju čičak (korijen Gobo) uobičajen je. Ponekad se konzumiraju i nezrele stabljike - za koji kažu da podsjećaju na okus artičoke. Mladi listovi mogu se koristiti i u salatama ili u kuhanim jelima.
Čičak je poznat i kao ljekovita hrana; što znači da njeguje tijelo i nudi duboko hranjivo zdravlje tijelu, posebno jetri i mokraćnim putovima te koži.
U toploj klimi čičak se može saditi iz sjemena na jesen. U hladnijim klimatskim uvjetima obično se sadi u proljeće. Čičak je brzorastuća biljka koja će punu visinu postići do kraja ljeta. Berba korijenja može započeti oko 90 dana nakon nicanja.
| Botaničko ime | Arcrtium lappa |
| Uobičajeno ime | Čičak, veći čičak, obični čičak, gobo |
| Tip biljke | Bijenale |
| Veličina | Visok 6-10 metara |
| Izlaganje suncu | Puno sunca do sjene |
| Vrsta tla | Pješčana, dobro drenirana zemlja |
| PH tla | 6,6-7,5 (neutralno) |
| Zone tvrdoće | 2-11 (USDA) |
| Zavičajno područje | Euroazija |
| Toksičnost | Netoksičan |
Kako posaditi čičak
Čičak se može uzgajati kao jestiva biljka u gotovo bilo kojem vrtnom tlu, gdje idealni uvjeti mogu prilično narasti. Imajte na umu da je jednom uspostavljenu biljku teško iskorijeniti. Čičak ima duboke korijene iz slavine koji apsorbiraju obilne količine hranjivih sastojaka iz tla, pa ga je najbolje saditi dalje od drugog duboko ukorijenjenog povrća, poput krumpira, luka, mrkve i repe. Bolji je pratilac šparogama i mahunarkama.
Dobro će uspijevati u djelomičnoj hladovini, pa je čičak dobar izbor za područja krajolika koja ne vide puno sunca, primjerice u sjeni velikog stabla. Stratifikacija sjemena prije sadnje pomoći će klijanju, što inače može biti nestalno. Jednom kad se biljke uspostave, sjetva nije potrebna - čičak će se vrlo lako sam sjeme. Za najmanje problema uzgajajte čičak na području na kojem samosijavanje ne predstavlja problem. To će osigurati beskrajne usjeve sjemena i korijena u godinama koje dolaze.
Njega čička
Svjetlo
Čičak će se jednako dobro snalaziti na suncu ili u djelomičnoj sjeni, ali preferira neku hladovinu.
Tlo
Ova biljka dobro će se snaći u gotovo bilo kojem tlu, ali ako želite ubrati korijenje, pjeskovita ilovača je najbolja. Korijenje se može protezati čak 3 metra u zemlju, a berba može biti vrlo teška ako je tlo gusto i nabijeno.
Voda
Čičak gotovo nikad ne treba dodatno zalijevati ako vaša regija redovito pada kišom. Ukupno 1 centimetar svaka dva tjedna sasvim je dovoljno.
Temperatura i vlaga
Ova biljka dobro se snalazi u svim uvjetima temperature i vlage u cijeloj Sjevernoj Americi.
gnojivo
Ovo nije biljka koju biste trebali hraniti, jer postaje gotovo previše snažna u tlima s visokim udjelom dušika.
Sorte čička
Često se uzgajaju dva oblika jestivog čička. Pored Arctium lappa, ponekad poznat i kao veći čičak, obični čičak (Actium minum) je rasprostranjena biljka širom Sjeverne Amerike. Teško je razlikovati ove biljke, ali obični čičak je nešto manji, cvjetovi nemaju peteljke, a glavne stabljike su šuplje nego čvrste. Obje biljke imaju sličnu uporabu.
Berba čička
Mladi listovi, stabljike i korijeni čička imaju kulinarsku i ljekovitu uporabu, ali najbolja berba događa se rano u sezoni, prije nego što je biljka postala prevelika. Mladi listovi mogu se odrezati s biljke već od sredine ljeta za upotrebu u salatama ili kuhanju, slično kao što se koristi špinat.
Ako želite koristiti korijenje, pričekajte do kraja biljke prve godine (ili početkom druge godine) da biste iskopali biljku i uklonili korijenje. To je najbolje učiniti nakon što se vlaga nanese na tlo, jer čičak ima vrlo dubok, velik koren korijena. Ovaj koreni korijen treba iskopati lopaticom ili vrtnom vilicom. Ne pokušavajte povući korijen, jer će se on obično dijelom odlomiti korijen, a vi ćete ostati s klatom. Korijenje se može koristiti u mnogim receptima - kuhano, prženo ili prženo. Operite korijenje vrlo dobro kako biste uklonili svu rastresitu prljavštinu ili pijesak prije sušenja. Korijenje je također potrebno nasjeckati ili narezati prije sušenja, jer kad se osuši, postaje tvrdo kao kamen.
Sjeme se obično bere na kraju druge godine, na mjestu kada sjemenke stvaraju neravnine na čičak sličnim kukama. Sjeme treba ukloniti s bodljikave vanjske prevlake, a zatim ga osušiti prije skladištenja. Dobro ih pregledajte ima li skrivenih insekata. Sjeme se često koristi u narodnim lijekovima kao sredstvo za ublažavanje bolova kod bolesti poput zubobolje i artritisa.
Travari se široko koriste za čičak, ali medicinsku primjenu treba nadgledati. Čičak se može koristiti za rješavanje problema kože, kako iznutra, tako i izravno na površinu kože. Svježi lišće čička (bilo prve ili druge godine) može se lagano kuhati na pari, a zatim nanijeti kao oblog kako bi se izvukla infekcija i ubrzalo zacjeljivanje. Tinktura sjemena čička ne bi trebala koristiti domaći travar zbog svoje snažne učinkovitosti. Tinkture nije sigurno unositi tijekom trudnoće ili za one koji imaju određene zdravstvene probleme, zato se prije upotrebe posavjetujte s liječnikom.
Širi čičak
Jednom kada se uspostavi komad čička, rijetko ga je namjerno razmnožavati, jer biljka tako lako sjeme. Ako želite dijeliti biljke ili stvoriti dodatne čičke, sakupite sjeme iz izbočina koje sazrijevaju na kraju druge godine biljke. Sjeme se može saditi odmah ili spremiti do sljedećeg proljeća.
Kako uzgojiti čičak iz sjemena
Posadite sjeme čička duboko oko 1/2 inča i udaljeno najmanje 8 inča. Održavajte zemlju vlažnom do klijanja, što traje najviše sedam dana. Jednom kada sjeme nikne, gotovo nikakva briga nije potrebna. Korijenje će biti spremno za berbu za otprilike 90 dana, iako se mladi listovi mogu brati i mnogo ranije.
Uobičajene štetočine i bolesti
Kad biljka zaradi reputaciju korova, obično je prilično imuna na bolesti i štetnike. Čičak nije iznimka. Uobičajeni štetnici poput puževa, lisnih uši i grinja mogu utjecati na čičak, ali biljku rijetko ubijaju. Pomalo jedinstvena čička je naklonost koju prema njoj imaju četveroredne bube. Ovi štetnici mogu ozbiljno oštetiti lišće, a zatim prezimiti da bi nastavili napad sljedeće proljeće. Ulje neema najbolji je tretman za bube s četiri reda.
