Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Komorač (Foeniculum vulgare) može se klasificirati i kao biljka ili povrće, a može se koristiti na mnogo načina u kuhinji. Također je popularna biljka među travarima, a koristi se tisućama godina kao prirodni lijek, najčešće kod probavnih problema. Ima predivan okus anisa koji dobro djeluje i u slanim i u slatkim receptima. Lukovice se obično peku ili peku na roštilju ili dodaju sirove u salate, a pernate listove možete dodati salatama i juhama dajući nježniji okus.
Postoje dvije vrste komorača koje ćete možda htjeti uzgajati u svom vrtu, ovisno o tome kako ga planirate koristiti. "Florence komorač" (Foeniculum vulgare var. azoricum) koristi se više poput povrća i uzgaja se zbog lukovičaste stabljike. "Biljni komorač" ne daje puno lukovice, a obično se uzgaja zbog svog lišća i koristi kao biljka.
Komorač se ponekad uzgaja kao neformalna ukrasna biljka, poput graničnih zasada na livadama ili u vrtovima vikendica, gdje su privlačni perasto, žuto-zeleno lišće i visok rast. Dobar je izbor i za vrtove leptira, jer ga gusjenice lastavica koriste kao izvor hrane i mjesto kukuljica.
Komorač se obično sadi u proljeće ili iz sjemena ili iz rasadnika. Lukovite vrste proizvest će jestive lukovice oko 80 dana nakon sadnje sjemena. U toplijim podnebljima vrtlari će možda moći uzgajati dva usjeva godišnje, jedan zasađen u proljeće za ljeto, a drugi za berbu kasne jeseni. Biljka je često trajna u toplijim podnebljima, ali sjeverni vrtlari moraju je uzgajati kao jednogodišnju.
| Botaničko ime | Foeniculum vulgare |
| Uobičajeno ime | Komorač, obični komorač, slatki komorač |
| Tip biljke | Višegodišnja biljka, obično uzgajana kao jednogodišnja |
| Veličina | Visok 4-6 metara; Širok 18-36 centimetara |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Bogato, vlažno, dobro drenirano tlo |
| PH tla | 5,5-6,8 (kiselo) |
| Zone tvrdoće | 4-9 (USDA) |
| Zavičajno područje | Mediteran |
| Toksičnost | Netoksičan |
Kako saditi komorač
Iako je višegodišnja biljka, koromač se mora uzgajati kao jednogodišnjak ako zimske temperature u vašem području redovito padnu ispod 15 stupnjeva Fahrenheita. Čak i u toplijim podnebljima, vrtlari ga često vole uzgajati kao jednogodišnjaka. Koromač je lak za uzgoj, a saditi ga treba na punom suncu, u plodno, dobro drenirano tlo.
Sadite nakon što prođe sva opasnost od mraza, a biljke su udaljene 6 do 12 centimetara. Komorač se ne smije saditi na istom području kao i kopar ili korijander, jer biljke mogu lako oprašivati, a proizvodnja sjemena će se smanjiti. Komorač se lako sije, pa je vjerojatno da ćete, ako ga jednom posadite, svakog proljeća viđati kako iskače u vašem vrtu.
Komorač može narasti i do 5 stopa, ovisno o sorti koju uzgajate. Svakako uzmite u obzir njegovu eventualnu veličinu u vrijeme sadnje kako ne bi zasjenila ostatak vašeg povrća. Također, može spriječiti rast rajčice i graha, pa izbjegavajte sadnju u blizini bilo kojeg od tih usjeva.
Njega komorača
Svjetlo
Ova biljka preferira puno sunčevo svjetlo. Sjenoviti uvjeti učinit će ga dugotrajnim i disketnim. Potrebno je najmanje šest sati sunca.
Tlo
Komorač posadite u vlažno, plodno, dobro drenirano tlo. Preferira kiselo tlo (pH 5,5 do 6,8). Dopunjavanje tla velikim brojem ostarjelog komposta uobičajena je praksa.
Voda
Zalijevajte duboko i redovito, ali nemojte prekomjerno zalijevati jer će biljke istrunuti. Rutina pružanja 1 inča vode tjedno, kombinirane kiše i navodnjavanje, idealna je.
Temperatura i vlaga
Koromač se dobro snalazi u svim klimatskim uvjetima u rasponu tvrdoće, zone 4 do 9, a višegodišnji je u zoni 6 i na jugu. Može biti osjetljiv na hladnoću i morat će se uzgajati kao jednogodišnjak u zonama s hladnim zimama.
gnojivo
Komorač ne zahtijeva hranjenje tijekom vegetacije, ali biljke cijene sloj komposta oko baze svakih nekoliko mjeseci.
Komorač Varietes
Komorač iz Firence (Foeniculum vulgare var. azoricum) je vrsta za uzgoj ako želite ubrati lukovice koje se koriste kao povrće. Listovi i sjemenke ove sorte također su jestivi, tako da u jednoj biljci dobivate tri primjene. Postoji nekoliko sorti ove sorte:
- "Solaris" proizvodi velike poluravne žarulje otporne na vijke.
- 'Zefa fino' spreman je za berbu za 80 dana, otporan na vijke i vrlo velik.
- 'Orion' spreman je za berbu za 80 dana i ima velike, guste, zaobljene lukovice svježe teksture.
Biljni komorač (Foeniculum vulgare) je vrsta biljke ako ćete je koristiti isključivo kao biljku. Dvije su uobičajene sorte:
- Zelena (Foeniculum vulgare "Dulce")
- Crvena (Foeniculum vulgare "Rubrum")
Berba komorača
Listove komorača možete ubirati po potrebi za svježu upotrebu, a česta berba zadržat će biljku da proizvodi. Sjeme se može ubrati sazrijevanjem, krajem ljeta ili početkom jeseni. Najlakši način berbe sjemena komorača je protresanje glava sjemena preko lima ili cerade kako bi se sakupilo sjeme. Ostavite da se sjemenke dobro osuše prije nego što ih spremite na hladno i tamno mjesto.
Koromač tipa lukovice (Firenca) može se ubrati čim baza stabljike nabubri. Po potrebi izvucite biljke i sakupite ono što je ostalo u zemlji na kraju sezone prije prvog jesenjeg mraza.
Kako uzgajati komorač iz sjemena
Sjeme komorača možete usmjeriti u svoj vrt u blizini vašeg zadnjeg proljetnog mraza. Sjeme treba saditi na razmaku od 6 do 12 centimetara i duboko 1/4 do 1/2 inča, a klijat će za 8 do 12 dana. Sjeme također možete posijati u zatvorenom, pod svjetlima, otprilike četiri tjedna prije zadnjeg datuma mraza, zatim ih otvrdnuti i presaditi u svoj vrt.
Kako uzgajati komorač u loncima
Komorač možete lako uzgajati u kontejnerima, a to može biti dobra ideja, jer biljka ima način samosijenja i pomalo naturalizacije. Samo budite sigurni da sadite u posude duboke najmanje 10 centimetara.
Komorač za razmnožavanje
Komorač ima dugačak korenin i zato se ne dijeli baš lako. Bolja metoda je razmnožavanje sjemenom. Glavice sjemena mogu se sakupljati, sušiti i saditi u vrt sljedećeg proljeća.
Uobičajene štetočine i bolesti
Komorač rijetko pati od bilo kakvih ozbiljnih problema, iako gusjenice mogu jesti na vrhovima biljaka. S njima se najbolje rukuje jednostavno ručnim odabirom. Najčešće su pronađene gusjenice glista peršina, koje se razvijaju u crne leptire lastavice, poznate kao dobri oprašivači. Stoga možete odlučiti ignorirati ove zelene gusjenice s crnim i žutim trakama. Lisne uši ponekad mogu predstavljati problem koji se može liječiti prskanjem vodom kako bi se istisnule. Izbjegavajte upotrebu bilo kakvih pesticida ili ulja na jestivom bilju.
