Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pregled
- Ukupno vrijeme: 10 min
- Razina vještine: početnik
Neprianjajuće posuđe i posuđe za pečenje mogu rezultirati kvalitetom kuhara ako odvojite vrijeme i trud da ga pravilno koristite i brinete. Nepravilno čišćenje može iskriviti ili pokvariti neljepljivo posuđe. Iako biste se uvijek trebali obratiti proizvođaču proizvoda za određene preporuke, postoje neka opća pravila čišćenja koja će vam pomoći da postignete vrhunske performanse i trajnost posuđa koje se ne lijepi.
Prije upotrebe novog posuđa
Prije prve upotrebe novog posuđa, operite ga vrućom sapunicom, dobro isperite i temeljito osušite mekanim pamučnim ili lanenim ručnikom. Kako bi se osigurale neprimjerene performanse od početka, uobičajena je praksa "začiniti" ili "pripremiti" posudu laganim premazivanjem površine bilo kojom vrstom ulja za kuhanje, pečenjem i brisanjem. Barem jedan proizvođač, Calphalon, kaže da ovo jednokratno začinjanje nije potrebno za posuđe koje se ne lijepi.
Koliko često čistite posuđe koje se ne lijepi
Očistite posuđe koje se ne lijepi nakon svake upotrebe. Održavanje nelijepljenog posuđa za čišćenje omogućit će dosljednije i kvalitetnije performanse. Ostaci hrane ili ostaci masnoće ukuhat će se na površini i karbonizirati, uzrokujući da se hrana slijepi. Te skuhane ostatke teško je vidjeti, a još ih je teže ukloniti, zato svaki put pažljivo i temeljito operite.
Što će vam trebati
Oprema / Alati
- Ručnik, spužva, najlonski pročišćivač ili najlonska spužva umotana u mrežu, poput Dobie jastučića
Materijali
- Deterdžent za pranje posuđa
- Vruća voda
Upute
-
Započnite s hladnim posuđem
Prije pranja bitno je da se posuđe potpuno ohladi; uronjenje vruće tave u hladniju vodu moglo bi je trajno iskriviti i pokvariti.
-
Uvijek perite ruku
Iako je primamljivo tave napuniti u perilicu posuđa, oduprite se praktičnosti i uvijek neljepljivo posuđe ručno perite vrućom, sapunicom, koristeći samo deterdžent za pranje posuđa. Velika vrućina standardne kućne perilice posuđa može ne samo pokvariti neljepljive površine već i poništiti jamstvo. Pazite da nikada ne upotrebljavate jaka sredstva za čišćenje poput izbjeljivača, abrazivnih sredstava za čišćenje ili drugih kemikalija na površinama koje se ne lijepe.
-
Piling nježno
Iako je s ovim loncima i posudama najbolje rukovati kao da su krhki, tvrdokorne nerede možete očistiti mašću za laktove i krpom, spužvom, najlonskim pročišćivačem ili najlonskom spužvom umotanom u mrežu, poput Dobie jastučića. Da bi se izbjegao rizik od ostataka i karbonizacije koja je posljedica toga, dobra je navika svaki komad prati dva puta kako bi se osiguralo uklanjanje svakog posljednjeg traga hrane i ulja ili maslaca.
Upozorenje
Nikada ne upotrebljavajte abrazive poput čelične vune, krute četke ili jastučiće za ribanje. Ovi grubi materijali ogrebot će površinu i pokvariti vaše posuđe.
-
Ispiranje
Temeljito isperite, pazeći da su sapunasti ostaci isprani i uklonjeni.
-
Temeljito osušite
Svaki komad potpuno osušite. Koristite krpu za posuđe ili čistu krpu.
-
Pravilno čuvati
Pažljivo skladištenje važno je za životni vijek i performanse neprianjajućeg posuđa. Većina proizvođača preporučuje spremanje posuđa na viseći stalak s puno mjesta između predmeta. Ne brinite ako nemate viseći stalak. Posuđe za kuhanje možete sigurno pohraniti u ormariću tako što ćete između svake posude i posude složiti mekanu krpu, poput dekice za bebe ili preveliki ručnik, kako biste zaštitili površinu koja ne lijepi od dodira s golim metalom, koji može ogrebati ili oštetiti to.
Savjeti kako održavati nelijepljeno posuđe dulje čistim
- Nikada nemojte koristiti metalni pribor na svojim neprianjajućim površinama; mogu u djeliću sekunde oštetiti premaz. Umjesto toga odlučite se za materijale poput drva, najlona, plastike, gume ili silikona ili upotrijebite posebno presvučeni pribor namijenjen nelepljivim površinama.
- Nikad nemojte rezati hranu koju kuhate nožem; to je siguran način da oštetite površinu i poništite jamstvo.
- Ne upotrebljavajte posudu koja ne lijepi ispod brojlera ili pecite na temperaturama višim od 450 stupnjeva Fahrenheita. Jaka vrućina oštetit će završnu obradu.
Kuhanje s neprianjajućim posuđem
Neprianjajuće posuđe ima bolje rezultate na nešto nižim temperaturama od standardnog posuđa; eksperimentiranje će vam pomoći da pronađete savršene postavke. Calphalon preporučuje ono što naziva "testom maslaca": Zagrijte tavu na srednje visokoj temperaturi, a kada joj rub postane vruć na dodir, dodajte maslac. Ako mjehuriće, toplina je prava. Ako brzo porumeni i izgori, očistite posudu i pokušajte ponovo na nižoj temperaturi.
Najveća prednost neljepljivog posuđa je što mu ne trebaju maslac ili ulje da se hrana ne bi lijepila, ali zasigurno možete dodati masnoće za okus i teksturu. To je savršeno posuđe za posuđe za ljude koji prate svoju težinu ili razinu kolesterola ili koji slijede jelovnik zdrav za srce. Postoje sprejevi za kuhanje bez masti, savršeni za upotrebu s neprianjajućim posuđem; osiguravaju lako oslobađanje i ne dodaju masnoću ili kalorije u hranu.
Bez obzira na to ulažete li u visokokvalitetni set posuđa ili kupujete jednu povoljnu tavu, pažljivom upotrebom, pažljivim čišćenjem i pažljivim skladištenjem možete uvelike produljiti životni vijek posuđa koje se ne lijepi.
Prikaži cijeli članak
