Nezreli cvjetni pupoljci kaperskog grma (Capparis spinosa), koje se ponekad nazivaju i Finders Rose, koriste se u kulinarske svrhe širom svijeta. Kad se osuše i salamure, dodaju rafalni, intenzivni okus raznim jelima. Naročito su popularni u mediteranskim regijama, gdje grmlje raste u izobilju.
Čak i ako niste ljubitelj kapara, ako imate odgovarajuće uvjete, ove biljke mogu napraviti prekrasan dodatak vrtnim prostorima. Caper grmlje daje impresivne, ukrasne, mirisne bijele cvjetove s lijepim, nježnim, dugim ljubičastim prašnicima. Cvijeće traje samo jedan dan, ali ako pustite da se grm širi, vidjet ćete kako se cvijeće pojavljuje tijekom ljeta.
Ove biljke dobro uspijevaju u starim zidovima i šljunčanim tlima, tako da mogu biti dobar dodatak dvorištu ili kamenjaru koji ima puno sunca. Izvijajuće vinove loze mogu se raširiti i premetati zidove i kamenje. Tradicionalni grmovi kaparica imaju oštre bodlje na vinovoj lozi, ali mnoge komercijalno dostupne sorte razvijene su kako bi bile bez kralježnice.
| Botaničko ime | Capparis spinosa |
| Uobičajeno ime | Caper Bush, Flinders Rose |
| Tip biljke | Zimzeleni grm |
| Zrela veličina | Do 2 metra |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Podnosi različita dobro drenirana tla |
| PH tla | Podnosi raznolikost |
| Bloom Time | Proljeće |
| Cvjetna boja | Bijela, ružičasto-bijela, crvena |
| Zone tvrdoće | 8 do 10 |
| Zavičajno područje | Mediterana i Himalaje |
Kako uzgajati grmove kaparica
U pravim uvjetima grmovi kaparica plodno će rasti i neće trebati puno održavanja. Otporni su na sušu i mogu se nositi sa stjenovitim tlom loše kvalitete. Ipak trebaju vruće, suhe i sunčane uvjete.
Svjetlo
Kaperskim grmovima treba puno izravne sunčeve svjetlosti da bi uspjevali. Ako imate sjenoviti vrt, ovo neće biti prava biljka za vas.
Tlo
Ovi grmovi dobro uspijevaju u stjenovitim, pjeskovitim ili šljunkovitim vrstama tla niske kvalitete. Nužno je, međutim, da je stranica dobro isušena.
Voda
Grmovi kaparica otporni na sušu imaju dubok korijenov sustav i lišće koje lako pronalazi i zadržava vlagu. Kad ih prvi put posadite, trebat će im češće zalijevanje kako bi im omogućili uspostavljanje. Nakon ovoga bit će potrebno minimalno zalijevanje. Od vitalne je važnosti osigurati da ne dobivaju previše vlage. Kaperske grmlje možete ubiti ako ostanu u stojećoj vodi.
Temperatura i vlaga
Caper grmovi su porijeklom iz regija sa sušnom klimom. Napredovat će na mjestima gdje mogu osjetiti suhu toplinu. Nećete vidjeti uspješan rast u hladnim ili vlažnim predjelima.
U vrlo vrućim regijama biljka može ostati zimzelena, ali izgubit će lišće ako temperature zimi znatno padnu. Ako imate vruća ljeta, ali hladnije zime, grm možete držati u odgovarajućoj posudi i donijeti ga u zatvoren prostor kad temperature padnu. Otporni su samo na oko 18 ° F i umrijet će ako budu izloženi temperaturama nižim od ove.
gnojivo
Utvrđeni kapar grm može napredovati u vrlo neplodnom tlu i neće trebati dodatno hranjenje. Prvih par godina, dok je biljka još uvijek mlada, nekoliko puta kroz proljeće i ljeto moglo bi biti korisno hraniti slabu otopinu gnojiva s sporim otpuštanjem nekoliko puta.
Razmnožavajuće kaparsko grmlje
Strpljenje, ustrajnost i pažljiva briga bit će potrebne ako planirate pokušati uzgajati grmlje kapara iz reznica stabljike. Ako uspijete, imajte na umu da barem prve dvije ili tri godine nećete vidjeti cvijeće.
Odaberite proljetne bazalne reznice na kojima je pristojan broj pupova. U idealnom slučaju, trebali bi biti dugački oko četiri centimetra. Ako umočite baze u hormon korijenja, vaše će reznice imati veće šanse za uspostavljanje. Također ih treba držati na toplom i vlažnom.
Ne zaboravite da ako želite uživati i u cvijeću i u jestivim kaparima, najbolje je posaditi priličan broj reznica. Na taj način neke možete ubrati, a druge pustiti da i dalje cvjetaju.
Rezidba
Teško obrezivanje grma Caper Bush zimi potaknut će zdravo novo cvjetanje sljedeće godine i pomoći će grmu da zadrži uredan oblik. Za nove, mlade biljke ne biste ih trebali orezivati tijekom prvih nekoliko godina dok se uspostavljaju.
Berba
Jednom kad se vaš grm dobro uhvati, moći ćete početi brati pupove tijekom ljetnih mjeseci. Pazite da pupoljci budu tijesni i da budu tamnozelene sjene. Trebali bi biti široki najmanje 1/4 inča. Brati ih ujutro najbolje je jer se počinju otvarati kako dan postaje vrući.
Pupoljke će tada trebati osušiti na suncu prije nego što se naslave, zasole ili ukiselje.
Uzgoj iz sjemena
Mnogi se ljudi odluče za kupnju mladog grma kaparića iz vrtića. Neaktivno sjeme ove biljke poznato je po tome što je nezgodno za klijanje. Ako želite probati, namakanje sjemena tijekom 24 sata daje bolje rezultate od sjetve na suho. Ako sjeme nije svježe, trebat će im i razdoblje hladne stratifikacije. Sjeme treba držati vlažno, zatvoreno i hladiti najmanje nekoliko mjeseci.
Nakon završetka procesa stratifikacije, osigurajte da sjeme dajete daljnja 24 sata namakanja u toploj vodi prije sjetve. Medij u koji sijete sjeme trebao bi biti rastresit, vrlo dobro dreniran i vlažan. Iako klijanje može započeti oko mjesec dana nakon sjetve, može potrajati i do tri mjeseca.
Pri presađivanju sadnica treba biti vrlo oprezan. Ne prihvaćaju ljubazno da im se poremeti korijen. Problematične su i previše vruće ili hladne temperature. Dok se dobro ne uspostave, treba ih čuvati pod izravnim vrućim suncem i pokriti ili smjestiti u zatvoreni prostor ako su temperature niže.
