Nema puno vrtlara koji uzgajaju rutabage. U istini, rutabage se nikada nisu stvarno uhvatile u SAD-u Možda je to zato što smo nestrpljivi, a većini sorti rutabaga treba tri do četiri mjeseca da sazriju, dok se njihov manji rođak, repa, može uzgajati za pola tog vremena. Vjerojatnije je to zato što mnogi od nas imaju loše uspomene na prekuhavanje rutabaga u neaktivnu kašu. No, kad se uzgajaju i pripremaju pravilno, rutabage imaju papreni okus kupusa koji se tijekom kuhanja zaslađuje.
Rutabage su iz obitelji gorušica i križa su između repe i kupusa. Budući da dobro uspijevaju po hladnom vremenu i mogu se ubrati zimi, imaju tendenciju da budu popularni u sjevernim zemljama. Drugi im je naziv švedska repa ili švedska.
Rutabage su velike ovalne ili blago izdužene lukovice s čvrstim žutim mesom. Listovi biljaka rutabaga, koji su jestivi, slični su listovima repa, ali su deblji, poput lišća kupusa ili kelja. Rutabage često ne cvjetaju, ali kad cvjetaju, to je mali, žuti cvijet Brassica, s četiri latice koje tvore križ i daju im oznaku kao povrće križanih. Obično se sade u proljeće, ali mogu se saditi i u jesen u toploj klimi.
| Botaničko ime | Brassica napus (Grupa Napobrassica) |
| Uobičajeno ime | Rutabaga, švedska repa, šveđanka |
| Tip biljke | Korijensko povrće |
| Zrela veličina | Visok 12 do 24 inča, širok 9 do 12 inča |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Ilovasti, dobro drenirani |
| PH tla | Blago kiselo do neutralno (6,0 do 6,5) |
| Bloom Time | Rijetko cvijeće |
| Cvjetna boja | Žuta boja |
| Zone tvrdoće | 3 do 9 |
| Zavičajno područje | Europa |
| Toksičnost | Netoksičan |
Kako saditi rutabagas
Rutabage su dvogodišnje uzgajane kao jednogodišnja kultura. U sjeme mogu ići u prvoj godini ako su posađene rano u proljeće. U hladnijim podnebljima rutabage se izravno sjeme kasno u proljeće, nakon opasnosti od mraza, tako da će sazrijeti na jesen. U toploj klimi obično se sjetve u jesen i uzgajaju preko zime. Neće se zasladiti ako sazriju za vrućeg vremena.
Sjeme posadite oko 1/2 inča duboko. Prorijedite sadnice kada su visoke oko 3 do 4 centimetra, tako da će lukovice imati mjesta za punjenje. Stanjeno zelje možete baciti u salatu ili pržiti.
Njega rutabage
Svjetlo
Rutabage se najbolje snalaze na punom suncu, što znači oko 6 sati izravne izloženosti dnevno. Podnijet će polusjenu.
Tlo
Rutabagas preferiraju blago kiseli pH tla u rasponu od 6,0 do 6,5. Dobra plodnost tla pomoći će im rasti tijekom cijele duge sezone; izmijenite tlo prije sadnje ako je loše. Što je najvažnije, pripazite da se zemlja dobro drenira da lukovice ne trunu.
Voda
Pravilno zalijevanje je vitalno za dobar razvoj korijena. Dajte svojim rutabagama barem 1 centimetar vode tjedno; dajte im više tijekom posebno vrućeg, suhog vremena.
Temperatura i vlaga
Rutabage dobro uspijevaju u rasponu temperatura i vlažnosti. U suhim su područjima skloni pucanju i neće razviti slatkoću ako im se ne da dovoljno vode. Rutabage su zaslađene malim mrazom. Možete ih ubrati na jesen (ili kasno zimi u toplijim podnebljima) ili ih ostaviti u zemlji debelim slojem malča od slame i ubirati po potrebi.
gnojivo
Ako započnete s tlom bogatim organskim tvarima, neće vam trebati nikakva dodatna gnojiva. Prilog komposta, primijenjen sredinom sezone, dat će vašim biljkama poticaj koji će trebati proći do pada.
Sorte rutabaga
- Altasweet: Blag, manje papreni okus; sazrijeva za 90 do 100 dana
- Američki ljubičasti vrh: Popularno uzgajana sorta s velikim lukovicama; sazrijeva za 90 do 100 dana
- Laurentian: Heirloom sorta s jednoličnim, slatkim lukovicama; sazrijeva za 90 do 120 dana
- Štuka: Slično ‛Laurentian ', ali malo tvrđi; sazrijeva za 100 do 120 dana
Berba rutabaga
Biljke rutabage narastu oko 12 do 24 inča visoke i 9 do 12 inča široke. Žarulje mogu postati veličine softbol-a ili veće. To je često ono što možete pronaći u trgovini. Međutim, najbolje je kad se bere manje, promjera 3 do 5 centimetara. Veće žarulje obično postaju žilave. Zeleno se može ubrati bilo kada nakon što dosegnu visinu od 4 centimetra. Ako ne naštetite vrhu lukovice, zelje će se i dalje rasti.
Iako su rutabage povezane s repom, one imaju potpuno drugačiji okus. Rutabage su slađe i gotovo maslene kad su kuhane. Možete ih koristiti za pečena jela, poput tepsija, suflea, pa čak i pita. Izvrsni su i kao prilog kada se pasiraju ili peku poput pomfrita. I, naravno, predivno su pečeni i izvrsni su u juhi.
Sirove rutabage su hrskave i sočne. Možete ih narezati, narezati na kockice ili naribati u svakakva jela i grickalice. Lukovice možete mjesecima čuvati u hladnjaku ili bilo kojem hladnom i tamnom mjestu. Svakako uklonite lišće prije spremanja lukovica.
Uobičajene štetočine i bolesti
Postoji nekoliko insekata, poput buha, koji će žvakati i oštetiti lišće rutabaga. Ako planirate koristiti zelje, zaštitit će ih pokrivač reda. Korijenski crvi stvaraju veći problem jer oštećuju žarulje. Pokrivači redova pomoći će i njima sprečavanjem da moljci polažu jaja na lišće.
Rutabage su manje osjetljive na bolesti od mnogih drugih biljaka Brassica, ali svejedno biste trebali rotirati svoje usjeve kako biste spriječili probleme. Glavna bolest koja uništava usjeve je klupka. Ako vaše biljke dobiju matičnjake, preporučuje se da pričekate šest godina prije nego što ponovo uzgajete bilo koju biljku Brassica na istom području.
