Biljke češnjaka s tvrdim vratom su sorte koje imaju dugo cvjetajuće stabljike, nazvane "krajolici", a koje je potrebno odrezati da bi se očuvao razvoj lukovica. No, krajolici se mogu koristiti u kuhanju, slično kao što se koristi zeleni luk, a mnogi ljudi smatraju da su zreli češnjaci tvrdog vrata češći od okusa. Biljke češnjaka tvrde vratove sastoje se od jedne vrste varijacije Allium satvium vrsta; klasificirani su kao A. satvium var. ofioskorodona. Svi moderni češnjaci potječu od roditeljskih vrsta porijeklom iz srednje Azije, ali najpopularnije sorte povezane su s regijama u kojima su razvijene i popularne, a često su i nazvane.
Češnjak je moguće saditi u proljeće, ali u većini regija je bolje saditi ga u jesen, neposredno prije mraza. Kad se sadi na jesen, većina vrtlara utvrdi da su lukovice veće i punije okusa.
Svaka vrsta tvrdog vrata ima svoju snagu - neke su izuzetno ukusne, a druge se dobro pohranjuju. Što god tražili, jedna ili sve ove sorte češnjaka trebale bi zadovoljiti vaše potrebe.
Evo šest dobrih sorti češnjaka s tvrdim vratom koje treba razmotriti.
Vrtlarski savjet
Biljke češnjaka zahtijevaju dušik pa ih pognojite ako vidite kako lišće postaje žuto. Češnjak zalijevajte svaka tri do pet dana od sredine svibnja do lipnja, kada aktivno lupaju. Većini vrsta češnjaka treba oko 90 dana aktivnog rasta prije nego što budu spremne za berbu.
- 01 od 06
'Karpatski' (Allium sativum var. Ophioscorodon 'Karpatski')
'Karpatski' je vrlo začinjena, prilično začinjena nasljedna vrsta češnjaka, vrste koja se često klasificira kao češnjak od rocambole. Ima srednje velike lukovice s osam ili devet klinčića. Dobro uspijeva u regijama s hladnim vremenom. Ima tanke ljuske i ne čuva se posebno dobro, ali je dobar češnjak za kiseljenje.
- Zavičajno područje: Karpatske planine Poljske
- Zone koje rastu USDA: 4-9
- Visina: 12-18 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 02 od 06
'Španjolska roja' (Allium sativum var. Ophioscorodon 'španjolska roja')
'Spanish Roja' je začinjena nasljedna baština punog okusa koja daje ogromne lukovice. Ova plodna sorta ima veliko lišće vrlo tamnozelene boje; omoti papirnate žarulje imaju ljubičastu i smeđu boju. Ovo je dobar češnjak za hladno vrijeme, ali ne ide dobro u toplo-zimskoj klimi. To je sporo sazrijevajući češnjak, koji zahtijeva 240 dana od jesenske sadnje.
- Zavičajno područje: Razvijen na sjeverozapadu Tihog oceana, vjerojatno od roditeljskih vrsta iz Grčke
- Zone uzgoja USDA: 4-9
- Visina: 18-24 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 03 od 06
'Njemački ekstra-izdržljiv' (Allium sativum var. Ophioscorodon 'njemački ekstra-čvrst')
'German Extra-Hardy' ima izvrstan, relativno blag okus češnjaka s tvrdim vratom. Jedna je od najbolje čuvajućih vrsta tvrdog vrata, a čuvat će se i do deset mjeseci. Druga je ljuska čisto bijela, ali kože na unutarnjim klinčićima su crvene. Obično postoji četiri do sedam klinčića po žarulji. 'Njemački ekstra-čvrst' jedna je od najpopularnijih potkategorija poznatih kao porculanski češnjak, nazvan po satenskom sjaju kože. Začinjeni je češnjak od onih iz skupine Rocambole.
- Zavičajno područje: Sjevernjački Njemačka
- Zone koje rastu USDA: 4-9
- Visina: 24-30 centimetara
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 04 od 06
'Gruzijski kristal' (Allium sativum var. Ophioscorodon 'Gruzijski kristal')
Češnjak 'Georgian Crystal' ima lijep blag okus, čak i sirov, s maslacem okusom kad se kuha. Lukovice su velike, s 4 do 6 klinčića po žarulji, i dobro se čuvaju za sorte tvrdog grla. Ovo je još jedan porculanski češnjak, s prozirnom bijelom kožom.
- Zavičajno područje: Planinske regije u Republici Georgia
- Zone koje rastu USDA: 4-9
- Visina: 24-36 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 05 od 06
'Sibirski' (Allium sativum var. Ophioscorodon 'sibirski')
'Sibirski' je blagi nasljedni češnjak koji dobro uspijeva i u najhladnijim klimatskim uvjetima. Kaže se da je to jedan od najzdravijih češnjaka. Velike lukovice uključuju pet do devet klinčića. Suptilnog je okusa kad se kuha, ali je pikantniji kad se jede sirov
- Zavičajno područje: Istočna Europa i Rusija
- Zone koje rastu USDA: 4-9
- Visina: 18-24 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- 06 od 06
'Chesnock crvena' (Allium sativum var. Ophioscorodon 'Chesnock crvena')
'Chesnok Red' gurmanski je češnjak nagrađivanog okusa koji je više lukavi nego češnjak. Izvrsna je u pečenju i pečenju. Lukovice su srednje veličine, s crvenkasto-ljubičastim kožicama. Po žarulji ima osam do 20 tankih klinčića. Ovaj je češnjak u klasi poznatoj kao bijeli luk u ljubičastoj pruzi.
- Zavičajno područje: Republika Georgia
- Zone koje rastu USDA: 4-9
- Visina: 18-24 inča
- Izlaganje suncu: Puno sunce
