Ako želite dodati malo začina u svoj vrt, biljka kajenska paprika mogla bi biti savršen izbor. Ove biljke su a Capsicum annuum sorta vrsta. Vrsta uključuje mnoge druge uobičajene sorte paprike, uključujući papriku papriku, papriku Serrano i jalapeños, iako cayenne više zahuktava kada je toplina u pitanju.
Sama paprika duga je oko 4-6 centimetara, ima dugačak, sužavajući se oblik sa zakrivljenim vrhom i najčešće je crvene boje. Biljke također proizvode cvijeće koje je bijelo do blago ljubičasto i oblika je zvona.
Ove mrazovite višegodišnje biljke mogu se uzgajati kao jednogodišnjake u umjerenim područjima, ali najbolje uspijevaju u toplim regijama koje usko oponašaju uvjete njihovih izvornih subtropskih i tropskih regija u Južnoj i Srednjoj Americi. Mogu se saditi u proljeće nakon što prođe opasnost od mraza, a obično im treba oko tri mjeseca da proizvedu zrelu žetvu.
| Botaničko ime | Capsicum annuum 'Cayenne' |
| Uobičajeno ime | Crvena paprika |
| Tip biljke | Višegodišnja / jednogodišnja |
| Zrela veličina | Papar: 4-6 inča; biljka: visoka do 4 ft |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Vlažna, dobro drenirana |
| PH tla | Neutralni pH |
| Bloom Time | Proljeće ljeto |
| Cvjetna boja | Bijela / ljubičasta |
| Zone tvrdoće | 9-11 (USDA) |
| Zavičajno područje | Tropska Južna i Srednja Amerika |
| Toksičnost | U velikim dozama može biti blago toksičan |
Kako saditi biljke kajenske paprike
Pozicioniranje i razmak su vitalni za uspješnu berbu kajenske paprike. Rasporedite biljke na oko 24 inča (dopuštajući lagani kontakt), a ako je sjeme pokrenuto u zatvorenom prostoru, ne bi ih trebalo saditi tek nekoliko tjedana nakon zadnjeg mraza i tlo je pogodno zagrijano. Svakako odaberite mjesto koje već nekoliko godina nisu koristili drugi članovi obitelji Solanaceae, poput rajčice ili krumpira.
Njega biljaka kajenskog papra
Svjetlo
Biljka kajenski papar najbolje će rasti ako je izložena suncu najmanje osam sati dnevno.
Tlo
Biljke kajenskog papra trebaju vlažno, dobro drenirano, plodno tlo s neutralnim pH. Kiselije tlo može proizvesti papriku koja je začinjenija od uobičajene. Ako niste sigurni, možda bi bilo vrijedno provesti ispitivanje razine pH tla.
Voda
Zalijevanje biljaka kajenskog papra može biti osjetljiv postupak. Oni zahtijevaju vlažno tlo, ali problem je i prekomjerno zalijevanje. Ako tlo postane ili presuho ili previše zasićeno, lišće biljke može postati žuto. Općenito je korisno duboko zalijevanje svakih nekoliko dana u podnožju biljke. Malčiranje oko biljke može biti koristan način očuvanja vlage.
Temperatura i vlaga
Biljka kajenskog papra vrsta je koja podražava toplo vrijeme, a podrijetlom je iz tropskih regija, a za preživljavanje potrebne su joj stalno tople temperature. Ove biljke ne mogu podnijeti ekstremne temperature, ni vrućinu ni hladnoću.
Temperature stalno ispod 55 stupnjeva Fahrenheita rezultirat će sporim rastom i promjenom boje lišća. Temperature ispod 32 stupnja Fahrenheita oštetit će ili ubiti biljke, a noćne temperature iznad 75 stupnjeva Fahrenheita mogu utjecati na razinu proizvodnje papra.
gnojivo
Kajenska paprika dobro će uspijevati na bogatom, plodnom tlu. Ako vaše tlo nije posebno bogato i ako sadite gnojivo, pobrinite se da nije ono s visokom razinom dušika. To će energiju usmjeriti prema impresivnom folijarnom rastu, a ne prema proizvodnji voća.
Jesu li kajenske paprike otrovne?
Postoje alkaloidne kemikalije u ljutoj paprici tzv kapsaicinoidi što može izazvati iritaciju kože i očiju te oticanje grla.
Kajenski papar procjenjuje se na Scovilleovoj skali od 30.000 do 50.000 jedinica, što znači da je ljut, ali ne toliko intenzivan da ćete vodu nakon konzumiranja zamiješati.
Iako to možda nije najukusnija paprika, najbolje je držati kućne ljubimce ili djecu podalje od ovih biljaka. Unošenje velike količine ove paprike vjerojatno će rezultirati gastrointestinalnim poremećajima.
Berba
Kajenska paprika obično je spremna za berbu od 70 do 100 dana nakon sadnje. Zrele paprike uglavnom će biti crvene, duge oko 4-6 centimetara, imati voštanu koricu i biti čvrste na dodir. Prezreli primjerci koji su mekani neće biti jestivi, a iako paprike možete jesti dok su još zelene, neće imati tako ugodan ili intenzivan okus.
Iako se paprika može izvući iz stabljike, preporučuje se da se paprika odreže iz biljke kako biste spriječili bilo kakvu štetu. To je važno jer, kad se dobro održava, papriku možete nastaviti brati do prvog jesenjeg mraza.
Jednom ubrane paprike možete držati u hladnjaku. Najbolje ih je koristiti u roku od tjedan dana od berbe kako biste uvažili najbolji okus i hranjivu vrijednost. Paprike se također mogu osušiti i samljeti u začin u prahu za upotrebu u nizu kuhinja.
Uzgoj kajenske paprike iz sjemena
Ako želite uzgajati kajensku papriku u vlastitom vrtu, a slučajno vam je duža sezona rasta i puno sunca, sjeme možete posijati izravno u zemlju 10 do 14 dana prije konačnog mraza u godini.
Međutim, kad započnete s biljkom kajenskog papra, vjerojatno ćete imati najviše uspjeha ako ih sadite u zatvorenom ili, još bolje, u stakleniku. Sadnice su osjetljive i ne podnose ni previše vruće ni hladne uvjete.
Kada započinjete s biljkama u zatvorenom, stavite posudu na sunčano mjesto u prostoriju koja će održavati temperaturu od najmanje 60 stupnjeva Fahrenheita. Sjeme treba posaditi u lagano, dobro drenirano tlo i obično niknuti za oko 16 do 20 dana.
Rastuće sadnice posadite u stanove razmaknute nekoliko centimetara ili u pojedinačne posude, a zatim im dopustite da se postupno prilagode na vanjske temperature prije presađivanja otprilike šest do osam tjedana kasnije (pod pretpostavkom da je sva opasnost od mraza prošla).
Presađivanje je šok za sadnice kajenskog papra, pa pripazite da trauma bude što manja. Ako odlučite presaditi prije posljednjeg mraza sezone, možete ih zaštititi vrućim čepovima, prekrivačima ili crnom plastikom.
Uobičajene štetočine / bolesti
Paprika privlači nekoliko štetnika - one također mogu biti problematične za ostale članove obitelji velebilje (poput rajčice). Međutim, uz pažljivu njegu, rijetko će oni značajno utjecati na vašu žetvu. Pripazite na lisne uši, grinje, biberove rogove, kukce i pilinre.
Gljivične bolesti poput pjegavosti lišća, fusarijskog uvenuća i antraknoze povremeno mogu predstavljati problem, posebno u vlažnim vremenskim uvjetima. Ispravan razmak, dobro ispuštanje tla i zalijevanje iz baze biljaka mogu pomoći umanjiti šanse da ove bolesti postanu problem.
