The Oreganum rod uključuje velik broj višegodišnjih biljaka i šipražja podrijetlom iz zapadne Azije i Sredozemlja O. vulgare je naturalizirana u mnogim područjima Sjeverne Amerike. Najčešće vrste su poznate kulinarske biljke, uključujući O. vulgare i njegove sorte, O. majoranum, O. heracleoticum, i drugi. Origano je okus mnogih talijanskih, meksičkih i španjolskih jela. To je izdržljiva višegodišnja biljka koju je lako uzgajati u kućnom vrtu ili u posudama.
Lišće origana je ovalno, tamnozeleno i smješteno u suprotnim parovima duž stabljika. Neke sorte imaju nejasne listove, druge ne. Origano započinje kao rozeta lišća koja grli zemlju, ali lako može narasti na oko 2 metra visine. Pregršt biljaka pružit će vam dovoljno origana za upotrebu svježe u sezoni i sušenje za upotrebu tijekom ostatka godine.
Origano se obično sadi u proljeće ili jesen, bilo s vrtića u saksiji ili s podjele biljaka. Brzo raste i gotovo odmah pružit će lišće pogodno za kuhanje.
| Botaničko ime | Origanum spp. i sorte |
| Uobičajeno ime | Origano |
| Tip biljke | Višegodišnja biljka |
| Zrela veličina | Visina 2 metra, širina 18 inča |
| Izlaganje suncu | Puno sunca do sjene |
| Vrsta tla | Suho do srednje vlažno, dobro drenirano tlo |
| PH tla | 6,5 do 7,0 (blago kiselo do neutralno) |
| Bloom Time | Ljeto |
| Cvjetna boja | Ružičasta, ljubičasta i bijela |
| Zone tvrdoće | 4 do 10 (USDA); ovisi o vrsti |
| Zavičajno područje | Euroazija, Mediteran |
| Toksičnost | Netoksičan |
Kako saditi origano
Origano se obično sadi iz vrtića u saksiji ili iz ukorijenjenih reznica uzetih sa postojećih biljaka. Široko je dostupan u vrtićima i kroz posebne kataloge. Lokalni rasadnici obično nose najpopularnije kuhinjsko bilje, dok katalozi imaju tendenciju da nude najrazličitije biljke origana.
Origano je jedno od onih mediteranskih biljaka koje dobro uspijevaju na punom suncu, zasađeno u mršavom do prosječnom tlu koje je dobro drenirano. Klima, tlo i vlaga mogu uzrokovati promjene u okusu origana, a bogato tlo nastoji razrijediti oštrinu okusa. Ovo je dobra biljka za ona sunčana područja vašeg dvorišta sa siromašnim tlom koje nije baš pogodno za druge biljke. Ako sadite u vrt, standardni origano (O. vulgare) treba saditi na razmaku od 12 do 18 centimetara. Prije sadnje pričekajte da tlo dosegne oko 70 stupnjeva Fahrenheita.
Malo je štetnika koji smetaju origanu, ali pripazite na pauk i lisne uši. Vlažna tla mogu uzrokovati truljenje korijena.
Njega origana
Svjetlo
Većina sorti origana treba puno sunca, međutim, zlatna sorta origana najbolje ide u djelomičnoj sjeni, jer njezino lišće obično prži na punom suncu.
Tlo
Pješčana ilovača najprikladnija je za origano. Ako je vaše tlo vlažno s puno organske tvari, origano neće raditi dobro kao u lakšem, suhom tlu koje je obično dobro drenirano. Ostavite da se zemlja potpuno zasuši između zalijevanja. Ako sadite u posude, upotrijebite bilo kakvo dobro drenirano tlo za opće namjene, eventualno pomiješano s dodatnim pijeskom, perlitom ili vermikulitom.
Voda
Nemojte nadvoditi origano. Temeljito zalijevajte tek nakon što se tlo osuši na dodir.
Temperatura i vlaga
Origano će možda trebati zimsku zaštitu u zonama izdržljivosti 5 i nižim. Prekrivanje biljaka zimzelenom grančicom nakon što se tlo zaledi zaštitiće je od oštećenja vjetrom.
gnojivo
Mnoge biljke smatraju se korovima, a većina nije osobita u vezi s tlom u kojem raste. Origano nije iznimka - rasti će u tlu koje je samo umjereno plodno. Nemojte dodavati kompost ili gnojivo na njegovo područje uzgoja. Velike količine hranjivih sastojaka, poput dušika, mogu promijeniti okus ove biljke.
Sorte origana
Različite vrste origana i njihove sorte mogu biti višegodišnji pokrivači tla, nježne trajnice ili čak mali višegodišnji grmovi. Čak i uobičajeni origano, Origanum vulgare, može imati različite oblike. Većina ima stabljike koje se mogu vrlo odrvenjeti. Evo nekoliko uobičajenih sorti origana koje treba uzeti u obzir:
- Origano vulgare (uobičajeni origano, divlji mažuran, majoran u loncu): Mažuran je vrsta origana s manje oporim, slađim okusom, koja se često koristi u francuskom i engleskom kuhanju. Postoje mnoge sorte O. vulgare, općenito nazvani zbog njihovih jedinstvenih ukusa.
- Origanum vulgare 'Aureum' (zlatni origano): Ovaj origano ima svjetlije boje lišća i blaži okus origana. Popularnija je kao ukrasna biljka nego kao biljka za kuhanje.
- Origano heracleoticum (Grčki origano): Sorta koja se obično koristi u mediteranskom kuhanju, ovo je vrsta koju većina ljudi povezuje s okusom origana. Origano onites je ponekad naveden i kao grčki origano.
- Lippia graveolens (Meksički origano): Iako nije u obitelji origana, ova biljka naziva se meksičkim origanom i koristi se u prahu od čilija.
Rezidba
Origanu je potrebno redovno štipanje, počevši kada je biljka visoka samo oko 4 centimetra. Štipanje natrag uzgojnih savjeta učinit će biljke žbunastim i spriječiti dugotrajni, nesigurni rast. Također biljku čuva od cvjetanja, što je najbolje ako lišće želite zadržati što aromatičnijom za kuhinjsku upotrebu.
Kako biljka raste, ovaj ritual vraćanja treba biti tjedni posao; bilo koji izrast koji ne koristite za kuhanje ili sušenje možete odbaciti. Ako biljka pretjerano drveni, rezanjem stabljika sve do tla potaknut će više stabljika da niknu iz baze, što rezultira punijom biljkom.
Berba origana
Najukusnije lišće na origanu nalazi se neposredno prije cvjetanja biljke, ali lišće možete otkinuti u bilo kojem trenutku za kuhanje ili sušenje. Lišće se može zamrznuti za upotrebu preko zime.
S berbom možete započeti kada biljke dosegnu visinu od 4 do 5 centimetara, izrežite grančice za upotrebu. Stabljike imaju tendenciju da se odrveniju, a najlakši način da se lišće liši je da držite stabljiku za vrh, neobrezani kraj i prođete prstom niz stabljiku.
Kako uzgajati origano u posudama
Iako je višegodišnja biljka, origano je vrlo pogodan za uzgoj u posudama, bilo kao sobne biljke ili na palubi ili terasi. Bilo koji spremnik s dobrom drenažom će učiniti; Promjer od 10 do 14 centimetara i dubina od 6 do 8 centimetara idealna je veličina. Svaka smjesa za lonce opće namjene bit će u redu kao medij za rast. Neki uzgajivači smatraju da dodavanje dobre količine perlita, vermikulita ili pijeska u zemlju za lonce na bazi treseta daje najbolje rezultate.
Ove biljke neće trebati puno vode. U loncu velike veličine, biljke origana ne bi trebale biti presađene. Općenito je najbolje jednostavno odbaciti biljku u saksiji koja je postala obrastala i drvenasta, počevši ispočetka s novom biljkom.
Razmnožava se origano
Biljke origana mogu se započeti iz sjemena, odjeljenja ili reznica. Budući da će se različite vrste origana unakrsno oprašivati, možda nećete dobiti ono što očekujete od sjemena koje uštedite od vrtnih biljaka.
Od sjemena: Sjeme origana zahtijeva malo svjetlosti za klijanje, pa ga tek malo prekrijte zemljom. Sjeme započnite u zatvorenom i presadite kad vanjske temperature ostanu preko 45 stupnjeva Fahrenheita tijekom noći, a temperature tla su oko 70 stupnjeva.
Od reznica: Origano se može razmnožavati reznicama stabljike u bilo koje vrijeme od proljeća do jeseni, iako je proljeće i rano ljeto obično najbolje, jer su stabljike još uvijek zelene i savitljive. Uzmite reznice od 3 do 5 inča, čineći dijagonalne rezove neposredno iznad čvora lista. Obrežite lišće s donje dvije trećine reznice, ali pripazite da na vrhu ostane najmanje dva lista. Stavite reznice u čašu vode na svijetlo, ali ne sunčano mjesto. Kad se pojavi dobra mreža korijenja, sadnice posadite u mali lonac napunjen mješavinom lonaca da raste dalje.
Također možete jednostavno podijeliti biljke na korijenu kako biste napravili više biljaka. U rano proljeće ili jesen podijelite biljke na segmente kada središta počnu odumirati ili stabljike postanu previše drvenaste.
Prezimljavanje
U hladno-zimskoj klimi odrežite stabljike biljke origana nakon što prvi mraz ubije lišće. Ostavite kratki kišobran stabljika kako biste zaštitili korijenovu koru. Prekrijte zemlju zimom od 3 do 4 centimetra suhog malča. Uklonite malč u proljeće čim se snijeg otopi.
Ovaj postupak prezimljavanja zaista je potreban samo u sjevernom dijelu područja tvrdoće, zona 4. Biljka uglavnom prezimljuje u toplijim zonama.
Korištenje pejzaža
Iako se uzgaja pretežno kao kulinarska biljka, origano čini lijepu rubnu biljku i pokrivač tla, što zahtijeva malo održavanja. Manje sorte dobro se snalaze i u kamenim i alpskim vrtovima.
Pčele vole cvjetove origana i pokrivat će biljke dok zauzimaju nektar i pelud. Pčelari ciljano sade origano u blizini pčelinjaka jer on dodaje prekrasan okus medu kojeg rade pčele koje jedu origano.
