Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Grah trkač već dugo uživa popularnost među uzgajivačima zbog svoje palete šarenih cvjetova. Ono što možda ne znate jest da su sjemenke proizvedene nakon cvjetova pravi jestivi grah. Oni su u istom rodu kao i naš grah, ali različite vrste: Phaseolus coccineus (fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us). Ovi vrtni dragulji privlače veći interes kao izvor hrane za ljudsku prehranu, kao i divlje životinje i oprašivači.
Je li grah trkač jestiv?
Grah trkač je zaista jestiv. I više od toga, prilično su ukusni. Često su se jeli u ranim američkim kolonijama i u Britaniji, a vraćaju im se. Čak se nazivaju i grahom Oregon lima, gdje stječu popularnost kao alternativa dugim sezonskim limama. Sjeme je oblika graha limu i obično je crno s mrljama crvene ili ljubičaste boje.
Vrtlarske namjene
Grah trkač porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike, ali dobro će uspijevati u gotovo svim klimatskim uvjetima. Zapravo, klijaju bolje u hladnom proljetnom tlu od tradicionalnog zelenog graha. A mogu čak i prezimiti u područjima gdje se tlo ne smrzava.
Sorte motki favoriziraju se kada se uzgajaju kao ukrasno bilje, ali postoje i grah trkači, koji počinju proizvoditi mahune ranije. Međutim, teže je pronaći sjeme za grm graha. U katalozima i web lokacijama za povrtlarstvo potražite stare favorite i nove sorte.
Grah trkač dobar je izbor za jestivo uređenje. Nepobitno su atraktivni s puno cvijeća, pogotovo ako nastavite brati grah. Crvene sorte su popularne među kolibrijima.
Savjeti za uzgoj
Biljke su višegodišnje biljke, ali obično se uzgajaju kao jednogodišnje biljke. Kao što je spomenuto, mogu prezimiti u blagim područjima.
Grah trkač zahtijeva istu brigu i zeleni grah u vrtu. Sadite ih u umjereno bogato tlo, izmijenjeno s puno organske tvari. Trebaju web mjesto s punim suncem, a sorte za vinogradarstvo trebat će neku vrstu potpore, poput rešetke.
Sjeme možete usmjeriti ili započeti u zatvorenom prostoru četiri do šest tjedana prije nego što ih planirate preseliti. Grah brzo raste i ne transplantira se dobro, no ako imate kratku sezonu i želite započeti, posijajte ga unutra u tresetne ili papirnate posude. Pričekajte dok se zemlja ne zagrije prije sadnje vani.
Sadite dvije do tri sjemenke na kut svake potpore nalik piramidi ili svemirske sjemenke međusobno udaljene šest centimetara duž rešetke. Brzo klijaju. Trenirajte ih uz podršku kako bi ih započeli. Koristite kanape ili uvijene kravate da labavo pričvrstite rane stabljike na rešetku. Jednom započete vitice i vinova loza počet će samostalno prianjati i penjati se.
Stubni grah raste visok i bujan prije nego što počne cvjetati i postavljati mahune. Budite strpljivi - hoće.
Vinova loza dobro zalijevajte i malčirajte kako biste ohladili korijenje. Neće im trebati puno gnojiva, ali bočni preljev komposta sredinom sezone dat će im dovoljan poticaj da prođu kroz sezonu.
Sorte za isprobavanje
Scarlet Runner je najčešće pronađena sorta, sa svijetlocrvenim cvjetovima. Sljedeće sorte nude različite značajke, ali sjeme je teško pronaći. Nadam se da će se to početi mijenjati, ali ako ih pronađete i uzgajate, spremite sjeme za sadnju sljedeće godine.
- 'Hestija': Patuljasta sorta grma koja cvjeta rano
- 'Kelvedon Wonder ': Rano, s teškim setovima
- 'Moonlight ': Samooprašujuća, s bijelim cvjetovima
- 'Leptir čičkov': Prilično crveno i bijelo cvijeće; vrlo tolerantna prema vrućem vremenu
- 'Dobitnik nagrade': Vrlo plodno
- 'Grimizni car': Malo deblji od grimiznog trkača
- 'Zalazak sunca': Blijedi koraljni cvjetovi; dobro se smrzava u zelenoj fazi
- 'Tenderstart ': Velike, glatke mahune
Priprema i kuhanje graha trkača
Možete koristiti mladi, nježni grah kao zeleni grah ili ga pustiti da potpuno sazrije da se ljušti ili osuši. Kao zeleni grah, malo je žilaviji i vlaknastiji od uobičajenog graška, ali rezanje i kuhanje pobrinut će se za to. Zreli grah može biti pomalo nježan, ali se lijepo slaže s ugodnijim okusima poput slanine i plodova mora.
Sirovi grah trkač, kao i mnoštvo sjemenki graha, sadrži male količine spoja lektin fitohemaglutinin koji može biti toksičan u velikim količinama. Neki su ljudi znatno osjetljiviji od drugih, ali budite sigurni i skuhajte grah prije jela.
Izvori članakadesign-jornal.com koristi samo visokokvalitetne izvore, uključujući recenzirane studije, kako bi podržao činjenice u našim člancima. Pročitajte naš urednički postupak da biste saznali više o tome kako provjeravamo činjenice i održavamo svoj sadržaj točnim, pouzdanim i pouzdanim.
-
Davidek, Jiri. Prirodni toksični spojevi namirnica. CRC Press, 2018
