Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pregled
- Radno vrijeme: 30 min
- Ukupno vrijeme: 1 dan, 1 sat
- Razina vještine: početnik
Lijevano željezo stoljetni je materijal koji vole stručnjaci i kućni kuhari zbog svoje sposobnosti ravnomjernog provođenja topline i zadržavanja topline. Ova sposobnost omogućuje kuhanje hrane na nižoj temperaturi, a ostavlja hranu vlažne unutrašnjosti i čudesno gustih kora.
Od različitih stilova posuđa do roštilja na otvorenom, lijevano je željezo svestrano i može se koristiti s plinskim, električnim i keramičkim pločama za kuhanje, pećnicama i otvorenim vatrom. Većina posuđa od lijevanog željeza koja se danas nudi u prodaji dolazi u predsezoni kako se hrana ne bi zalijepila. No, čak i uz pravilno čišćenje i njegu, doći će vrijeme da posuđe treba preoblikovati.
Naučite kako očistiti i njegovati lijevano željezo, pomladiti zahrđala područja i preoblikovati posuđe za dugogodišnju upotrebu sa samo nekoliko jednostavnih proizvoda.
Upozorenje
Lijevano željezo mora se prati ručno. Nikada je ne smije stavljati u perilicu posuđa. Prekomjerna količina vode i oštrog deterdženta uklonit će ulja s posuđa i omogućiti mu da zahrđa.
Što će vam trebati
Oprema / Alati
- Neabrazivna spužva ili krpa za suđe
- Neabrazivno plastično strugalo
- Kuhinjska krpa
- Čvrsta najlonska četka za ribanje
Materijali
- Tekućina za pranje posuđa
- Papirnati ručnici
- Biljno ulje
- Soda bikarbona
- Sok od limuna
- Plastična folija ili plastična vrećica
Upute
Kako očistiti posuđe od lijevanog željeza nakon kuhanja
Ako je vaše posuđe dobro začinjeno, čišćenje je vrlo brzo i jednostavno. Rešetke na glačanicama za vafle, rešetke od lijevanog željeza i ukrasne komade mogu se očistiti slijedeći koraci.
-
Ostavite da se lijevano željezo ohladi
Ostavite tavu od lijevanog željeza da se lagano ohladi prije čišćenja.
Upozorenje
Nikada ne uranjajte vruću posudu od lijevanog željeza u sudoper s hladnom vodom. Brza promjena temperature može dovesti do slabljenja posude, pa čak i pucanja.
-
Obrišite još uvijek toplo
Dok je lijevano željezo još toplo, suhim papirnatim ubrusom obrišite ostatke hrane ili višak ulja na površini za kuhanje.
-
Sigurno uklonite zaglavljenu hranu i masnoću
Budući da lijevano željezo može zahrđati, ne smije se ostaviti da se namače u sudoperu s vodom kako bi se uklonila zaglavljena hrana. Upotrijebite neabrazivno plastično strugalo za uklanjanje ostataka hrane. Nemojte koristiti čeličnu vunu ili metalno strugalo koje mogu oštetiti začinjenu površinu.
Ako se tava osjeća ljepljivo ili masno, upotrijebite nekoliko kapi tekućine za pranje posuđa na neabrazivnoj spužvi ili krpi kako biste obrisali posudu nakon uklanjanja ostataka hrane.
Upozorenje
Nikada ne dopustite da se posuđe od lijevanog željeza dulje vrijeme namače vodom. Namakanjem se uklanja sve ulje koje začini posudu i sprječava lijepljenje hrane. Uklanjanje ulja može dovesti do korozivne hrđe.
-
Dobro isprati
Isperite unutarnju i vanjsku stranu posude ili obje strane rešetke roštilja vrućom vodom kako biste uklonili ostatke sapuna.
-
Odmah osušite
Komade lijevanog željeza odmah osušite papirnatim ručnicima ili mekom krpom. Nikada ne dopustite da se lijevano željezo osuši na zraku.
Da biste osigurali da je lijevano željezo potpuno suho prije spremanja, stavite posuđe preko grijaćeg elementa ploče za kuhanje postavljenog na srednje nisku temperaturu ili u toplu pećnicu postavljenu na 250 do 300 stupnjeva Fahrenheita na pet do 10 minuta. Isključite vatru i pustite da se lijevano željezo potpuno ohladi prije spremanja …
-
Lagano preispitivanje ako je potrebno
Ako smatrate da posuđe treba preoblikovati, posebno nakon pranja tekućinom za pranje posuđa, to treba učiniti prije zagrijavanja lijevanog željeza da se osuši. Dodajte 1/2 žličice biljnog ulja u unutrašnjost posude i papirnatim ručnicima ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Utrljajte ulje na površinu dok se ne upije.
Zagrijte nauljeno lijevano željezo na ploči za kuhanje ili u pećnici pet do 10 minuta i pustite da se ohladi prije spremanja.
Kako obnoviti i preoblikovati zarđali lijev
Ako imate dovoljno sreće da nađete malo starog lijevanog željeza, ali on je presvučen hrđom, obično se može spasiti ako hrđa nije oštetila cjelovitost komada. Jednom kada je hrđa proždrzala glačalo da stvori rupe ili je glačalo postalo tanko, dogodila se prevelika šteta da bi se spasilo posuđe.
-
Ostružite hrđu
Koristite nemetalno strugalo kako biste uklonili što više rastresite hrđe. Napravite ovaj korak vani, ako je moguće, kako biste spriječili da čestice hrđe oboje druge površine.
-
Stvorite pastu za uklanjanje hrđe
Pomiješajte pastu od limunovog soka i sode bikarbone miješajući jednu žlicu limunovog soka s jednom šalicom sode bikarbone. Udvostručite seriju ako je potrebno da ima dovoljno da pokrije sva zahrđala područja.
-
Neka pasta djeluje
Nanesite pastu od sode bikarbone na zahrđala područja i prekrijte plastičnom folijom ili stavite posuđe u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Ostavite da pasta djeluje najmanje 24 sata, a zatim ribajte komad četkom s čvrstim dlakama kako biste uklonili hrđu.
Ponovite korake ako je ostalo hrđe. Dobro isperite vrućom vodom, potpuno osušite i preusmjerite posuđe.
Savjet
Ako želite, možete upotrijebiti komercijalno sredstvo za čišćenje pećnice za uklanjanje hrđe od lijevanog željeza. Zaštitite okolne površine plastikom ili starim novinama i premažite lijevano željezo sredstvom za čišćenje pećnice. Obavezno radite u dobro prozračenom prostoru. Pokrijte plastičnom folijom ili stavite u plastičnu vrećicu na 24 sata. Dobro isperite vrućom vodom. Ponovite ako je potrebno.
-
Koraci preoblikovanja
- Zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva F.
- U lijevano željezo dodajte jednu žlicu biljnog ulja ili rastopljenog čvrstog biljnog skraćivača. Papirnatim ubrusom obrišite unutarnju i vanjsku stranu posuđa dok ne postane crno i sjajno. Na svakoj površini trebao bi biti tanak sloj ulja.
- Stavite posudu za jednokratnu upotrebu u pećnicu na donji nosač da uhvatite masne kapljice.
- Uljeveni premaz stavite naopako u vruću pećnicu. Pecite jedan sat. Isključite pećnicu i pustite da se lijevano željezo potpuno ohladi prije upotrebe.
