35 najboljih kuhinjskih potrepština, prema najboljim kuharima

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jeste li ikad poželjeli stvoriti vrhunsku kuhinju koja bi mogla parirati kuhinji vrhunskog kuhara? Bila bi ispunjena svim najboljim kuhinjskim potrepštinama koje su vam ikad trebale za kuhanje sve hrane koju biste ikada poželjeli. Prema tvrtki za istraživanje tržišta NPD, sve je više milenijalaca koji su odlučili kuhati kod kuće umjesto da večeraju - možemo samo zamisliti da mnogi od vas ovo čitaju i klimaju glavom u znak slaganja. Za nas je kuhanje postalo slično meditaciji.

Kuhanje je uistinu ugodna zabava koja nas oslobađa naših ekrana - što sada zauzima pola našeg budnog vremena prema istraživanju CooperVision, OnePoll. Sve češće tražimo prošlo vrijeme kako bismo stvorili ukusnu hranu koja nam omogućuje povezivanje s drugima za stolom.

Sada je savršeno vrijeme za reorganizaciju kuhinje i postavljanje kuhinje za uspjeh u kuhanju. Ako niste sigurni u što biste uložili, onda nemojte naglašavati. Pokrili smo vas. Zamolili smo nekoliko naših omiljenih vrhunskih kuhara da podijele najbolje kuhinjske potrepštine koje vrijede vašeg novca i zašto. Čitajte dalje kako biste saznali što biste trebali kupiti sada, tako da je vaša sljedeća večera potpuno vođena iz snova.

Kuhinja osnovnog kuhara Masaharua Morimota

Miyabi Red Morimoto Edition 9,5 "nož za rezanje 120 dolara

"Oštri noževi daleko su jedan od najvažnijih alata u kuharskoj kolekciji. Oni su srce kuhinje. Za japansku kuhinju, vrijeme koje kuhar drži i radi s nožem relativno je duže nego za ostale kuhinje. To čini ravnotežu i osjećaj još važnijim. Također, noževi se tradicionalno smatraju svetima u japanskoj kulturi. Japanski kuhari vjeruju da naša duša ulazi u naše noževe kad ih počnemo koristiti. "

Kuhinja šefa kuhinje Roberta Irvinea Essential

Chroma Robert Irvine RI-123 Set trodijelnih noževa s vrećicom 191 USD

"Svaka kuhinja trebala bi imati tri vrste noževa: kuharski nož za sjeckanje i rezanje, manji višenamjenski nož za povrće i nož za rezanje za držanje hrane jednom rukom i rezanje drugom. Dobro pravilo je da uparite veličinu noža s veličinom zadatka. Trebate li izrezati cijelu piletinu ili veliku dinju? Trebat će vam dugački kuharski nož koji može doseći čitav promjer bilo čega što pokušavate rezati u jednoj kriški, "

Chef Irvine također je rekao ako pokušavate na kockice narezati luk ili narezati tikvicu, manja / kraća oštrica, poput santokua, savršena je za taj posao.

Kuhinja glavnog kuhara Scotta Conanta

Waring miješalica za miješanje s promjenjivom brzinom promjenjive brzine 395 dolara

"Jedna od stvari kod kuhanja kod kuće koja frustrira u usporedbi s kuhanjem u restoranima je nedostatak hirovitosti. Kod kuće obično nemamo širinu sastojaka nadohvat ruke koju imamo u restoranima. Također, nemamo nužno ima što više dijelova opreme. Uvijek imam Vita-Prep, tako da imam moćan stroj za pročišćavanje ili emulgiranje. Osim toga, ručni blender djeluje kao važan alat za emulziju u posudi. Ta su dva predmeta bitna za mene."

Osnove kuhinje chefa Paula Wahlberga

Benriner Mandoline Slicer, s 4 oštrice japanskog nehrđajućeg čelika, 70 dolara

"Postoji nekoliko stvari koje su potrebne za kuhinju, a koje inače ne biste očekivali. Japanska mandolina alat je koji često koristim i izvrsna je zamjena za upotrebu noža."

Okrugla cocotte od lijevanog željeza, 4 litre, 209 USD

"Apsolutno volim sjajne posude od presvučenog ili lijevanog željeza koje su dugotrajne, naporne i čine da se samo osjećate sigurno u kuhinji."

Šef kuhinje Nick Gaube iz kvalitetnih talijanskih kuhinjskih potrepština

Sive kunz žlice za umake od 7,5 dolara 6 dolara

"Žlica je tako svestran alat u kuhinji, mislim da je zato toliko kuhara opsjednuto pronalaženjem savršene. Ne može se koristiti samo za kušanje vaših kreacija, već kao prstohvat, može se koristiti i kao mjerni uređaj, improvizirana lopatica, klešta i pjenjača. Ponekad je to, osim mog noža, jedini alat koji koristim cijeli dan. Siva Kunz žlica je, po mom mišljenju, savršena žlica. Ima dovoljno visine da se osjeća značajno, ali i dalje zadržava nježne kvalitete svojim oblikom i dizajnom. "

Kuhn Rikon 3-set originalni švicarski gulitelj 14 dolara

"Alat koji uvijek imam u blizini je moj gulilica Kuhn Rikon. Ne samo da je izvrstan za povrće, već mi je jedno od omiljenih načina brijanja tvrdog sira preko salata ili povrća s roštilja. Također, dolazi u toliko zabave i jarkih boja koji ga čine lako prepoznatljivim u kuhinji. S plastičnom ručkom i minimalnim dizajnom, to ne lomi račun. "

Shun Kombinirani brus, 1,000 / 6,000 granulacija 100 $ 80 $

"Jedna stvar koju sam naučio rano u svojoj karijeri je da nije važno koliko je skup vaš nož; ako nije oštar, neće se i rezati. Dobar kuhar također je dobar u održavanju alata, a to uključuje i izoštravanje noževi. Jedan od alata bez kojeg ne mogu je moj vodeni kamen od pijeska od 1000/6000. Brzo i sigurno izoštrava noževe. Imati oštar nož ne samo da olakšava jednostavne zadatke rezanja, već je i sigurniji. Upotreba manjeg truda za rezanje znači da je manja vjerojatnost da se poskliznete i porežete se ".

Kuhar Antonio Mora iz kuhinjskih potrepština kvalitetnog mesa

Wusthof Ikon 8 "Chef's Knife 180 dolara

"Osam godina surađivao sam s kuharom i za sve smo smjeli koristiti samo jedan nož: 8-inčni Classic Wusthof Chef nož. Izdržljiv je, svestran i jednostavan za držanje. Možete obavljati zadatke od rezanja ribe, samljeti začinsko bilje i nasjeckati luk da bez napora nareže dimljeni losos. "

Boos pravokutni blok za sjeckanje s krajnjim zrnom $ 205

"Imati dobru ploču za rezanje također je ključno. To može trajati generacije. Više volim težu ploču koja se ne kreće toliko kao neke lakše ili plastične ploče. Također volim osjećaj drva i, jer je mekši, moj nož se ne otupi tako brzo kao što bi to učinio na tvrdim plastičnim pločama. Moj krajnji zrnasti Boos blok je nevjerojatan. "

Šef kuhinje Robert Irvine također preporučuje držanje trajne daske za rezanje pri ruci: "Bila ona drvena ili plastična, dobra daska za rezanje je vrlo važna. Pokušajte izbjegavati prozirnu plastiku i tanke daske za rezanje. Također, uvijek stavite vlažni ručnik ispod daske za rezanje kako biste spriječite ga da se ne klizi okolo. "

Le Creuset Signature okrugla nizozemska peć od lijevanog željeza, 3,5 qt. 160 - 570 dolara

"Napokon, trebate nešto za kuhanje. Moj najbolji izbor je Le Creuset. Proizvodi marke trajni su, traju zauvijek i super su svestrani, od kuhanja vode od tjestenine do pirjanja ili čak kuhanja kruha u njoj. Moja nizozemska peć od tri litre je onaj lonac koji najviše koristim. "

Ako vam je prikladno, idite u prodavaonicu Le Creuset koja će imati zaista jako dobre cijene proizvoda i velik izbor.

Slastičarka Candace Nelson's Kitchen Essentials

Hladni sokovnik za sokove Breville, 70 oz. 180 dolara

"I ja sam uskočio u sok od celera. Svako jutro moj sokovnik Breville okreće se kroz stabljike celera, pretvarajući ih u svježi, detoksicirajući sok bogat hranjivim tvarima, svojom hladnom centrifugom."

Nordic Ware Original ProCast Bundt Pan 40 dolara

"Obožavam jednostavni grafički oblik bundt torte, a Nordic Ware tave za kolače zlatni su standard. Njegovi zadivljujući kalupi oblikuju bilo koji recept za tortu u tortu za posebne prilike, bez ikakvog dodatnog rada s moje strane."

Osnove kuhinje chefa Marca Canore

Mramor i tučak za francusku kuhinju u gajbama i bačvama 35 dolara

"Svježe začinsko bilje i začini najukusniji su i najzdraviji kad se odmah usupavaju i konzumiraju. Ovaj tradicionalni alat koristim za usitnjavanje bilja poput origana, mente, peršina i ružmarina, kao i cjelovitih začina poput zrna papra, cijelih suhih čilija, korijandera i sjemenki kima . Volim dodavati klasične toskanske okuse, poput svježe usitnjenog ružmarina, iscijeđenog limuna i žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u moju koštanu juhu. "

Aerolatte Aerolatte Ručni pjenasto mlijeko 20 dolara

"Vjerujemo da su kvalitetni žumanjci nalik masti, kokosovo mlijeko, punomasna vrhnja za hranjenje travom, maslinovo ili kokosovo ulje, maslac ili ghee hranjeni travom, bitan su dio zdrave, zadovoljavajuće prehrane. ukusna juha stvaraju baršunasti okus velikog kapućina. Ove male ručne zujalice na baterije pomažu u stvaranju emulgacija raspoređujući ove sastojke kroz juhu, umjesto da ih puste da lebde na vrhu. "

Williams Sonoma Signature nehrđajući čelik 5,5 "mrežasti skimer 52 dolara

"Fino mrežasti skimmer za juhu neophodan je za izradu vlastite juhe kod kuće. Uklanja nečistoće."

Kuhar David Kuo iz kuhinjskih predmeta Little Fatty's

Chan Chi Kee Mali cijepač 85 dolara

"Sjekači Chan Chi Kee su najbolji. Vrlo su svestrani i mogu sjeckati, julienne, mesnicu i narezati. Koristimo ih svaki dan u restoranu; oni su radni konji. Nož je izrađen od ugljičnog čelika, tako da ostaje vrlo oštar , a lako ga je brusiti čeličnim nožem. Njegova pristupačna cijena i izuzetne performanse čine ga kuhinjom koja mora imati. "

Benriner Green Knobbed Mandoline Slicer 60 dolara

"Rezač mandoline olakšava rezanje povrća tankog kao papir. Koristimo ga za narezivanje rotkvica, jalapenosa i krastavaca kako bismo dobili lijepu konzistentnu tanku krišku. Stvarno je pristupačan i djeluje poput šarma. Samo pazite da koristite dvije gume rukavice na ruci za rezanje da se ne porežete na oštroj oštrici. "

Kuhar Hamasakua i Umija, Hamasaku's Kitchen Essentials

Iga-Mono Kamadosan Donabe glineno kuhalo za rižu 160 dolara

"Ovo je vrlo svestrano. S njim možete kuhati toliko jela. Riža napravljena od Donabea ima najbolji okus. Možete je kuhati na pari, s njom pripremiti varivo, sukiyaki i još mnogo toga. Super je jer možete kuhati s visokom zagrijava i polako se zagrijava i zadržava toplinu. Ako volite japansko kuhanje, ovo je neophodan alat. "

"Ako Donabe izgleda previše zastrašujuće, možete to isto učiniti s japanskim indukcijskim kuhalom za rižu. Bolje je od instant verzije, ali u velikoj mjeri možete učiniti isto i više."

Sporo kuhalo s tigrovom rižom s funkcijom za izradu kruha 390 dolaraBezall bambusovi štapići za kuhanje protiv klizanja 8 dolara

"(Štapići su) jedini kuhinjski alat s kojim trebate kuhati i tanjuriti. Možete zamijeniti jezičak, pjenjač i lopaticu. Ja ga koristim dok sve kuham i moram očistiti samo jednu stvar. Sai bashi je jeftin, ali možda će vam trebati malo vježbe jer su duge, ali kad se naviknete, neće vam trebati ništa drugo. "

Osnove kuhinje chefa Monice Oleas

Misono 440 Molibdenum Santoku nož 124 dolara

"Vrlo svestran nož za upotrebu u svemu. Jednostavno rezanje mesa, povrća itd., Jedini je nož koji vam treba u kuhinji. Svestraniji je i lakši je od kuharskog noža. Kod kuće jednostavno koristim santoku nož. Ne želim praviti previše nereda. S ova tri predmeta većinu japanske hrane možete kuhati kod kuće. "

Amazonski nož za rezbarenje, 3 komada 50 dolara

"Jedan od mojih mentora poklonio mi je tajlandski kuhinjski nož za rezbarenje koji sada svakodnevno koristim. Nisam mislio da ću često koristiti mali nož za turneju dok ga ne dobijem. Od tada sam ga ugradio u svoj svakodnevni alati za čišćenje korjenastog povrća. To je nož vrlo tankih oštrica koji može zaobići vrhove povrća tijekom postupka čišćenja. U restoranu dobro čistimo povrće. Mrkva Baby Heirloom koju poslužujemo za povrće Crudité. pobrinite se da se svaka mrkva dobro očisti od vrata do dna. Kao i mnoštvo korijenastog povrća, pazimo da se i sve dobro očisti. U slučaju da čitatelji ikad odu na poljoprivrednu tržnicu kako bi kupili svoje proizvode, i povrće nije ' t čisti kao kada ih nabavite u trgovini. Nužno je očistiti korjenasto povrće i mnoštvo drugog povrća. "

JB Prince Gray Kunz posebno izdanje (uzorak Damaska) 50 dolara

"Kad sam na liniji i radim na postaji, uvijek se pobrinem da pri ruci imam svoju žlicu Gray Kunz. Ova mi je žlica draga jer sam od svog kuhara mentora dobio posebno izdanje Gold Kunz. Imam imao je ovu žlicu od izdavanja posebnog izdanja prije otprilike pet godina. Udio žlice malo se razlikuje od običnih žlica. Zdjela je veća, sadrži točno 2,5 žlice i ima blago suženi rub. Ova žlica može biti koristi se za sve: umačenje jela, kušanje juhe, prevrtanje, miješanje i još puno toga.

"Uvijek mi je na raspolaganju moja siva žlica Kunz kao dio mojih alata za mize. Koristim žlicu za kušanje bilo kakvih umaka i za pripremu jela prije nego što ih poslužim našim gostima. Uvijek je sjajno imati spremnu žlicu za kušanje hrane koju želite pripremamo se za obitelj, prijatelje i goste. Važno je osigurati da hrana koju kuhate udovoljava vašim standardima prije nego što je poslužite za njih. "

Šef kuhinje Neal Fraser iz Redbird-a i Vibiana's Kitchen Essentials

Lodge Williams Sonoma sezonska tava od ugljičnog čelika 50 dolara

"Čelična tava za pirjane ključna je za snažnu pretragu kapica, ribe i odreska. U Redbirdu koristimo čeličnu tavu za pirjače za kapice na našem jelovniku."

Rendač za veslanje Microplane Master Series 30 dolara

"Ovo je jedan od mojih must-havea za mnoga jela. Izvrsno je koristiti za dobivanje savršene limunove korice, za blistavu gremolatu ili kao preljev za palačinke od limunove ricotte. U Redbirdu koristimo Microplane za fino naribanje bottarga poslužena na vrhu naše paprike shishito. "

Williams Sonoma fleksibilna lopatica s prorezima od nehrđajućeg čelika 30 dolara

"Riblja lopatica oblikovana je drugačije od prosječnog divovskog tokara za hamburgere, pružajući vam veću kontrolu nad okretanjem, bilo da je to u crnoj čeličnoj tavi za pirjanje ili na roštilju. Koristim je svakodnevno za losos i divlje prugaste basove na našem jelovniku za večeru. . "

Osnove kuhinje chefa Charlesa Nambe

Durahome kontejneri s poklopcima 19 dolara 16 dolara

"Nisu najglamurozniji predmet, ali spremnici za delikatesne proizvode uistinu su neophodni u kuhinji. Koristimo ih u tri veličine - 8 oz, 16 oz i 32 oz - i pomažu nam u uštedi prostora jer se lako slažu , a također održavaju sve organizirano u našem malom prostoru. Oni se mogu nositi i s pranjem u komercijalnoj perilici posuđa, tako da možemo iskoristiti puno koristi od njih. "

Tsukiji Masamoto kamen za oštrenje noževa # 1000 srednje zrno 86 dolara

"Oštri noževi su također neophodni, tako da uvijek dobro držim kamen za oštrenje. Uglavnom radim s japanskim noževima, pa koristim mokro kamenje u japanskom stilu, koje za pravilnu upotrebu zahtijeva malo treninga."

Osnove kuhinje chefa Jasona Neronija

Town Cutler The Chef's Press 14 dolara

"Volim svoju težinu ribe Svetog Petra jer je to jedan od najboljih alata za kuhanje ribe. Održava cijelu površinu fileta u kontaktu s tavom, osiguravajući da je riba nježno i ravnomjerno kuhana. Ovaj je alat gladak, moderan i dobiva obavljeni posao ".

Pinceta s finim vrhom plavog ofseta 16 USD

"Ova je pinceta višenamjenski alat za mnoge različite stvari, od presvlačenja posuđa do vrteće se tjestenine. Posebno mi se sviđa što dolaze u plavoj boji Luke Skywalkera."

Osnove kuhinje chefa Waltera Manzkea

Paderno World Cusine Bronze Duck Press 3.480 dolara

"Presica za patke bitna je u mojoj kuhinji u République. Koristi se za jedno od mojih omiljenih jela, patka à la Presse, a koristimo je i za izradu umaka od kozica i jastoga."

Vitamix miješalica za profesionalno miješanje profesionalnog razreda 5200 550 dolara 450 dolara

"Obožavam koristiti blender i svakodnevno ga koristim za pire i umake."

Osnove kuhinje chefa Heene Patel

Hawkins Contura Mercantile International Tvrdo anodizirani lonac pod pritiskom 60 USD

"Uživam u posudi dal svakog dana kao izvor proteina i pojačanu energiju. Kuhanje leće u loncu pod pritiskom tako je jednostavno i brzo. Što je najvažnije, leća kuha u juhi na pari, tako da je vrlo hranjiva i može se napraviti bez ijedne kapi ulja. Čak koristim i lonac pod pritiskom za svoj desert zvan Ras Gullah. "

Wüsthof Urban Farmer 4 "Nož za brijanje 50 dolara

"Olakšava mi dan u kuhinji. Jedan dobar nož oduzima potrebu za mnogo različitih vrsta."

Ovi će vas prekrasni lonci i tave * u osnovi * pretvoriti u kuharaIzvori članakadesign-jornal.com koristi samo visokokvalitetne, pouzdane izvore, uključujući recenzirane studije, kako bi podržao činjenice u našim člancima. Pročitajte naše uredničke smjernice da biste saznali više o tome kako održavamo svoj sadržaj točnim, pouzdanim i pouzdanim.

1. Amerikanci provode gotovo polovicu svojih budnih sati (42 posto) gledajući zaslon, otkrilo je to novo istraživanje. CooperVision. 13. kolovoza 2018

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!