Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoje stotine sorti salate (Lactuca sativa) možete uzgajati, od meke i nježne bibb salate do svježe i šarene rouge d'hiver. Ovaj jednostavan za uzgoj klasik je klasik i za početnike i za stručne vrtlare. Većina vrsta raste vrlo brzo, sazrijevajući za pet do osam tjedana, a mnogi su prikladni za berbu "cut-and-come-again", tako da možete odrezati nekoliko listova kad god želite salatu.
Salata se smatra povrćem hladne sezone, a u većini kućnih vrtova sadi se rano u proljeće i bere krajem proljeća do početka ljeta, a zatim se odbacuje u korist ostalog povrća za sredinu ljeta. Neki će vrtlari možda ponovno zasaditi drugi urod zelene salate kako dani postaju hladniji u jesen, no većina salatu uopće ne uzgaja sredinom ljeta, usredotočujući se na povrće iz tople sezone. Pametni vrtlari mogu saditi salatu među ostalim povrćem u toploj sezoni, poput rajčice, tako da dok salata bude gotova početkom ljeta, povrće tople sezone počinje zauzimati vrtni prostor.
| Botaničko ime | Lactuca sativa |
| Uobičajeno ime | Zelena salata, vrtna salata |
| Tip biljke | Godišnji |
| Zrela veličina | 6 do 12 centimetara visok i širok |
| Izlaganje suncu | Puno sunca do sjene |
| Vrsta tla | Bogat, dobro dreniran |
| PH tla | Blago kiselo do neutralno (6,0 do 6,5) |
| Bloom Time | Sezonski |
| Cvjetna boja | Cvijeće nije razmetljivo |
| Zone tvrdoće | 2 do 11 |
| Zavičajno područje | Mediteran |
| Toksičnost | Netoksičan |
Njega salate
Zelena salata je kul sezonska kultura i najbolje je uzgajati u proljeće ili jesen kada temperature ne idu u krajnosti. Međutim, iako salata voli rasti tijekom prohladnih, vlažnih dana, sjeme salate najbolje klija na temperaturi od oko 70 stupnjeva Fahrenheita. To znači da biste trebali rano-proljetne sadnje u vrtu započeti sadnicama, a ne sjemenom. Ako se sjeme salate stavi u zemlju dok je još hladno i mokro, sjeme će jednostavno istrunuti. Sjeme uvijek možete započeti u zatvorenom, a zatim presaditi presadnice kad prođe sva opasnost od mraza.
Zelena salata idealna je za sukcesivnu sadnju jer brzo sazrijeva i može se saditi prilično usko. Odabir sezonskih sorti olakšat će održavanje sukcesije. Salata se čak može uzgajati u posudama ili koristiti kao ukrasni obrub. Samo budite svjesni da neke životinje vole salatu jednako kao i mi.
Sjemenkama salate treba svjetlost da proklija, pa jedva prekrijte sjeme zemljom i održavajte ga vlažnim. Zelena salata brzo se uzgaja. Spreman je za presađivanje kada se razvije nekoliko skupova lišća. Nemojte dopustiti da sadnice postanu prevelike prije nego što ih posadite, ili će zasijati sjemenom prvu priliku koju dobiju.
Svjetlo
Sadite salatu na punom suncu, idealno je tamo gdje će dobiti šest sati sunčeve svjetlosti dnevno. Također će rasti na mjestima s djelomičnim suncem.
Tlo
Zelena salata voli tlo bogato organskim tvarima, poput komposta ili kompostiranog gnoja. Ovo je jedna kultura gdje dodatni dušik ne može naštetiti, jer sve što želite od biljke je list. Izmijenite svoje tlo prije sadnje, a sredinom sezone ponovno se odjenite.
Voda
Čak i više od bogatog tla, zelje salate treba redovitu vodu. Ako se biljkama dozvoli da ostanu suhe dulje vrijeme, posebno na toplim temperaturama, postat će gorke, lišće se može opeći i sunce će na kraju sjeme. Međutim, nemojte stalno držati područje vlažnim ili koristiti malč koji poziva puževe.
Temperatura i vlaga
Salata najbolje uspijeva u temperaturnom rasponu od oko 45 do 75 stupnjeva Fahrenheita. Vruće vrijeme čini lišće gorkim.
gnojivo
Uzgoj salate u tlu bogatom organskim tvarima dat će joj većinu potrebnih hranjivih sastojaka. Ali nikada ne škodi dodavanje organskog gnojiva poput riblje emulzije jednom u dva tjedna. Razrijedite riblju emulziju na pola snage i nanesite je na tlo, a ne na lišće.
Sorte salate
Dostupne su doslovno stotine sorti salate, iako se neke malo razlikuju u veličini ili danima za berbu. Za praktične svrhe salata je podijeljena u četiri različite skupine:
Crisphead tvori čvrstu glavu svježe teksture i izrazitih žila. Iceberg je najčešće uzgajana komercijalna sorta.
- Itaka: Dobar izbor za jesenske usjeve; toplina može uzrokovati rastresije glave; otporan na vijke; 70 dana do dospijeća
- Ljetno vrijeme: Velike glave polako vijugaju u ljetnim vrućinama, dok se glave formiraju; oštri listovi odolevaju opeklinama vrhova; 70 dana do dospijeća
Butterhead također tvori glavu, ali tekstura je mekša i podatnija s manje izraženim venama u usporedbi s hrskavom glavom.
- Bib: Nasljedna salata koja je ostala popularna tijekom godina; nježna tekstura; 50 do 60 dana do dospijeća
- Buttercrunch: Američki rođak bibb, ali tolerantniji prema vrućem vremenu; 65 dana do dospijeća
- Čudo od četiri godišnja doba: Popularna europska sorta koja ima zeleno lišće na vrhu crveno; može se saditi kasno u proljeće, kao i kasno u ljeto i jesen; ne baš četiri sezone, ali vrlo blizu; 68 dana do dospijeća
Looseleaf tvori neku vrstu grozda umjesto glave. Looseleaf salata ponovno se izdaje na izrezanoj stabljici bez gubitka kvalitete u okusu ili teksturi.
- Zdjela za salatu: Pobjednik iz Sve Amerike; lako se uzgaja i prilično je otporan na toplinu; također sorta zdjela crvene salate; 60 dana do dospijeća
- Lollo Bionda: Talijanska salata s oštrim rubovima koja se lako uzgaja i ima dugo razdoblje berbe; Lollo Rossa njegov je crveni rođak; 48 dana do dospijeća
- Hrastov list: Uključuje mnoge sorte; raste u rozeti i dobro funkcionira kao cut-and-come-again tip '45 do 55 dana do zrenja
Cos ili Romaine je uspravna biljka s dugim, uskim listovima koji izgledaju grubo, a zapravo su prilično nježni.
- Rouge d'hiver: Crvenolisni romin s dobrom tolerancijom na hladnoću; dobro se snalazi i u proljeće i ljeto, što ga čini idealnim za sukcesivno sadenje; 60 dana do dospijeća
- Mali dragulj mini romaine: Englesko nasljeđe koje naraste na samo 5 do 6 inča s oštrom teksturom i romaine okusom svog starijeg brata; 56 dana do dospijeća
- Mesclun: Mješavina zelenila; obično se bere dok je mlad, stoga je planiranje sukcesije neophodno; za salatu je potrebno oko reda stopala; većina su sorte "cut-and-come-again" (škare su otprilike 1 centimetar iznad zemlje škarama kako bi nastavile rasti); 35 do 45 dana do dospijeća
Berba
Možete sakupljati vrste zelene salate izrezane i ponovo dođu čim vanjski listovi dosegnu otprilike 6 centimetara. Ako uzgajate salatu od glave, obavezno berite prije nego što se glava počne izduživati. To znači da je spreman za vijak i okus će patiti.
Za najdužu berbu usmjerite sjeme ili presadite svakih 7 do 10 dana. Prilikom izravne sjetve, sjeme se može rasuti i posaditi u široke redove ili razmaknuti 8 do 12 centimetara. Razmak je najbolji ako želite da sazrije u glavi.
Ako zaista mrzite ideju da tijekom vegetacije živite bez svježe salate, možete isprobati nekoliko trikova:
Odaberite pravu sortu salate
Prvo odaberite sorte lišća, a ne salate koje oblikuju glavu. Možete početi s berbom lisnih salata čim vanjski listovi dosegnu visinu od oko 4 do 6 centimetara. Ako izrežete samo ove vanjske listove, preostali središnji listovi mogu i dalje rasti. Ne samo da rano započinjete s berbom, već ovakvo rezanje šokira biljku salate, sprječavajući je da misli da je sazrela i da je spremna za sjeme i sjeme.
S druge strane, glavnim salatama treba vremena da razviju zrele glavice, a ponekad se stvore i prije nego što se mogu stvoriti pristojne jestive glavice. Lisnate salate puno su bolji izbor za kontinuiranu proizvodnju.
Berite zelenu salatu često
Ako listove salate držite kratko ošišane, biljke će nastaviti stvarati nove listove i tijekom ljeta. Dopuštanje lišću da postane veliko i zrelo signalizira biljci da pošalje sjemenke, što je točka u kojoj više neće biti jestiva. Neka vaša lisna salata bude kratko ošišana, čak i ako to znači odbacivanje nekih listova, jer ih možete pojesti više.
Dajte malo sjene
Posadite svoju salatu u hladu viših biljaka, poput rajčice, kukuruza ili čak vinogradarskih kultura poput krastavaca i tikve. To možete učiniti kad prvi put počnete sjetvu u proljeće ili gdje god u vrtu postoje gola mjesta za popunjavanje. Zelenoj salati treba više sunca u hladnom proljeću nego ljeti, a postavljanje biljaka salate oko viših biljaka, poput rajčice, pružit će puno sunca u proljeće dok je rajčica još kratka, ali pružit će olakšanje od intenzivnog ljetnog sunca.
Sunčana tkanina ovješena iznad biljaka salate na stupovima također može pomoći zasjeniti biljke i odgoditi impulsiranje pričvršćivanja.
Biljke salate neka budu dobro zalijevane
Redovitim zalijevanjem biljke vrlo opraštaju od visokih temperatura. Isparavanje vode iz tla osigurava prirodno hlađenje. Zalivajte biljke salate svaki dan - pa čak i češće ako je izuzetno vruće i suho. Listovi salate uglavnom su vodeni i sušiti će se i uvenuti na jakom sunčevom svjetlu i suhom tlu. Korijeni salate obično su plitki, pa je često zalijevanje važnije od dubokog zalijevanja.
Presaditi
Ako sve drugo zakaže i čini se da su vaše biljke salate spremne za zatvaranje, iskopajte ih iz zemlje i ponovo ih zasadite. Kao i kod berbe "reži i vrati se", ovo je šok za biljni sustav i ona će se opet usredotočiti na uzgoj korijenja i odgoditi postavljanje sjemena. Nemojte ih držati pod zemljom ili dopustiti da se biljke osuše - dovoljan je šok samo čin podizanja i odmah ponovna sadnja.
Uzgoj salate ljeti
Sadnja salate u ranoj sezoni može se ubirati u rano ljeto ako se slijedite gornje savjete, ali na kraju će se predati genetici i stvoriti cvjetovima. Ako želite imati salatu za berbu krajem ljeta, vjerojatno ćete morati posaditi drugu kulturu početkom ljeta. Sjeme salate može biti teško niknuti u toplim, suhim uvjetima. Isprobajte ovaj trik da ih pokrenete:
- Pronađite ponešto zasjenjeno mjesto u svom vrtu i dajte mu duboko namakanje vodom. Preko vlažne zemlje položite dasku. Daska bi trebala biti najmanje toliko velika koliko je predviđena površina za sadnju.
- Povremeno podignite dasku i ponovno potopite zemlju još dva do tri dana. To bi trebalo smanjiti temperaturu tla.
- Sjeme salate posadite na pripremljeno područje i dobro ih zalijevajte. Vratite ploču na zasijano tlo.
- Podignite dasku i zalijevajte svaki dan dok ne vidite znakove klijanja, a u to vrijeme dasku možete ukloniti. Trebalo bi proći oko 7 do 10 dana da sjeme salate nikne. Nastavite zalijevati kad god se zemlja isuši. To može značiti zalijevanje više od jednom dnevno, dok su sadnice sitne.
Jednom kad su biljke visoke nekoliko centimetara i spremne za početak berbe, ne bi im trebale velike količine dodatne vode.
Konačno, neka vam sjeme salate bude pri ruci za jesensku sadnju, kad su uvjeti uzgoja opet savršeni za biljke salate, a uzgoj je jednostavan. Lisnate salate brzo rastu, a u roku od nekoliko tjedana hladnog jesenskog vremena možete dobiti neku od najukusnijih salata u godini.
