Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jeste li se ikad zapitali što je to zeleno voće nalik rajčici u salsa verdeu? Ono što salsa verdeu daje takav prepoznatljiv okus nisu zelene rajčice, već bliski srodnik rajčice, tomatillos (Physalis ixocarpa). Iako su tomatillos povezani s rajčicama, njihov izgled i okus znatno se razlikuju.
Tomatillosi imaju jako nazubljene jajolike listove, s petokružnim žutim cvjetovima s tamnim mrljama u osnovi. Okrugli plodovi prekriveni su papirnatom ljuskom i tijekom rasta izgledaju poput visećih lampiona. Kako tomatillos sazrijeva, u potpunosti ispunjavaju ljusku i ona se cijepa kako bi otkrila punašne male plodove iznutra. Konvencionalni zeleni tomatillo u potpunosti sazrijeva ili jabukastozeleno ili žuto. Ljubičasti tomatillo počinje zeleno, a zatim dobiva tamnu boju patlidžana. Ljubičaste sorte imaju tendenciju da budu nešto manje kisele od zelenih, iako su obje trpke.
Tomatillos je izgledom sličan rtu ogrozda i mljevene trešnje, ali opet, njihovi okusi zapravo nisu usporedivi. Tomatillos je mnogo tarter od ovog voća, što ih čini izvrsnim izborom za jela poput salsa verdea.
Tomatilos se obično započinje u zatvorenom, šest do osam tjedana prije zadnjeg mraza. Klijanje sjemena u zrelom plodu obično traje 75 do 100 dana za većinu sorti.
| Botaničko ime | Physalis ixocarpa |
| Uobičajeno ime | Tomatillo, rajčica od ljuske |
| Tip biljke | Višegodišnje povrće; obično uzgaja kao jednogodišnjak |
| Veličina | Visok od 18 do 36 inča; Širenje od 18 do 24 inča |
| Izlaganje suncu | Puno sunce |
| Vrsta tla | Bogat, dobro dreniran |
| PH tla | Blago kiselo do neutralno (6,5-7,0) |
| Zavičajno područje | Meksiko |
| Zone tvrdoće | 8-10 (USDA); uzgaja se kao jednogodišnjak u svim zonama |
| Toksičnost | Lišće, stabljike i ljuske su otrovni |
Kako saditi Tomatillos
Sadnice rasadnika Tomatillo nisu uvijek široko dostupne, ali biljke je vrlo lako započeti iz sjemena. Sjeme možete započeti na otvorenom nakon svih opasnosti od mraza ili u zatvorenom, šest do osam tjedana prije datuma sadnje na otvorenom. Važno je zapamtiti da će vam trebati najmanje dvije biljke tomatillo kako biste osigurali oprašivanje i proizvodnju voća. Tomatillosi su sterilni, što znači da se cvjetovi pojedine biljke ne mogu sami oprašivati. Za dobivanje plodova trebat će vam više biljaka.
Tomatillos je vrlo osjetljiv na hladne temperature. Pričekajte dok se tlo ne zagrije i prijeđe sva opasnost od mraza prije transplantacije na otvorenom. Dajte sadnicama dovoljno vremena da se stvrdnu prije sadnje; noćne temperature trebale bi biti 55 stupnjeva Fahrenheita ili više. Poput rajčice, tomatillos daje korijenje duž cijele stabljike, tako da sadnice treba posaditi duboko.
Biljke su grmolike i visoke oko 2 do 3 metra. Mogu postati teški s voćem, a preporučuje se klađenje ili stavljanje u kavez. Berba je lakša s najmanje 3 do 4 metra između biljaka.
Tomatillos je uglavnom bez problema, pod uvjetom da osigurate dovoljno cirkulacije zraka kako biste spriječili gljivične bolesti. Puževi, puževi i kornjaši mogu biti rijetki problemi
Njega Tomatillo
Svjetlo
Da biste dobro plodili i ostali zdravi, dajte biljkama tomatillo mjesto na suncu.
Tlo
U zemlju dodajte puno organske tvari prije sadnje. Tomatillos preferira dobro drenirani, pomalo neutralni pH tla od oko 6,5 do 7,0, ali većinom će rasti svugdje gdje ima topline, sunca i redovite vode.
Voda
Tomatillos je prilično podnošljiv na sušu, ali najbolje uspijeva s otprilike 1 centimetar vode tjedno.
Temperatura i vlaga
Tomatillos uspijeva u klimatskim uvjetima s vrućim ljetima. Razina vlažnosti uglavnom nije faktor.
gnojivo
Nema potrebe za gnojenjem tomatillosa. Međutim, iako su tomatillos lakša hranilica od rajčice, dobra je ideja prije sadnje raditi u kompostu na tlu.
Sorte
- "Cisineros" daje vrlo velike, zelene plodove.
- 'di Milpa' je mala samonikla sorta. Naziv se prevodi kao "s polja".
- 'Ananas ima male plodove slatkog okusa.
- "Ljubičasta" je nasljedna sorta s velikim, slatkim plodovima.
- 'Toma Verde' tradicionalna je zelena sorta.
- 'Verde Puebla' je velika plodna zelena sorta.
Berba
Biljke Tomatillo imaju tendenciju da rastu u visinu i daju puno lišća prije nego što počnu proizvoditi cvijeće i plodove. Možete očekivati da plodovi počnu sazrijevati za 75 do 100 dana. Jednom kad započnu postavljati plodove, biljke će ostati rodne do mraza. Pripazite na trenutak kad se ljuske počnu otvarati dok se plodovi pune. Možete ubrati prije nego što se dogodi cijepanje, ali plodovi postaju sve slađi kako sazrijevaju.
Na plodovima Tomatillo ima ljepljivi film koji se dovoljno lako ispire. Ako planirate pohraniti svoje tomatile, držite ih u ljusci i ohladite. Međutim, trajat će samo nekoliko tjedana, zato ih brzo potrošite.
Tomatillos je tradicionalni sastojak meksičkih salsas, posebno zelenih umaka poput salsa verdea. Izvrsni su i na roštilju dok se ne pouglede i malo omekšaju ili umiješaju u čili i variva.
Jesu li Tomatillos otrovni?
Tomatillos su članovi obitelji velebilje, a lišće, stabljike i ljuske sadrže iste alkaloidne spojeve koji čine lišće tih drugih vrsta toksičnim. Ljudi ili životinje koje jedu lišće i stabljike mogu potencijalno trpjeti ozbiljne probavne probleme ili čak probleme sa srcem. Međutim, potrebno je jesti veliku količinu ovih gorkih, neukusnih biljnih dijelova da bi pretrpjeli ozbiljne probleme, pa je slučajno trovanje rijetko.
Razmnožavajući Tomatillos
Tomatillos se može razmnožavati sjemenkama sačuvanim iz pulpe ploda. Iscijeđenu pulpu namočite u malo vode dok se na vrhu ne stvori plijesan. Ova faza fermentacije uklanja premaz gela sa sjemena. Dobro isperite i stavite na papirnati tanjur da se osuši. Nemojte sušiti sjeme na papirnatim ručnicima, jer će se lijepiti. Temeljito osušite, stavite u papirnatu omotnicu, a zatim sjeme čuvajte na hladnom i tamnom mjestu kako biste koristili sljedeće proljeće. Tomatillos se ponekad sam sjeme u vrtu kad plodovi padnu na tlo i ostanu trunuti. Ove dobrovoljne sadnice mogu se pažljivo presaditi negdje drugdje u vrtu.
Tomatillos je također prilično lako razmnožavati reznicama stabljike.
Izvori članakadesign-jornal.com koristi samo visokokvalitetne izvore, uključujući recenzirane studije, kako bi podržao činjenice u našim člancima. Pročitajte naš urednički postupak da biste saznali više o tome kako provjeravamo činjenice i održavamo svoj sadržaj točnim, pouzdanim i pouzdanim.-
Uzgajanje Tomatillosa. Teksas A&M AgriLife Extension Service
-
Uzgoj Tomatillosa i mljevene trešnje u kućnim vrtovima. Proširenje sveučilišta u Minnesoti
-
Iannotti, Marie. Timber Guide za povrtlarstvo na sjeveroistoku. Drvna preša, 2014.
