Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Uzgoj korjenastog povrća, poput mrkve, cikle i repe, predstavlja jedinstveni izazov. Jestivi dio raste pod zemljom izvan vidokruga, pa često ne znamo postoji li problem dok ih ne uberemo.
Savjet
Tlo vam mora biti dovoljno rastresito da korijenski usjevi mogu spustiti korijenje. Ako je tlo zbijeno ili stjenovito, korijenje će se iskriviti i račvati.
Evo nekoliko savjeta za uzgoj korjenastog povrća za kuhinju.
- 01 od 10
Cikla (Beta vulgaris)
Cikla se smatra korijenom, ali i lišće je jestivo. Vjerojatno je najteže kod uzgoja repe prorijediti biljke. Kao i njegova rođačka blitva, i sjeme se stvara u grozdovima, a ako grozdove ne rastavite, niknuto sjeme bit će pretijesno da bi se razvilo u lukovice. Namočite sjeme preko noći u vodi sobne temperature kako biste pospješili klijanje. Cikla brzo raste i ima najbolji okus kad se bere malo i mlado. Sukcesivna biljka dok berete za kontinuiranu berbu. Za tako zemljano povrće iznenađujuće su slatke, pogotovo kad su pečene.
- Zone uzgoja USDA: 2 do 11
- Izlaganje suncu: Puno sunce ili djelomična sjena
- Potrebe tla: Ilovasto tlo
- 02 od 10
Mrkva (Daucus carota)
Mrkva je popularno povrće, ali dugoj, tankoj mrkvi koju najčešće vidimo treba nekoliko mjeseci da sazrije - a iznad i ispod tla ima mnogo štetnika koji ne čekaju da zrelost počne jesti vašu mrkvu. Ako ste imali malo sreće s uzgojem mrkve, možda ćete imati više uspjeha u uzgoju jedne od kraćih sorti poput 'Pariška tržnica' ili 'Mali prst'. Oni brže sazrijevaju, jednako su slatki i hrskavi kao i duža mrkva, a možete jesti i ranije i sukcesivno saditi tijekom cijelog ljeta. Sjeme mrkve također je vrlo malo i sporo klija. Posijte nekoliko sjemenki rotkve među svoje mrkve kako biste lakše prepoznali redove. Mrkvu također treba razrijediti kako bi korijenje imalo dovoljno prostora za rast. Ako je zemlja gusta ili zbijena, prije sadnje nanesite malo pijeska u korito mrkve.
- Zone uzgoja USDA: Bilo koji
- Izlaganje suncu: Puno sunce do polusjene
- Potrebe tla: Rahlo, dobro drenirano tlo
- 03 od 10
Hren (Armoracia rusticana)
Hren je vrlo lako uzgajati, ali malo ide daleko. Nažalost, može biti teško uzgojiti samo malo hrena. Biljke su u većini područja višegodišnje, pa ako ostavite malo korijena u zemlji, brzo će se ponovno razviti i proširiti. Ali neka vas to ne odvrati. Uvijek ga možete uzgajati u loncu. Ili poslušajte savjet komercijalnih uzgajivača i iskopajte čitav komad hrena, tretirajte ga kao jednogodišnju biljku i sljedeće sezone započnite ispočetka.
- Zone uzgoja USDA: 3 do 9
- Izlaganje suncu: Puno do djelomično sunce
- Potrebe tla: Rahlo, bogato tlo
- 04 od 10
Luk i ljutika (allium cepa)
Luk je prilično lako uzgajati. Njihova sadnja zahtijeva puno posla. Imate tri mogućnosti: možete ih započeti od sjemena, od presadnica ili od skupova, koji su malene izliječene lukovice luka. Transplantacije je najlakše (iako najskuplje) posaditi, a najbrže sazrijeti. Kad rastu iz sjemena, razborito zalijevajte jer su mali tanki klice skloni prigušivanju. Luk također dolazi u tri zasebne kategorije prema duljini dana. To uključuje kratki dan, dugi dan i srednji dan. Duljina dana i dostupno sunce odredit će uspjeh vaših biljaka luka, stoga budite sigurni da ste odabrali odgovarajuću kategoriju za vašu klimu i sezonu rasta. Luk možete uzgajati jednako lako kao i bilo koji drugi luk, ali luk se uglavnom sadi u jesen. Ova biljka luka blagog okusa, pomalo gurmanskog tipa, raste poput češnjaka, a svaka lukovica naraste, a bere se sljedeće ljeto.
- Zone uzgoja USDA: Prilagodljiv, ali najbolji u zonama 5 i 6
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- Potrebe tla: Čvrsto, kiselo tlo od pjeskovite ilovače do teške gline
- 05 od 10
Pašnjak (Pastinaca sativa)
Paštrnjak dobro uspijeva u većini područja i čuvat će ga mjesecima, čak i slađi uz malo hlađenja. Zasjenili su ih mrkva i krumpir, koji se lakše uzgajaju i mogu se ranije ubrati. Okus pastrnjaka može ih učiniti vrijednima truda i čekanja. Različite sorte mogu biti blago orašasto do medeno slatke. Paštrnjak se može jesti sirov, pasiran, sotiran, a posebno je dobar kad se peče. Jedno je upozorenje da im treba 3 do 4 mjeseca da sazriju. Dakle, rano uzmite sjeme, a zatim sjednite i pričekajte poslasticu.
- Zone uzgoja USDA: Bilo koji
- Izlaganje suncu: Puno sunce do polusjene
- Potrebe tla: Lagano kiselo rastresito tlo
- 06 od 10
Krumpir (Solanum tuberosum)
Krumpir je matični gomolj, a ne korijen, ali uzgaja se i bere poput ostalih korijenskih usjeva. Krumpir ima nevjerojatnu raznolikost i jedini način da ga sve uzmete je da ga uzgajate sami. Lako ih je započeti od komada stvarnog krumpira i rastu prilično lako, iako im se nekoliko štetnika nadmeće. Sjemenski krumpir treba kupiti za sadnju, jer se komercijalni krumpir koji se prodaje za jelo ponekad tretira kako bi se obeshrabrilo nicanje. Pri rezanju sjemenskog krumpira za sadnju uključite 2 oka u svaki odrezani komad. Ostavite da se izrezani komadi suše dan ili dva tako da izrezana površina tvori očvrslu površinu. To štiti vaše "sjeme" od bolesti koje prenose tlo i truljenja. Sjemenke krumpira posadite prerezanom stranom prema dolje i počnite gomilati oko sadnica čim se lisnati zeleni dio probije. Krumpir je također lako uzgajati u kontejnerima, a lako ga je ubrati jednostavnim prevrtanjem posude.
- Zone uzgoja USDA: Bilo koji
- Izlaganje suncu: Puno sunce
- Potrebe tla: Rahlo, ilovasto tlo
- 07 od 10
Rotkvice (Raphanus sativus)
Rotkvice brzo rastu i lako ih je ubaciti u salatu. Jedno je od povrća koje je najlakše uzgajati i izvrsna su biljka za dječji vrt. Potrebne su hladne temperature kako bi se spriječilo stvaranje vijaka, pa želite unijeti sjeme čim se zemlja zagrije. Postoji široka paleta rotkvica u svim vrstama boja, uključujući duge, tanke poput rotkvica, začinjene rotkvice i zimske rotkvice koje čine prekrasan pečeni prilog.
- Zone uzgoja USDA: Bilo koji
- Izlaganje suncu: Puno sunce do polusjene
- Potrebe tla: Bogato dobro drenirano tlo
- 08 od 10
Rutabaga (Brassica napus)
Rutabage su svestrano povrće koje ima oštar kupus sličan kupku kad se koristi svježe, a kad se skuha zaslade do gotovo maslene slasti. Toliko su dobri da se koriste za pitu. Lako ih je uzgajati s relativno malo problema sa štetnicima i ne zahtijevaju puno prostora. Rutabagama treba sezona rasta od 90 dana ili duže, pa ako je sezona sadnje kratka, uzmite sjeme rano. Kada se pravilno čuvaju, rutabagas će se zadržati mjesecima.
- Zone uzgoja USDA: Bilo koji
- Izlaganje suncu: Puno sunce do polusjene
- Potrebe tla: Blago kiselo plodno, dobro drenirano tlo
- 09 od 10
Slatki krumpir (Ipomoea batatas)
Batat je gomoljasto korijenje i obično se uzgaja iz listića, koji su mali ukorijenjeni komadići gomolja. Ne uzgajaju se često u hladnijim klimatskim uvjetima, jer im treba oko četiri mjeseca vegetacije. Međutim, postoje sorte koje više odgovaraju sjevernim vrtovima i prilično je lako pokretati biljke u kontejnere i premještati ih kad se tlo zagrije. Možete lako uzgajati vlastite listiće tako što ćete mali batat staviti u čašu ili malu teglu s jednim krajem potopljenim u vodu. Za nekoliko tjedana oči na krumpiru počet će slati novi zeleni rast. Izrežite novu lozu od krumpira, ostavljajući mali dio krumpira pričvršćen. Sadite u posude od 4 inča ili izravno u vrt.
- Zone uzgoja USDA: 8 do 11
- Izlaganje suncu: Puno sunce do polusjene
- Potrebe tla: Bogati, dobro drenirani, slabo kiselo tlo
- 10 od 10
Repa (Brassica rapa)
Repa ima puno više sorti nego što mislite. Za početak možete jesti i zelje i lukovicu korijena. Zelenolisni dijelovi repa zapravo su najhranjiviji dio biljke, ali neka vrlo ukusna jela mogu se stvoriti i od korijena repe. Ako berite zelenje dok je mlado, nastavit će s ponovnim nicanjem. I nisu sve repe bijele s ljubičastim vrhovima. Tu su i slatka sitna zlatna repa i kremasta, svijetlo crvena repa. Stvarno je lijepa stvar što ih je jednostavno uzgajati i brzo sazrijevati. Mogli biste jesti repu u roku od dva mjeseca.
- Zone uzgoja USDA: Bilo koji
- Izlaganje suncu: Puno do djelomično
- Potrebe tla: Plodno, blago kiselo, dobro drenirano tlo
